“这是咱们新荣记一道22年的招牌菜，黄金脆带鱼。大约需要两到三条带鱼才能做出这样一碟菜，因为带鱼的首位部分我们是不用的…”服务员小哥的介绍瞬间让张达对面前这道炸的金黄的带鱼起了兴趣。在金陵，带鱼是一道家常菜，张达家通常都是红烧，这样一道炸出来的带鱼，张达是从未见过。“金色传说”款带鱼一入口，便有外壳上的股焦香感传入口中，内里的鱼肉则是鲜嫩异常，真正做到了外酥里嫩。而且，这道炸鱼，居然一点都不油。“好吃啊！”不止是他，范江也在不住地点头。林海说道：“这家餐厅我第一次吃就特别喜欢，因为他好多菜都是家常风味，在国外很难吃到这种口味。这么说可能有点夸张，但对我来说，这家餐厅真有点家的味道。”范江问道：“哥，你家不是雇了厨师吗？”林海摇摇头：“王阿姨几年前就回国养老了，新厨师做不出来这种味道。”哦豁，这就是有钱人的烦恼吗？嚼着带鱼的张达开始相信，有钱人也是有烦恼的。接下来，服务员送上了一个鹅头。“这是咱们的狮头鹅，选取潮州三到五年，十斤以下的公鹅，每天由师傅一早来现卤制成…”‘噢，现卤的。’张达拿起筷子，打算先夹一块脖子上的肉，却被林海劝止了。“你先吃他头上的肉瘤，狮头鹅的精华都在这个肉瘤上了。”“好，我尝尝。”还没吃过狮头鹅的张达“从善如流”，夹了一块预先切好的肉瘤上的肉。鹅肉一入口，他便被胶质感包围了。“胶质感好浓，但是有点淡。”“可能因为是今天卤的吧，”林海也尝了块肉瘤上的肉，“还不错。”“皮比肉好吃，”范江也发表了感想，“哥，狮头鹅不便宜吧，这一份多少钱？”“不清楚，我提前让他们配的菜，”林海抬头看向服务员，“你好，问下这个鹅多少钱啊？”一直站在包间里的服务员小姐姐说道：“一般是900多，您这只比较大，要1200块。”范江惊叹道：“哦豁，都快够吃一只龙虾了。”张达点点头：“性价比不太高。”几人边吃边聊，服务员很快又上了一只说是只使用红薯心的招牌红薯。“就是山芋嘛，我尝尝跟烤山芋有什么区别。”范江用勺子切下了一块，“诶，还挺好吃的。”张达也尝了一口：“感觉太甜了。”“是的，这个山芋就够甜了，上面还刷了一层蜜。”林海放下了筷子，“范江你多吃点。”“可以，甜党狂喜！”范江也不客气，直接把盘子转到了自己面前。再上过一道炒菜后，服务员又送上了一道招牌菜——家烧黄鱼。介绍过黄鱼后，服务员着重介绍了作为配菜的年糕：“这个年糕是温岭的纯手工年糕，非常弹牙糯口，是我们自己做好并发货过来的。另外，我们的年糕是不进冰箱的，因为年糕进过冰箱的话，口感上就会不一样…”介绍完菜品后，服务员主动帮三人分了鱼。看着每三小份黄鱼上都点缀着的一条青葱，张达又一次感受到了新荣记服务的细节。黄鱼既鲜且嫩，手打年糕q弹，虽然没有服务员描述的那么糯，但已经远超张达吃过的所有年糕了。他在心中暗想：‘有空要带爸妈来吃一次，老妈最喜欢吃年糕了。’分食了黄鱼，张达已经有些饱了，但没想到接下来又连上了佛跳墙和椒麻汁牛肉两道硬菜以至于老坛酸菜望潮上桌时，张达已经快吃不下了。可万万没想到，在上过一道赠送的炒青菜后，服务员又端上来了一大碗沙蒜烧豆面，同样是餐厅的招牌菜。沙蒜实际上是一种海葵，而台（tāi）州人的豆面实际上就是红薯粉条。服务员拿了三只小碗，给三人各盛了满满一碗。望着这一大碗的“主食”，张达真的有些有心无力了。本着不浪费粮食的想法，张达努力地吃下了半碗后，打算休息一会再继续“奋战”。没想到，服务员这时走了过来：“先生，不好意思，请问这道菜是不和您口味吗？”“啊？没有啊，这道菜挺好吃的。”张达有些疑惑，但低头看了看碗里剩的半碗“面”，他大概猜到了服务员过来的原因，便解释道，“噢，我有点饱了，休息一会再吃，这道菜我挺喜欢的。”“这样，菜和您口味就好，”服务员欠了欠身，“如果有不和您口味的菜品，您可以直接说出来，我们会免费给您退掉您不喜欢的菜。”这一下，张达是彻底震惊了，这家店的服务，实在是过于贴心了。于是，他好奇地问道：“你们服务真好，是所有店都有这种服务吗？”“感谢您的夸奖，”服务员微微鞠了个躬，“我们所有店的服务都是一样的，因为我们是比较重视顾客对菜品和服务的意见的。比方说，如果顾客对服务不满意，我们会免收服务费，对菜品不满意，我们结账时就会菜品打成赠品。”“啊，谢谢，谢谢，菜品和服务我都很满意。”这一回，张达是真心实意地想为这家餐厅鼓掌了。“这家不错吧，”一旁，林海对他说道，“虽然价格高一点，但我觉得是物有所值的。”张达点点头，就着可乐吃完了豆面。他不知道的是，听到他说吃的有点饱的服务员悄悄让厨房推迟了甜品上桌的速度。大概过了半个小时，一道例上的桂花鸡头米上桌了。鸡头米做成了一道甜汤，小巧的白碗中，大约有半碗的鸡头米，份量还挺足的，可张达细细看了好久，也没看到桂花在哪。‘可能是桂花香味的汤？’抱着这样的想法，张达轻轻舀了一勺鸡头米。霎时间，十余片小巧的桂花花瓣从底部漂浮了上来。原来，桂花藏在了鸡头米公馆里的新荣记晚宴，画上了完美的句号。