海鲜烩说白了更直白一点，就是用了三种烹饪方式。需要保持肉质的海鲜，用裹粉油炸处理。需要保持原有口感的，用清水汆处理。然后在用了炒的办法，成菜。实际上，海鲜饭和海鲜烩的做法是类似的。但海鲜烩更纯粹，而海鲜饭更融合。海鲜烩更贴近于阿拉伯美食的风格，继承了大量用蒜做法。如果要论香味，使用了猪油植物油混合的办法来烹饪。香味更顶级。而海鲜烩饭，使用了混合油，这种极品油料，阿拉伯是不用的。所以，又是另一种风味。看起来类似，实则是两种不同的美食。不过在国际上，西白牙海鲜烩饭和意呆利面法卤西焗蜗牛并称为西餐三大名菜。每种都尝试了一下后，林轩微笑：“光看不过瘾，我们回到二号演播厅，让来自西白牙的大厨雷东多先生，尝试一下制作。”一直没开口说话的王又溪：“好！雷东多先生，我看好你哟。”还别说，这老先生要是在年轻一点，头发染黑，挺像邢捕头。回到演播厅，雷东多直接起身，拿出了自己的厨师服和帽子：“幸好我是带着我的团队过来的。”在西餐中，主厨是很难一个人做完全部事情的，主厨一般要做的是品控和出关键菜。打下手的人很多。现场观众沸腾了。雷东多神情僵住了：“节目直播时间应该没那么长吧，没办法让现场观众都吃到。”“哎~”哀叹四起。林轩：“大家放心，今天晚饭节目组包了，保准让大家满意。”“林轩牛逼！”“林轩永远滴神！”“我要给你生猴子！hahhaha！”弹幕炸裂：【草，我有机会拿票的，早知道这一期有的吃，我就去现场了！】【啊啊啊啊啊！狠自己没搞到票啊，没去现场！】【呵呵，你放心，只要能搞出好吃的，不久之后肯定会有很多餐馆学着做，到时候直接出去吃就行了。】现场，雷东多团队已经行动了起来。因为雷东多用的是西白牙语，而观众没有同声翻译器，所以听不懂他们的对话。但是热火朝天的场面，以及快节奏的短句频繁的使用，还是让观众很明白，雷东多现在非常严肃，整个厨师团队也非常用心，正在赶时间。备菜的时候，林轩递给了雷东多一个平板，上面播放着拍下来的视频资料。对照菜谱，雷东多作为意餐大厨，很快就知道了这些菜的做法。虽然没做过，但是学起来很快。就好像粤菜大师和普通人一起去学同一道鲁菜，肯定是粤菜大师学的快。而且一道通百道，不只是学得快，做出来基本不会有太大差距。只是某些细节，需要指导。林轩也想知道，没有指导，雷东多能做到什么程度。在雷东多动明火开始做菜的时候，一股有点刺鼻的辣椒味儿在演播厅传播。很快，在观众注意不到的地方，很多节目组工作人员从正后方后台方向跑路了。雷东多敏锐的闻到了辣椒味，四处看了一眼，用西语：“谁在炒辣椒？还没到这个环节啊？”一群助手面面相觑，没人回答。“算了，可能是太紧张闻错了。”“继续继续，抓紧时间！拿出最好的品质，在场的评委都是业内人士专业人士，别给我们西白牙皇室御厨团队丢脸！！！”在场有法餐大师让·安德烈，有龙国大师黄刚，还有美食作家王又溪，最重要的是还有刚刚吃过原版西白牙菜的林轩。雷东多一点不敢怠慢。此时，后台的陈光孝一边咳嗽，一边翻动铲子一样大的锅铲。锅里，牛油，香料，以及汤料，都被辣椒染得艳红。唯一还在场的一组拍摄人员：“陈……咳咳咳咳……陈先生，您这个还要炒制多久？”“咳咳咳咳……”陈光孝：“林总说要炒六小时，这才开始一小时呢！”