下米其林餐厅的分级制度，一共三颗星的评选，一颗星，意味着在同行类似风格的餐点中，十分优秀，值得去吃上一顿；二颗星，厨艺则更胜一筹，值得绕远路特意去饱餐一顿。如果说前两个还算令人可以接受，三颗星就非常夸张了安排一次特别的旅行，就为了品尝米其林三星餐厅的美味佳肴。而在香港，就有四家米其林三星餐厅。这四家中，有两家创造了米其林美食宝典的全新记录。其中的龙景轩，是米其林美食宝典上，唯一的一家三星中餐厅，从这点上来看，米其林的评分准则也不可以过于相信，毕竟米其林的察访员大多属于西方人，口味上更偏向西餐，也是可以理解的。另外一家812ottoezzo，则是一家意大利餐厅，却是全球首间在意大利外的餐厅获此评级。从这一点看，香港真是个相当国际化的大都市，在港的意大利餐馆，水准都赶上意大利本土的了另外两家米其林三星餐厅，则全部是法国菜。以小见大，香港本土的餐饮业起点真是相当高，所以苏曼从一开始，就没有半点轻敌之心。当孙师傅的声音落下，苏曼身边的年轻厨师们纷纷闻声而动，向着后方的食材小跑而去，虽然食材是不限量的，但是一些珍贵食材也绝对不可能无限量供应，诸如鲍鱼燕窝之类，却是大酒店的桌上常客，不少酒店都有自己的烹饪秘法。苏曼却没有动。她在想，设身处地的想，如果自己是评委，在这样一场饕餮盛宴中，会选择什么样的食物来吃。又或者说，有什么样的食物，是人人都会选取的。在评委们的眼中，香港的年轻厨师们如同海潮一样急流勇退，而苏曼犹如一颗顽固的礁石，从海水中显露出来。孙师傅摸了摸双层的下巴，喃喃道：“有意思。”他身边的陈师傅双手背在身后，赞同的点了点头：“是个沉得住气的孩子。”顿了下，陈师傅不满的道：“老孙，你们饭店怎么回事，我的几个熟客昨天都跟我投诉，说我们做的龙井虾仁，不如你们店里的好吃”孙师傅讪笑两声，高深莫测的摆了摆手：“不可说，不可说”他的视线落到了场地中央孤零零的站立的少女身上，轻声道：“不如，我们来打个赌，就赌苏小姐会不会胜出”陈师傅狐疑的看着他，上下打量一番，莫非这孙老鬼有内情不成，只是怎么想，那女孩也不可能赢，他痛快的道：“好，我和你赌”孙师傅得意的扬起嘴角：“如果你输了，就把你儿子的喜宴放到我们天香楼来办”陈师傅的嘴角抽动两下，这个孙老鬼，倒是会想他当下不客气的叫了起来：“好，如果我赢了，就把你家老头子的八十寿宴放到我们镛记”两个人同时举起右掌，击掌为誓，赌约宣告成立。在两个人击掌的功夫，已经有一部分厨师选好了自己的食材，回到了餐台上，紧张的开始烹饪起来，苏曼也终于动了。她却并不着急，慢慢的往后方走去，她挑选的很仔细，很快，捧着挑好的食材回来了。评委们一直关注着这个女孩，当下微微一怔，她拿回来的，居然只是两个硕大金黄的南瓜登时，所有关于南瓜的菜谱都在评委们的脑海中过滤了一遍南瓜饼，南瓜粥，咸蛋黄焗南瓜，想来想去，比较出名的，似乎也只有这三样。这女孩想做什么似乎无论她做什么，也取胜不了了。众所周知，自助餐中，虽然菜品眼花缭乱，可必然有那么几款，堪称主菜的存在，用以镇守场子，像是烤羊腿，牛排，鹅肝，鲍鱼等。这些食材相对昂贵的菜会成为食客们的首选。可南瓜哈，无论如何也不会成为主菜吧众目睽睽之下，那年轻的女孩竟然真的拿出了搅拌机，把南瓜全部达成了糊，陈师傅笑的合不拢嘴，连连拍打着孙师傅的肩膀：“老孙啊，到时候老先生的寿宴，我做主，给你打个八折优惠”孙师傅哼了一声，眼睛紧紧的盯住了场中央的女孩，眉头皱起，她到底要干嘛难道是看对手太多，放弃了亲眼见到苏曼开始做南瓜粥后，评委们渐渐死心，视线逐渐落到了其他的选手身上。