又看到了郑轲。鸡蛋、青菜、苋菜、冬菇、火腿这些食材一一放到操作台上之后，郑轲也打开了一个保鲜箱，竟然从保鲜箱里，取出了三条鳜gui鱼。“他们都要做鱼料理”榊凉子失声说道。“是啊，不知道他们是不是心有灵犀呀。”麻美苦笑了一声。“这个这个昨天，郑轲学长的食材，不也和久我学长一样吗”田所惠有些纠结地说。“但肯定是不同的料理，毕竟两个人擅长的料理体系不同。”丸井善二推着眼镜的中框说道。在十杰休息室，久我照纪看到郑轲的食材之后，大声笑了起来。“这个郑轲，就是喜欢和别人的食材一样。昨天，他就和我一样，做了川菜里的豆腐料理，这次又和一色君一样，是鱼料理。”其他几个人听了之后，也是一脸苦笑，这次应该是偶然吧毕竟两个人所擅长的料理不同，也很难在菜品上出现交集。“郑轲君，这场比赛，我们的主食材基本一样。”一色慧眯着眼睛说道。“巧合、绝对的巧合。”这次郑轲也有些不好意思，连续两场比赛，和对手的食材一样，他也是挺无奈的。这些料理，是他在过去十天的休整期准备的，具体用哪到料理倒是临时决定，所以食材相似，有很大的偶然性。放在砧板上的鳜鱼不停乱跳，郑轲拿起鲑鱼，在砧板上撞击了几下之后，鳜鱼便不再乱动。接着，郑轲去鱼鳞、清除内脏，不多时，取下三条鳜鱼的鱼排，然后将其剁成了肉茸，在加入调料和适量的水，进行搅拌。“郑轲好像把鱼肉茸分成了四分。”“红色的蛋黄、白色的蛋清、绿色的青菜汁、红色的苋菜汁四种颜色的汁液分别加入到了四分鱼肉茸里”“等等，你们看，郑轲他拿起了一个透明的薄膜”“是肠衣”堂岛银看到这里，眼睛立刻明亮了起来。因为第一轮正赛，堂岛银并不在现场，所以他并不知道郑轲已经提前使用过一次肠衣。当他看到肠衣时，立刻对郑轲的料理有了很大的兴趣。这种材料虽然平时不经常用，但是它所起到的作用，也是其他材料所不具备的，尤其在往里面灌食材方面，有着无法取代的优势。“他到底想做出什么样的料理呢”堂岛银舔了舔舌头，“四种颜色的鱼肉鲜分别装入洗净的四根肠衣里不仅颜色多种多样，而且味道也各异真想立刻就尝一口呀。”一色慧看了一眼郑轲的料理，先是一愣，但立刻又眯起了眼睛，“真不愧是郑轲君，看来我也要加把劲了”一色慧把经热水焯过的壬生菜从锅中取出，放入笊篱备用，同时生起了烤鱼架，等到炭火上来，放入葱排，略微烧烤之后，往葱排上涂抹薄口酱油。等到取下葱排，一色慧又打开了汤锅，一股透明的深黄色高汤出现在大家的视野中。“快看，一色同学的高汤看起来好诱人呀”“壬生菜在经过高汤的浸泡之后，变得更加鲜美。”一色慧面带微笑，抬头看了一眼郑轲，却发现对方正在一心一意地往肠衣里灌入鱼肉馅，微微眯起了眼睛，又继续自己的料理，从操作台的一侧，拿出一个寿司卷帘，平铺在砧板上。寿司卷帘是一种比较常见的厨具，大约有二三十公分长，用来卷寿司或者鸡蛋卷，固定形状。一色慧把壬生菜放入卷帘上，左右按压，挤出水分，接着又将卷帘卷起，双手紧握卷帘，从上往下，轻轻挤压卷帘，裹在卷帘里的壬生菜的水分被挤了出来。“这个学生的基本功不错呀。”坐在贵宾席里的一名客人摸着翘起的胡子，轻声地说道。“是啊，人长得又帅，厨艺也好。唔这个同学，我记下了。等到他赢下这场比赛，我就去和他联系一下。”一名浓妆艳抹的中年女人说道。“你怎么知道获胜的人一定是他”另一个老人问道。