夏小叶闻到她身上好闻的香气，不知道是什么花，只觉得怎么会这么香，不受控制的开口，“小娘子，你身上好香啊。”“是木樨花的香气。”她声音听起很温柔，祝陈愿收起伞来，将还在滴水的伞靠在门外。“小叶，你坐外头瞧瞧，等会儿黄大哥会将今日要做的兔子给拿过来。”祝陈愿说道，自己开始找做穰烧兔要用的材料，等她找齐全后，叶大娘和夏小叶也将一筐沉甸甸的兔子给送进来。“小叶会剥兔子皮吗？那你剥皮，大娘你等她剥好皮后，将肚子里头的脏器放在一个盆里，四条腿和肚子上的肉都剁下来，等会儿有用。”祝陈愿安排妥当后，她开始切还热乎乎的羊尾子，将它切成很细的丝状，全都放在旁边的木盆中。拿过处理好的兔子心肺和四肢，全都切丝，心肺得去筋膜，四肢要刨除掉多余的骨头。备好煮熟的粳米饭、姜丝、面酱，加入其余切好的丝，一起放到炒过生葱的锅中，拌匀加热。祝陈愿端出来一盆的物料，冒着热气，全都塞进兔子的腹中，她最不喜欢的一步就是拿针线缝合兔肚，那歪歪扭扭的针脚，属实没法看。“小娘子，还是我来吧，我针线活做惯了，还不错。”听到叶大娘突然地出声，祝陈愿将针线放到她手上，脸没红，耳朵尖却悄悄红起来。明明阿娘的绣艺那么出色，可她却半点也没学会，女工学得比宋嘉盈还不如，至少她绣得还能让人看出来是什么东西。但祝陈愿的却是四不像，明明丹青学得也好，偏偏在刺绣这上头少了一根筋，她阿娘也放弃要教会她。等叶大娘将全部的兔肚都缝合上后，就可直接架到架上烤，兔子没那么容易熟，得在熟客来之前给烤制一两个时辰。等的时间里，祝陈愿悄摸做了一份吃食，递到正在专心看火的叶大娘眼前，差点没将她吓得从凳子滚下来。直到看到眼前碧绿的荠菜时，她才恍然大悟，怪不得那天小娘子问她，江南雨水时节会吃什么菜。“大娘，这荠菜就是从江南来的，贺家有卖，我买了点，味道肯定不如三月后的好吃，不过也不错。尝一盘，解乡愁。”祝陈愿将炒好还带热气的荠菜放到她的手上，语气很俏皮，明明叶大娘想笑的，可一低头，眼睛里一片雾气。她没再开口说话，拿起筷子夹了几根荠菜，塞到嘴里，只放了一点盐和姜末的荠菜，鲜嫩，味道有些发苦。跟叶大娘以前吃过的味道一点都不一样，她娘很抠搜，炒荠菜不舍得放油，也不省得放盐，只有那自家地里种的蒜和姜，才省得多放一些在里头。全凭荠菜本来就味美，又搁了姜和蒜，也不算难吃，在她年幼的记忆中，真的算是一道难得的美味。可现在吃着这油汪汪、咸滋滋的荠菜，脑子里想的却全是江南，想念江南的雨，想念江南的风，想念江南的故去的人和事。“让小娘子见笑了，这荠菜炒得真真跟我娘一个样，我一想起她，就忍不住落泪，都一大把年纪了，还这样，属实不应该。”叶大娘强撑起笑脸来，说完后默默吃完这盘荠菜。女子的一生好似浮萍，游游荡荡的，运道好的，落地就生根。运道差的，飘到这头，飘到那头，等到生根后，也已经黄了叶子，纹路爬满了叶片。…穰烧兔的皮肉在炭火的烘烤下，逐渐析出油脂，从高处落到炭炉中，发出滋滋的声响。表皮逐渐变得油亮，皮肉都开始软和起来，只等着一把刀将它切开，看看里面塞满的物料，是否那么好吃。祝陈愿正想取出一只时，外头响起了一连串的喊声，她凝神细听，是黄屠夫和常员外的声音。收回手走出去，黄屠夫憨笑一声，他今日又带着全家过来食店吃饭，“烧兔子我们全家都爱吃，这些日子又挣了几个银钱，干脆就来食店里吃上一顿，省得晚上回家还惦记。”他说得可乐，黄屠夫是孝子，他要是找到点好吃的，不会一人独享，能买的就给家里人全都买一份，要是不能买，只有单独一份，他也会带回家，多的分着吃，少的就留给两个小儿。