平尾南脸上有些微红，立刻点了点头。鹤田京介是在提醒他一定要注意饮食，要不然身体可能会出现状况。被突然提到自己的健康上，不过，平尾南也清楚这是为了他好，虽然感到一些尴尬，但还是没放在心上。“其实有很多方法让蛤蜊吐沙。最常见的就是找个大一点儿的带盖容器，将蛤蜊放入容器内，倒入仅没过蛤蜊的水，双手不停来回晃动，但是也不要用力太大，否则贝壳就会碎掉。两三分钟之后，会吐出泥沙。如此重复三到四次。就能将泥沙洗去。“不过茜久保桃小姐应该已经做过这一步的处理。”其他的审查员听到鹤田京介的话，看向赛场中心，此刻的茜久保桃将蒸熟的土豆压成土豆泥，再与黄油和洋葱一起清炒。整个动作行云流水，让人很难想到她甜点师的身份。“茜久保桃学姐看起来很可爱，而且她的侧重点在甜点上，但终究也是十杰的之一，实力肯定不弱的。”“那是，我打赌，这场比试肯定5：o，不会再有其他的结果。”“哈哈谁和你打赌，谁是傻子。对面是谁一个插班生而已。要知道，就算是久我照纪亲自过来，也注定会o：5。你以为他比久我照纪还要厉害吗真是笑话。”“这群混蛋”麻美握紧了拳头，恨不得将这些说风凉话的人全部赶出去。别人正在比赛，说这些话，可是会对选手造成影响的。“要对郑轲有信心。急着反驳是不自信的表现，现在除了我们，没人能相信郑轲了。”一色慧十指交叉，神色紧张地看着场地中的郑轲。“可是，光我们相信他又没有用。对手是茜久保桃，他能赢吗”麻美不自信地说。“能我相信他。虽说两人之间的实力差距还是有的，但这道料理的主题是华夏菜，郑轲所占有的优势不言而喻。而关键的是，他的动作自然流畅，没有丝毫的犹豫。虽然我不知道他要做的是什么料理，但他很清楚自己下一步要做什么。他对这道料理非常有自信。”一色慧双臂交叉，坐直了身体。“是是吗”麻美将信将疑地看向在赛场中不停忙碌地郑轲，却又不像一色慧说的那么轻松。“茜久保桃学姐将盖上了锅盖，应该要熬煮一段时间，另一方面，郑轲也从保温盒取出了一块一块豆腐”片桐苑子看清郑轲的食材之后，惊讶地喊出了声来。“豆腐”一色慧没想到，前两天让郑轲兴奋的食材会是豆腐。不过细想起来，豆腐口感细润嫩滑，和牛奶有许多相同的地方，而且两个的味道并不冲突。想通这一点，用豆腐来配合牛奶做料理就水到渠成。现在让一色慧好奇的是，郑轲究竟会使用豆腐做什么料理。审查席上的五名审查员在看到这个料理之后，一个个脸色也严肃起来。虽然还没看到郑轲的料理，但是毫无疑问，郑轲和茜久保桃的思路完全不同。茜久保桃利用牛奶的味道来增添蛤蜊的口感和味道，而郑轲则是尽量避免牛奶与食材在味道上的冲突，所以他的解决方法就是将牛奶隐藏在食材之中。但真的能避免的了吗五名审查员都不看好郑轲，而且最关键的是，他们到在为止，都没有看到牛奶出现。“没想到你会用豆腐。”茜久保桃突然插口说道。“哈哈我也没想到，还好，最后想起来了。”郑轲笑着说道。“你怎么将豆腐和牛奶的味道区分出来”“区分”郑轲微微一愣，“为什么要区分学姐，你对我的这道料理感兴趣吗要不然我给你做一份”“谁谁要吃你的料理”茜久保桃将锅盖掀开，滚滚浓烟扑面而来。正文 第59话久我照纪的信心郑轲深吸了一口气，沥干冻豆腐内部的水，用厨房纸擦干豆腐表面的水分，从箱子里取出刀具箱。这套刀具是谷本志保在之前的料理比试中输给自己的。郑轲在之前试用了两次，极为顺手。