“你不会以为赢得比赛的人是华夏小伙吧不不不，绝对不可能华夏料理也就那样，我吃不习惯。”中年女人摆了摆手，“他昨天能赢比赛，是应为他的对手也是华夏料理。今天不一样，这个叫做一色慧的人，是有真本事的。”中年女人抬头看到屏幕，一色慧的头像下面写着一色慧的名字。周围的人无奈地摇了摇头，这个女人，只要她看中某个人，根本不听别人的解释。不过，这样也好，至少他们选择其他人的机会又大了许多。处理好青菜之后，一色慧立刻取出腌制好的青花鱼，处理鱼肉。厨刀以极快的速度切开了青花鱼的鱼身，切成大小适当的鱼块，然后精细地在鱼肉的身上，刻下了十字纹。“真是不错，果然和我猜测的一样，一色的实力很强。”薙切宗卫推了推眼睛，一脸严肃地说道。为了除净壬生菜的水分，一色慧选择的是用寿司卷席，而不是直接用手；为了让调料更加均匀地涂抹在鱼肉的身上，他更是在30厘米高的地方洒下适当的食盐；在处理鱼肉的时候，一色慧刀法也非常细腻，每一刀都力求以最恰当的方式处理，与郑轲的用刀习惯，迥然不同。忙碌的一年级 第154话 梅花鱼圆汤处在焦点中的一色慧，根本没有料想到，别人对他有这么大的关注，他只是想把这道料理做好。对，做出一道能够击败郑轲的料理。一色慧很久没有认真过，甚至这次也有些心不在焉。但是，昨天的比赛点燃了他心中的热情，也想让他确定一件事，如果他全力以赴，他和郑轲，谁才是最后的胜利者往锅里放入水、清酒、生姜一色慧默默地等待清水煮沸，然后加入砂糖和味醂。将三片鱼肉下锅之后，用汤勺不停舀起汤汁，淋浇在鱼肉身上，然后改好锅盖，安静地等待着鱼肉煮熟。一色慧擦了擦额头的汗水，然后抬起头看着郑轲。此刻，郑轲已经将四根装有火腿的肠衣，从锅中取出，然后每隔一小段，切下一刀，速度简练有力，没有丝毫的犹豫，速度也异常地快捷。汗水沿着郑轲的脸颊留下，但是他却像没有感觉，动作麻利地将切好的肠衣，放进了锅里。“我去，郑轲这个家伙，这个速度也是没谁了吧”久我照纪失声叫了出来。“速度是挺快，但你也用不着这么惊讶吧”小林龙胆不解地问。久我照纪摇了摇头，“反正我是做不到”“啊也难怪，毕竟你是小郑轲的手下败将。”小林龙胆一脸戏谑。“如果我告诉你说，一色慧也会输给他，你怎么看”久我照纪瞪大眼睛。小林龙胆点了点头，“是有这个可能，我承认。然后呢”久我照纪差点一口血吐出来，小林龙胆说话实在是太气人了薙切绘里奈轻咳了两声，“学姐，我想，久我学长是想说，郑轲学长在切除那些肠衣的时候，那些肠衣并没有切开，而是连在一起吧”“对我就是这个意思”久我照纪高高举起手，认同薙切绘里奈的说法，就像遇到知己一样，“郑轲切的是连片刀。”所谓连片刀，就是在厨刀没有完全将食材切断，彼此之间依然有一丝的联系。因为角度的原因，小林龙胆还真没有注意这些。如果是切连片刀，那么，刚才的速度还真不算慢。本来她以为，虽然郑轲是秋选赛的冠军，但是一色慧的实力未必比郑轲差，谁让他在半决赛的时候，遇到了凯瑟琳而且郑轲也并没有打败凯瑟琳。所以，郑轲的冠军有一定的偶然性。但是，现在来看，自己到真的有些小看了郑轲。“郑轲曾经击败过纪之国宁宁。”斋藤综明突然说了一句。小林龙胆点了点头，“我知道，哎呀，他们三个无论谁从下面杀上来，都不好对付。斋藤同学，你的任务很艰巨呀。”斋藤综明闭着眼睛，没有出声。两个人的料理逐渐进入尾声，四周看台的观众也渐渐讨论起本场比赛的结果，双方的支持率，大致是五五开。