今日也是这般，祝陈愿从他那里买了兔子后，他卖完肉就关店，也不管下雨天，就要带全家一起来吃。一家人其乐融融的，衬得旁边的常员外就十分孤寂，不过他今日心情好，是一点都不在意，本想先跟祝陈愿说他的请求，现下还是先尝兔肉。黄屠夫一家要的是一整只的兔子，常员外吃不了那么多，只要了一小份。“爹，兔子看起来好好吃！”黄屠夫的儿子看到那么肥硕的肚子，说话间口水从嘴角流出来，看得旁边几个大人都在那里笑。黄屠夫拿刀先切下边角给他吃，再一一分食。兔肉里头满满的料，黄屠夫直接上手，不用筷子，啃一大口，兔肉和牙齿撕扯着，最后还是落到他的嘴中，嘴唇也变得油汪汪。他大口咀嚼，牙齿先碰到兔肉，皮肉酥脆，肉质软嫩，一咬就散开。舌头最先尝到的却是里头物料的味道，粳米饭全都被浓浓的面酱给围住，吃起来软糯咸香，而里头的羊尾子、肚肺却很有嚼劲。黄屠夫有点可惜今日没带酒来，吃穰烧兔，就得上手大口地吃，再来一盏烈酒，滋味才够绝，还带有江湖大侠的风范，大碗肉，大碗酒，还有大块头。可食店里头不让卖酒，他也只能再咬住兔肉，吃上一大口。而常员外则喜欢细致点的吃法，他请祝陈愿将穰烧兔切成长条，到上下都有兔肉，而中间夹料就可。他直接夹住，咬上一小口，慢慢品味兔肉那层那种一口气下去，就出汁的感觉。烧兔，兔肉得肥厚，要是精瘦的兔子，吃起来口感欠佳，还会发柴。肥厚的里头油脂多，连带这肉质香而嫩，里头裹得料也不能太多，像这般就刚好，粳米糯，面酱甜，肚肺爽口。常员外点的不多，吃得也快，他又叫出祝陈愿，语气中有浓浓的欣喜，“小娘子，今日除了来吃晚食，还有一件事想请你帮忙。”他停顿了一会儿，继续往下说，“我家郎妇昨日刚生下一女孩，她是我头一个孙女，我给取名叫春芽，名字我也不晓得好不好。”春芽，是香椿的一种别称。常员外想到小孩得取个贱名才能顺顺利利长大，又不愿意给自己的宝贝孙女取名小花小草，说出去都让人笑话，看到院中有棵香椿树，就干脆取了这名字。“春芽，是个好名字。”祝陈愿出声赞叹，吸引了来自所有人的目光，她不急不缓继续说，“《庄子》一书中有写到过，上古有大椿者，以八千岁为春秋。而又称长寿者为椿寿。取春芽之名，意在孩子日后会无病无灾，健康长寿。”新出生的孩子，太容易早夭，所以在取名上就得避讳，不能什么好词都往上堆。祝陈愿的这番解释直让在座的叫好，常员外没读过什么书，听得她的话，激动地面红耳赤，请祝陈愿再说一遍，好回去跟他家大儿说。好半天才想起来自己今日的目的，“小娘子，我是想请你来做春芽的洗三礼宴席，虽则旁人一般都给孙子可子孙在我眼里都一样，男女不论，都得大办，这不是就想到小娘子你的手艺了，要是你同意，那天早晨我就到你的府上，去接你过来，银钱你不用操心，要是你不放心，我现在就可付给你。”祝陈愿自然答应，能见证一个新生儿的洗三礼，对她来说也是件极为新鲜的事情。送走这些人时，她坐在凳子上，目光落在烛光上，想起自己名字的来历。她的名字取自一首词，后头她爹在她周岁宴的时候改了几句，要不是她无意中看见，都不知道她的名字背后满怀一个父亲最大的期望。词是这样写的:周岁宴，延寿一杯念一遍。再拜陈三愿，一愿小女千岁，二愿小女常健，三愿如同原上草，岁岁复相见。而那首词的题目叫做《长命女·周岁宴》陈愿，一是她阿娘的姓，二是愿望，愿她长命，愿她岁岁年年皆平安康健。作者有话说：东风解冻，蛰虫始振，鱼上冰，獭祭鱼。来自《礼记·月令》《长命女·春日宴》原文春日宴，绿酒一杯歌一遍。再拜陈三愿：一愿郎君千岁，二愿妾身常健，三愿如同梁上燕，岁岁长相见。关于名字，其实早在十月份写文案的时候就想好了，大多数配角的名字都不是随便乱取的，很认真的想过，后面会说到。