之前，他一直不觉得刀具对一道料理有什么帮助，但是在使用过这套厨刀之后，确实现厨刀之间有些不一样。好的厨刀讲究的是“切味”，且是指刀具切入物体的整体手感，这包括刀刃的锋利程度、材质的硬度和持久度，而一把普通的菜刀在这上面当然有所欠缺。除此之外，食物的味道也会受刀具的影响，不同的蔬菜想要调理出合适的味道，就要需要不同材料的厨刀。华夏厨师讲究的是一把刀，所以华夏厨师的对料理的执着，体现在对刀工的要求上，甚至可能近十年如一日地磨练自己的刀工。而西式的厨刀却有很多种类，除了最常见的厨师刀、砍骨刀、片刀、水果刀之外，还有锯刀、小雕刻刀、半月形刀和肉刀等刀具，对于刀工不扎实的人来说，这样的刀具确实能有很大的帮助。郑轲没有几年如一日的刀工，虽然厨师等级升到了d，刀工也水涨船高，但与其他人相比，特别是与一色慧、睿山枝津也相比，并没有特别突出的地方。有些料理，比如刺身，在没有柳刃的情况下，他也不敢轻易尝试。所以，有了这套刀具之后，郑轲确实轻松不少。打开厨刀箱，拿起厨师刀，郑轲轻轻地抵在冻豆腐的上层。厨师刀就像切入顺滑的丝绸一般，没有花费丝毫的力气，就将整块豆腐切开。虽然不是第一次感受到这种“切味”，但每一次郑轲都体会到一种水到渠成的流畅感。好刀果然是不一样。如果能够击败茜久保桃，会有一套极品的厨刀，郑轲全身充满了力量。等等深吸口气，十杰不会这么容易就被打败，一定要冷静下来。想到这里，郑轲的情绪稍微平稳下来。手中的菜刀也极为流畅地切割冻豆腐，稍后又将鸡肉和灯笼椒切开，所有步骤一气呵成，行云流水。“鹤田师傅，以你的经验，他会做什么样的料理”山内堇皱着眉头问道。“不好说，我对华夏料理不是太熟，如果是日式料理，我或许还能揣测一二，但现在”鹤田露出了苦笑。“喂，我们五个人，不会一个都猜不到吧”山内堇苦笑着说。“嘘，我们是来审查他们的料理，可不是来猜他们要做什么菜。相比之下，我更好奇他会怎么利用牛奶”坐在左侧最边上的一名审查员说道。山内堇回头看了一眼说话的人，西装革履、身材消瘦，脸上颧骨高凸，但看起来分外精神，是餐厅“落樱”的主厨大崎博。“怎么利用”山内堇看向赛场的时候，郑轲不停在爆炒食材，依然没有要使用牛奶的迹象。就在这时，茜久保桃将洗干净的蛤蜊放到了锅中，进行熬煮。料理虽然还没有做好，但浓浓的香味已经在空气中不断飘荡。“真是忍不住想要大饱口福啊。”鹤田京介舔着嘴唇说。“是啊，这道料理很快就能大功告成了吧”山内堇也忍不住流出了口水。与此同时，看台上不少人的肚子响起了咕咕叫的声音。美食的诱惑，果然还是在肚子饿的时候，最能表现出来。亨利目不转睛地看着场地，他不太懂华夏料理，但是他明白什么是好吃的食物。那名男生的料理还未见端倪，但女孩的料理确实不错，至少从锅内食材的色泽上看，非常精美。“叔叔那个男生竟然没有退赛，有意思。看来我回来的正是时候，还能看到最精彩的地方。”阿布索伦悄无声息地走了过来，吓了亨利一大跳。“你这家伙，怎么回来了”亨利不解的问。“那边的决斗快结束了，已经有人起锅了。不过我没有接着往下看，因为那边女人并不是我喜欢的类型，所以，我当然要赶紧跑过来看可爱的小萝莉了。”阿布索伦笑容满面地搓着手，“不过，以我专业的角度来看，那场决斗里，我更看好那个矮子的料理。”呵呵主要原因肯定是阿布索伦有些抵触那边的女生。