整个会场，心情最复杂的人就是极星寮的那批人。毕竟手心手背都是肉，任何一个人获胜，另一个人都会伤心，这是极星寮的人所不希望看到的。“希望一色学长能取得好成绩郑轲学长也要加油哎呀，好难抉择呀。”田所惠皱起了眉头，愁容满面。“小惠，冷静要相信他们。只要能做出让人感到幸福的料理，无论输赢，他们都应该能接受。”大御堂文绪一脸严肃地看着大屏幕。“虽然这样说，但是但是”田所惠紧握双手，语无伦次。就在这时，杂乱的会场突然安静了下来，田所惠连忙看向会场，却发现郑轲已经端着他的料理，走上了评委席。“评委老师，这是我的料理，请品尝。”郑轲在把料理放在评委的面前之后，稍微向后退了一步。三名评委纷纷看向郑轲的料理。整道料理最吸引眼球的，是由白、黄、绿、红，四种颜色组成的鱼肉馅，在受热之后，向外膨胀，冬菇、火腿片、青菜、鱼肉丸子等食材浸没在鲜美的浓汁中，看起来赏心悦目。“咳咳请问，这道料理叫什么名字”薙切仙左卫门问道。“这道料理叫梅花鱼圆汤。”郑轲擦着额头的汗水，略微有些气喘地说。“梅花鱼圆汤”薙切宗卫盯着眼前的汤品，别说，五连片刀的肠衣经过热水熬煮，向外膨胀，看起来真的像一朵朵盛开的梅花。“好漂亮呀”薙切宗卫喃喃自语，眼睛也明亮起来，不得不多看了郑轲两眼。鳜鱼肉泥与不同颜色的汁液混合在一起，灌入肠衣中，然后放入冷水锅，在温度上升的过程中，猪肠衣也渐渐开始收缩绷紧，等到肠衣内的鱼肉大概五分熟，便从水中捞出冷凉。这时的肠衣就变得既有弹性又有一定的硬度，然后再每隔一定的距离切一刀，但肠衣膜依然连在一起，每切下四刀，便切断为一段。将切好的肠衣段放入热水中熬煮，鱼肉馅受热撑开肠衣，形成了梅花型的鱼圆。“真的很好看呀”“就是呀，他是怎么做到的”“估计应该很难吧我也想吃一口。”看台上议论纷纷，很明显，他们惊讶于这道梅花鱼圆汤。“那么，我开始品尝了”薙切仙左卫门拿起汤勺，舀起一串鱼丸，送入口中，突然眼睛瞪得滚圆。富有弹性的肠衣包裹着柔软的鱼肉鲜，精致的触感，让舌头绵软无力，仿佛要融化掉一样。鲜美的鳜鱼肉经过咀嚼，浓郁的汁液席卷而来，不断涌出，就像一波波的海浪，层层叠加，提升了整道料理的味道。堂岛银不停咀嚼，鱼团的美味渐渐散开，竟然让他有种难以自拔的感觉。葱姜汁、淡粉、料酒、精盐、胡椒这些调料，随同柔嫩的鱼肉与浓郁的汤汁，完美地混合在一起这种感觉就像是清风吹拂，洗去了身体的疲惫，全身的细胞，经过长时间的干涸之后，又重新焕发了火力。不得不说这道料理被层层的美味覆盖忙碌的一年级 第155话 势均“整道料理最吸引人的地方，除了口味绝美的鱼团之外，还有汤”薙切宗卫闭上眼睛，仔细品尝着这道料理的汤汁。“汤”经过薙切宗卫的提醒，观众的目光再次集中到这道料理的汤上。“由老母鸡熬煮的鸡汤浓郁可口，再加入冬菇、火腿片、青菜、鱼团，一起熬煮，散发出诱人的浓香气息，随着水汽，源源不断地散发出来，强烈的香味，扑鼻而来。入口之后，汤的味道更是震撼”鲜美的味道肆无忌弹地在口中流淌，沿着舌苔，流入咽喉之中，香醇的味道唤醒了麻木的身体，让他仿佛再次恢复了青春火力。薙切宗卫的上衣在不知不觉间褪去，全身散发出一层淡淡的红晕。“快看，老师们的身上布满了红光”“不止是堂岛银学长和宗卫大人，你看总帅大人”“总帅大人的脸