拍摄人员一听，对视一眼。摄影师：“我们在这儿给您安放三组gopro摄影机，要是它们不动了，用无线电通知我们一声。”说完，直接开跑。道具组的老师骂娘，然后飞速拿出gopro安放，紧跟着跑路了。……场内，香气四溢。西白牙菜一共分成六个区域有不同的风格。不过他们并不足够发展出六个菜系，而是整体上分成了三种分类。以海鲜为主的沿海美食。以芝士和烟熏为主的重口美食。以面包和果酱等为主的轻食风格。三种东西在加工时，都有非常浓郁的香味。烟熏味，是最能挑动人类dna中对万年前原始生活肉食渴望的气味。而轻食的奶香味，又能让人类回忆起幼年孩提时代的美好时光。而香气浓郁的海鲜，则是走的王道、霸道路线。你什么都别想，什么都别回忆，老子就是好吃！爷不搞虚的，就是顶，就是硬。这就是国内概念中的硬菜的说法。林轩也一直在场中游走，时不时的指点一下错误。雷东多没有看到制作过程，只是看了辅助教学视频和菜单。但是林轩可是凭借系统的时空控制能力，自己偷摸摸看完了厨师的制作全过程。所以指点一下他们不对劲的地方，还是做的到的。而镜头，也一直跟随着这些材料从鲜活到鲜美，从新鲜到香鲜的过程。弹幕上的西白牙人不敢相信：“这贻贝看起来也太好吃了，这认真的么？”在蓝星西白牙，贻贝被捞上岸后又两种可能性，一种是直接空运去欧陆各大城市的顶级法餐餐厅。一种是被风干后留着冬天炖汤。没有别的吃法了。但是现在，西白牙人看到了自己做贻贝的可能性！和它们一样的还有面包蟹，大虾，各类海鱼。餐台上的东西，都是西白牙人生活中很常见的东西。但是很多东西他们都不会吃。相反，在高卢鸡国在意呆利国，虽然可以空运那些美食原材料过去，却没有西白牙自己独特的特产香料和各种搭配蔬菜以及主食。很难做出这些风味。这，分明就是为西白牙量身定做的美食方案啊！【嘿嘿嘿，学到了，等我熬过今晚，明天直接来一手海鲜烩，让我妈见识见识咱的本事！】【我估计学个两成，就比我爸做菜好吃了。】【我再也不想吃炸鱼了，和这个比，炸鱼薯条都是特么什么东西，那是人类该天天吃的东西么？】你要是说炸鱼薯条便宜，不能不吃，那也算了。问题是炸鱼薯条它也贵啊！关键是很多人连炸鱼薯条都做不好，只能去餐馆吃。而且这种现象非常广泛。其实想一下就明白了，炸鱼薯条太简单了，要把简单的东西做好吃，比把本身就复杂的菜品做难吃可难多了。照着教程学，普通人做开水白菜，也不会差到哪儿去。而普通人要把炒土豆丝做的如同山珍海味，那可就太难了。饮食文化的缺失，就像一道封印西白牙风情的天幕。如今，天幕徐徐拉开。“叮叮叮叮！”雷东多满意的敲响铃铛：“上菜！”厨师团队做的东西，只够八仙桌主桌八人吃。现场观众幸好是吃了午饭来的，要不然现在就能掀桌子！雷东多取下帽子：“各位，请品尝。”让·安德烈：“那我可就不客气了！”一条炸蟹腿入口。“原来……是这个味道……不错！厉害啊！”初学就能这么好吃，想来原版，必然更好吃！这种海鲜烩明显不是蓝星任何国度的饮食文化中有的菜品。此时安德烈服了，这绝对是异世界的美食！林轩淡然微笑：“六分，及格，节目后咱们在交流。”安德烈瞪大了眼睛惊了：“这才及格？”“各位吃快点，我现在太想见识地星法餐了！！”西白牙菜都能做成这样，本就以美食著称的法餐，又能有多精彩？不可想象啊！