亨利在心里冷笑了一声，又揉了揉下巴，“对了，你还记得我之前和你说过的事情吗”“什么事情”“我上次在离开日本之前，吃到了一次比较正宗的西方料理。我和你说过，那个孩子非常有潜力。”“哦，你说这件事啊，我还真想起来了。不过，您提这件事干什么”“那个孩子，就是下面的那个男生。”“诶不会吧如果是真的，那世界也太小了”亨利点了点头，“有时候，世界真的很小。”久我照纪万分紧张地将料理端上了评委席。将朝天椒和舒芙蕾结合在一起，就是一个蠢的不能再蠢的主题，但他也无话可说，毕竟他也是这个主题的缔造者之一。久我照纪选择的是将土豆与奶酪混合，再入牛奶搅拌，之后往上面洒下一些朝天椒份，准备做一道美味的甜点，不，或许这样的食物已经不能算是甜点了，应该称之为点心更合适。既然朝天椒的辣味没有办法除去，那就让辣椒融入舒芙蕾中，不仅不影响整道料理的口感，反而因为辣椒的存在，而增添整个料理的味道。根据这个思路，久我照纪做出这样一道，名为奶酪土豆舒芙蕾的料理。他对这道料理信心满满。香气从舒芙蕾的表面散出来，三位审查员顿时感到了初夏般的味道。“土豆、牛奶、葱花以及辣椒，每种食材都能带给人们浓浓的生机。”“这个香味，真心唤起了人们对食欲的渴望，让人忍不住想要一口吃下这个舒芙蕾。”“但是，真正的味道会是什么样呢这是料理上的对决，味道如何才是关键。”正文 第60话 分子料理经过牛奶搅拌之后，土豆的味道中，已经渗透了牛奶的润滑口感以及温和的甘甜味。在入口之后，蓬松的舒芙蕾像是松软的，在口中慢慢融化延伸。为了顾及到审查员的口感，整个舒芙蕾的辣椒粉并不是太多。朝天椒依然刺激着审查员的味觉，但他们丝毫没有感到不适。朝天椒辛辣的味道被厚重的土豆泥包裹，让人食欲大开，恨不得一口将整个舒芙蕾吃下去。“感觉身体就要融化了”“土豆与奶酪的组合松软可口，浓香的味道慢慢地渗透到身体各处”“更重要的是虽然在料理中放入了朝天椒，但是辣椒的由辛辣所造成的灼痛感，与厚重的土豆相融合，既享受到了辣椒给味蕾带来的刺激，又很快被土豆中和。这种感觉，真是舒心啊。”三名审查员放下勺子，神色轻松地舒了口气。“谢谢老师。”久我照纪喜笑颜开，心中的喜悦完全表露在脸上，而与此同时。纪之国宁宁的料理也端上了审查席。纪之国宁宁的料理思路与久我照纪相仿，都没有刻意将朝天椒的辣味隐藏。不过，与久我照纪不同，她选用火腿作为主要食材。与土豆相比，火腿的美味更胜一筹，但是火腿与辣椒粉的搭配显然不如土豆，尤其当土豆煮熟之后，具有很强的粘着性，可以随意揉捏，朝天椒粉可以较为均匀地散落到土豆泥的各个角落。而火腿肉汁致密，所以在两种食材融合方面就有了很大的劣势，因为辣椒粉很难浸入火腿的内部。久我照纪也考虑过是否选用其他的食材，但最后现，都不如土豆来的直接。所以，在看到纪之国宁宁选用火腿之后，他的心里有一种异样的感觉。纪之国宁宁的实力和他相差不多，他能看到的缺点，纪之国宁宁不可能看不到。这么说，只有一种可能纪之国宁宁找到了解决办法。“三位老师，请品尝我的火腿芝士舒芙蕾。”纪之国宁宁扶了扶眼镜。火腿芝士舒芙蕾三人相互看了一眼，都感到一种不可思议。但又都好奇这道料理的味道。终于，坐在最中间的审查员拿起勺子，轻轻地划开了火腿芝士舒芙蕾。白色的热气扑鼻而来，辛辣的味道钻进鼻孔，审查员忍不住打了一个喷嚏。虽然还没有品尝舒芙蕾，但它的辣味已经从热气中渗透出来，这种火辣滚烫的感觉，竟然让审查员感