宋朝给小孩取贱名也极为有意思，从考古得来的敦煌卷子上来说，唐宋时期给小儿取名狗子、粪堆的，例如令狐粪堆、星粪堆（哈哈哈哈哈，看到这个还是很好笑。）第19章 玲珑拨鱼从那天在祝清和案桌里头看到这首词时, 很长一段时间，祝陈愿都会留心旁人名字的含义。好比宋嘉盈，她的名字则取自“风禾尽起, 盈车嘉穗。”她自己说, 她爹当时取这个名字，完全是想让她跟禾苗一样茁壮成长, 所以给她又取了阿禾的小名。大抵世间父母都是这般。祝陈愿收敛起全部心思, 回到厨房忙活起来, 送走全部客人后, 夏小叶和叶大娘先前回去。晚间的大雨，在她和祝程勉出来后，变成了淅淅沥沥的小雨, 水洼遍地。两人也不急着回家, 而是一起晃悠着去鹤行街不远处的酱菜铺子买点腌菜回去。张巧手酱菜铺里专卖酱菜，不管是腌的、卤的或是泡的，她家都有，一应俱全, 里头都是选当季新鲜的菜蔬制成的。祝陈愿要是不想自己动手做时, 就会来她家的铺子买点，久而久之, 都混成了熟面孔。张巧手专做这个有十好几年，手艺功夫自是不在话下。本来守着个铺子就能活得很滋润, 可她命不好。一进店内, 就是浓浓菜香, 店里摆满了大大小小的坛子和罐子。张巧手正靠在椅背上, 盯着地上发呆。她是个其貌不扬的中年女子, 很瘦, 颧骨突出，嘴唇又薄，看起来刻薄又不好相处。可祝陈愿跟她打过交道很多次，知她是个外冷内热的人，进门也不客套，问道:“张娘子，店里还有蒜冬瓜、腌萝卜和腌盐韭吗？”这些都是张巧手店里卖的最好的几样酱菜，张娘子一瞧见她，扯出个热情的笑脸来，配着她那僵硬的脸颊，看上去颇为吓人，“小娘子来了，给你留着呢，你可有段时间没来我店里了。”“那每种各来一小坛，最近忙着食店的事情，连早食都是去外头买的，在家里生火少，要是张娘子晚间空闲下来，还可到食店来吃一顿。”祝陈愿跟她客气寒暄，可张巧手凝视着她的脸，怔怔出神，到后头要收钱时，才回过神来，连连点头，“会去的，这两天就去尝尝。”一直到祝陈愿拿上东西出了店门，她才又恢复那种刻薄的表情，精神不振地靠在背后的柜子上。长得可真像啊，真像她早逝的女儿。祝陈愿姐弟出门后，撑着伞在提上篮子慢悠悠回家去。第二天早上，祝陈愿起得早，五更天都还没到，她人就已经在厨房里头生炉子了，要不是今日得去国子监，她现在还睡得正香。早食不想去吃外头买来的蒸饼馒头，且这么早，也没有几家早食铺子开门。她今早就想喝口粥，配点酱菜。自己拿个小砂锅，放到炉子上煮粥，等着粥煮熟的功夫，她将自己昨天买的那三坛酱菜挨个盛了一点出来。腌菜的香气，每一种都不同，却一下子就勾起祝陈愿的馋虫，她甚至没来得及等粥熬好，拿起筷子夹了一块冬瓜。蒜冬瓜是焯过水的，又去掉皮和瓤，只留下里头的冬瓜肉，腌到发黄，里头的肉浸满了腌菜汁后，一咬下去，冬瓜肉软的一抿就化开。咸淡刚好，蒜味和醋味都特别浓重 ，让人食欲大开。祝陈愿又尝了尝腌萝卜，腌了一个月的萝卜，浸在盐水中，微加甘草末调和，不再跟生的一般爽脆，反而有点蔫巴，吃起来稍软，有点咸，就粥喝刚刚好。要她来做，只喜欢泡个几天，萝卜还是得爽脆一点好吃，尤其是听着在嘴里清脆的响声，咯吱咯吱咬开，里头的汁水丰盈，单吃都能吃上好几根。要是稍加点花椒和醋还有糖在里头，这样腌出来的萝卜适合就面吃，尤其配清汤面最佳。至于腌盐韭，挑选的是在下霜前长势很好的韭菜，腌的时候里面只放盐，单吃味道有些淡，祝陈愿往里头加了一点原卤和香油，再尝尝，滋味甚妙。砂锅中的粥也熬好了，她给自己盛了一小碗，撤去还没有燃烧完的炭火，浇水熄灭。