“林师傅，你们店的小聂不错，你看他做的牛肉鹅肝汉堡，真是深得你们的法国主厨的三味啊”“呵呵，我看你们店的安仔也不错，真是有胆识，这么多人做起百花香脆乳猪来了”两个人的对话被不远处的另外几名厨师听到，齐齐的哼了一声，其中一人不满的叫道：“洋鬼子的东西都是骗人钱财的，哪里有我们中餐吃着又舒服又划算”“就是老沈，我看你这次带出来的小徒弟不错，那道燕窝酿凤翼一看就是压轴之作”沈师傅立刻转怒为喜，笑眯眯的谦虚道：“小孩子家家不懂事，这种菜哪能乱做，倒是何师傅您的大徒弟，前几年都不让他出来比赛，现在这算不算是十年磨一剑”几人一起笑了起来，笑声又被旁边谈性正浓的林师傅二人听到，他们一起看了一眼，同时摇了摇头，一个道：“真是老古板，看不到西餐才是主流，没看到一到了节日，西餐厅个个爆满么”另一个接口：“他们就守着那点老本过日子了，听说鼎泰丰已经被台湾食家降级了。”评委们都是港九各大餐厅的大厨，彼此相熟，一边闲聊，一边却用眼睛去扫场上的选手。这场上的年轻厨师们，各个都是至少十年学徒出身，而场下的评委们更是了不得，哪一个没有二三十年的后厨经验，一个个眼睛毒辣的很，单看年轻厨师们拿的食材，就大致猜出了他们要做的菜。待他们一动刀工，又准备配料，那就八九不离十了，往往在下锅之前，便已经知道了他们要烹调的菜品。随着时间的推移，一道又一道菜品开始摆到了餐台前的长桌之上，这布置餐台的也是个妙人，餐台是小型的袖珍厨房，人手一个，放置菜品的长桌却彼此相连，连成了一串，十分适合自助餐的客人们自行取用。“孙师傅，请”“陈师傅，您先”评委们互相谦让一番，微笑着携手到了长桌前，三两成群，各自拿了餐盘取用，不时的交头接耳，点评一番。苏曼用勺子搅动着不锈钢餐桶里的南瓜粥，看着金黄色的粥，涌上了满满的成就感。眼前一黑，苏曼抬起头，让面无表情的看着她，把手里的碗往前一送，苏曼会心的一笑，打了满满一大勺子的南瓜粥给他，刚好把碗装了八分满。接下来是迫不及待的小安德鲁，然后是乔治八世，一个又一个，大吃货团的成员们，十分捧场的来到了苏曼面前。对于一群肉食动物来说，这样的行为真是十分感人。喝过一碗粥垫底后，吃货们溜溜达达的往旁的摊子前去了，不远处那个烤乳猪的摊位前已经围了里三层外三层，一个个流着口水盯着烤的金黄的小乳猪。椒盐富贵虾，猪脚仔，椰杏汁炖宫燕，数十道各大酒店的招牌菜，摆的琳琅满目，让人目不暇接。就连这些日日和食物打交道的厨师们，也赞不绝口。菜品之外，也有几家别出心机的做了点心，又或者煲了汤，一人只有一小盅，还有人做了凉菜，却是一个托盘里八个小盘，每样凉菜都只有一口，翠绿色上撒着红辣椒丝，看着分外诱人。第301章绝代佳人大厨们来往穿梭，各自选了自己喜欢吃的东西，高谈阔论，场上一片热闹景象。年轻的厨师们却只是专注在手里的食物上，偶尔看一眼前方那个纤细的身影，不以为然的摇摇头。人再能吃，饭量也是有限，纵然这场自助餐几乎囊括了全港酒店的精华，也逐渐的进入到了尾声。小安德鲁很没人样的摊开手臂，躺在了沙发椅中，一张口，就是一个饱嗝泄出，“好饱不过还是喜欢su做的食物”顿了下，他补充道：“怎么说呢，这些菜都很精致，可是就像是以前吃过的那些高级酒店，没有更亲切的味道。”让深以为然的点了点头，乔治八世面带微笑，遥望着女孩，举起手中的红酒，敬了一敬。酒足饭饱的大厨们回归到了坐席之上，犹然热切的点评着年轻的厨师们的发挥，“那道焖猪蹄真是又烂又软，酱香入骨，我啃了半个猪蹄，就饱的不行了”“我倒是觉得牛骨髓烤的极味美，虽然每一截都只有那么一点，但是东西贵精不贵多，配合白吐司一起，简直绝了，根本停不下口。”议论纷纷，众多大厨各有所爱，每一道菜都有自己的粉丝，却也没有什么菜可以令人惊艳到艳冠群芳，以绝对优势胜出。至于本场饕餮盛宴的主角，那个姓苏的小姑娘，反倒被人彻底的忽略了。一道南瓜汤，喝来喝去也不会变成鲍鱼汤。随着最后一名大厨的重新就座，一道白色帘幕被升了起来，随即有投影仪打在了上面，紧张的公布结果的时刻到来了。在自助餐一开始的时候，每一位大厨手中，就捏了一张磁卡，取用一道菜肴，便在餐台前的刷卡机上刷上一次，如此每一道菜被取用多少次，都会被电脑忠实的记录下来。孙师傅手持话筒，笑眯眯的道：“好了，最后最关键的时刻到来了，我也不耽误大家时间了，直接看结果吧”话音未落，胖胖的身体便来了个九十度原地旋转，让出了身后的屏幕，一行字幕缓缓升起，他身边的陈师傅立刻毫不客气的骂了一句：“擦”这个死胖子，竟然从人气最少的菜开始播放出乎众人意料的，倒数第一，居然是大获好评的烤乳猪烤乳猪的年轻厨师显然也没有想到，他眼睛一下泛红，鼻子狠狠的抽动了两下，他身边的两个厨师轻轻的拍了拍他的肩膀，以示安慰。其实在结果一出来的瞬间，大家就明白过来了。烤乳猪虽然味美，可惜时间短暂，厨师本人又没有三头六臂，烤好的乳猪份量有限，顶多让二三十人分食。陈师傅摇了摇头：“口味虽然重要，也要随机应变，这孩子，是学的太死板了”林师傅赞同的点了点头，陈师傅话锋一转：“怎么老林，你还抱着侥幸心理，认为那位小苏师傅不会输么”林师傅哈哈一笑，心情显然极好，他胖胖的手指指着屏幕道：“我只知道，苏小姐的南瓜粥，到现在还没有出现。”陈师傅大吃一惊，瞪大了眼睛向着屏幕看去，却见此时已经播放到了倒数第二十名，前面的菜色，一道道看去，果然没有南瓜粥两个大师傅因为赌局的关系而分外的关注苏曼，其他的大师傅却没有想这么多。只是随着某一道菜的出现而发出浓厚的惋惜声明明这里每一道菜都足以成为镇店之宝，只是当绝色佳人泛滥成灾，原本的国色天香也成了村姑小安德鲁坐直了身体，兴奋的盯着屏幕：“天啊，还没有su的南瓜粥，她真是太厉害了”乔治八世矜持的瞥了他一眼，一脸的与有荣焉。让则是双手支着下巴，满脸笃定。焖猪蹄，烤牛髓，酿蟹盖，清蒸石斑鱼，一道又一道被寄予了厚望的菜色被斩落马下，大厨们脸上的表情渐渐精彩，一边是失望，一边却又对未公布的菜品越发的期待。待到了最后十道，屏幕上滚动的字幅突然停止，孙师傅那圆圆的大脑袋又投影到了布幕之上，笑逐颜开：“接下来，是本次比赛进入到最后的十道菜品，为了表示对这些年轻厨师的鼓励和表彰，每一次，只会播放一道菜品”旺仔是在粤菜餐厅福临门打工的一名年轻厨师，凭借着一股钻研的劲头，愣是在一干学徒中脱颖而出，蒙大厨杜看中，成为了杜师傅的关门弟子。这次来之前，杜师傅再三跟他强调了比赛的重要性，旺仔也有意要一显身手，选择做了店里的名菜，清汤鱼翅。说是清汤，却是用了老鸭汤吊了足足八个时辰才熬出来的一碗金汤，煮的时候里面没有放任何调料，每隔一刻钟，就要撇去浮油，最后得到的汤清澈见底宛如清水，味道却是极鲜美。鱼翅撒进去，只需加点火腿口蘑，就已经是上等美味。这里自然没有八个时辰给他吊高汤，旺仔便用了取巧的法子，选了猪棒骨敲成寸长的小段，在高压锅里压的酥烂，过滤后取汤汁，再加入发好的淡菜干熬煮，半个小时即成高汤。这里的淡菜，其实是一种贝类，叫做贻贝，用来调汤或者熬粥，带着浓浓的海鲜味道，口感非常棒。果然，他做的清汤鱼翅成了压轴的菜品，旺仔死死的盯住前方的幕布，心里又是盼着自己的清汤鱼翅出现，又想晚一点出现，他同时好奇的想到，另外九个厨师，又做的什么呢旺仔的视线下意识的在场中扫荡，落到前方纤细的女子身上时，微微一顿，他突然想到，那女孩做的南瓜粥，似乎还没有出现旺仔对于自己的记忆并不十分确定，忍不住拍了拍身边的另外一位年轻厨师，低声询问：“你看到南瓜粥了没”另外一人一怔，露出了迷糊之色：“好像有，又好像没有