“我就做一道虾仁蒸蛋”苏曼眉毛扬起，不愧是港九美食汇聚之地，这些大厨们做的菜，一个比一个简单，可只有真正会做菜的人，才知道想要把这些看似简单的菜做到让人满意，有多么难蒸蛋简单又不简单，想要蒸到蛋入口爽滑，也不是那么容易的，何况还加了虾仁虾仁和蛋的熟的时间本就不一样，如果才能保证虾仁熟掉的同时，蒸蛋也恰到好处，可是非常考验厨师的眼力的苏曼微笑着摊开右手，做了一个请的动作。陈大厨一站到灶台前，整个人顿时一变，他伸手便抓了两个鸡蛋出来，手一抓紧，手中的两个鸡蛋互相磕碰，同时碎掉，接着他的手在碗上轻轻一抖，里面的蛋黄蛋液一下流出，却没有半点蛋壳。“好”这一手打蛋的功夫，瞬间博了场上厨师们的一声好。苏曼亦是鼓起掌来，这一手功夫，她也是练了无数次才学会的，不知道煎掉了几千个鸡蛋，自然知道其中困难。接下来他双手剥活虾，去虾线，可谓一气呵成，虾仁分成两部分，一部分剁碎成蓉，一部分整虾，把加了水的蛋液连同虾蓉一起搅拌均匀后，放到了蒸锅里，同时虾仁也放了进去。大概十分钟后，他掀开锅盖，取出蒸蛋，又过了几分钟，把虾仁取了出来，放到了蒸蛋上。苏曼看的哑然失笑，虾仁和蒸蛋原来分开做的，这样便免去了蒸熟时间不一致的问题，却不免有取巧的嫌疑。陈大厨注意到她的表情，得意的扬起下巴，“怎么，瞧不起我这个虾仁蒸蛋，我这可是根据西餐的主菜配菜来的，虾仁蒸蛋可以这样做，肉末蒸蛋也可以这样做，鲍鱼鱼翅也可以这样做”苏曼一怔，不禁肃然起敬，虾仁蒸蛋固然不难，可这个思路却是了不得，一般人谁会想这么深呢一道菜，如果动用了不同食材，每样食材的烂熟时间不同，必然会影响最后出锅的口感。其实这种问题，在中餐中也有解决方法，像是麻辣干锅，有肉有菜，为了避免菜煮的过烂的问题，一般是先放肉，最后放青菜来炒。而两种食材，分开烹饪，却又是一种思路。陈大厨教的，不是一道菜，而是一道门，一道通往更广阔的烹饪天地的大门，苏曼缓缓的弯下腰：“多谢，受教了”陈大厨轻哼一声，心中对苏曼却是越来越满意，他一指面前的蒸蛋，“你来做一遍”苏曼一怔，随即应了下来，她右手伸出，那纤巧细小的手，居然也是一下拿起了两个鸡蛋，大厨们一呆，还是小安德鲁率先叫了一声好出来。苏曼把蛋液和虾蓉搅拌均匀，笑道：“蒸蛋就一点小敲门，说穿了一文不值，添水的时候一定要用凉开水，不然会出现蜂窝”“虾蓉和蛋液都有点腥气，所以一定要放一点料酒”第304章优秀学员一旁的陈师傅点了点头，笑眯眯的道：“对头，做菜就是很简单”中间的其他年轻厨师听到了，不乏撇嘴巴的，说着简单，可其中真有不少人是第一次听到，毕竟蒸蛋，不是每个饭店都会做的，爆炒田螺，更不是登的上大雅之堂的玩意。苏曼很快蒸出一份虾仁蒸蛋，其实蒸蛋真的满经典，说白了就是水和鸡蛋，这是最基本的，加点旁的东西，也就有了各式各样的蒸蛋，诸如火腿蒸蛋，蛤蜊蒸蛋等。看着淡黄色的蒸蛋上鲜红的大虾，单单看着，就已经十分的有胃口，陈师傅拿起勺子，舀起了一勺蒸蛋，入口滑嫩，又带着虾仁独有的海鲜味道，他什么都没说，竖起了大拇指。一干大厨面色凝重，彼此之间交头接耳：“这么快，又复制出一个菜”“看样子基础打的十分好，无论是刀工，还是火候把握，对食材也足够了解。”爆炒田螺，和虾仁蒸蛋，可以说是完全不同的两种烧菜手法，这小姑娘却都游刃有余，对各种食材的把握也相当到位。其实说白了，每一种食材都有他的特点，做法也被限制在了几种，比如茄子，因为喜油，所以无论是烧，炖，还是炸，都要放足了油，不然茄子不好吃。这年轻的女孩，明显对各种食材了如指掌，信手拈来，头头是道。又有几名大厨下场，做了几道拿手好菜，这次，他们有意试探苏曼，除了两名中餐大厨，另有两名西餐大厨，不得不说，香港真是卧虎藏龙之地，几名大厨也并不拘泥于某一菜色，做出来的菜色真是令人耳目一新。两位中餐师傅分别做了脆皮龙岗鸡和脆皮冬瓜馅饼，而西餐师傅，一位做了生牛肉薄片，就是简简单单的把生牛肉切成了极薄的肉片，加上了些许配菜，如此简单，却相当美味，牛肉几乎入口即化，一是食材够好，一是靠的厨师刀工。而令众人惊艳的，苏曼居然全部都y下来了没错，就是y像是电脑硬盘复制一般，几乎完美的再现了大厨的手艺，这个女孩的厨艺真是令人惊叹，无论是中餐还是西餐，似乎就没有什么能难得住她林大厨目光深沉，一步步走上了餐台。事情发展到了这个地步，众位大厨对苏曼的承诺，更像是一个擂台，苏曼俨然成了绝世高手，而众位大厨则成了打擂之人。现在，他们已经经不起再一次失败了哪怕是老冤家，沈师傅也忍不住在后面两手并拢在嘴巴上轻声打气：“做你最拿手的把这小丫头打下来”林师傅没有回头，随意的摆了摆手。他也看出来了，一般的菜是甭想难住这丫头了，要想赢，就要独辟畦径。哼哼，你会做西餐，可未必会做甜点当林大厨把全套的材料摆齐到了桌子上，众人齐齐的吸了口冷气，陈师傅压低了声音道：“还是林师傅厉害，这是要釜底抽薪啊”孙师傅哼哼两声，没有应声，虽然他对苏曼抱着很大希望，可也不认为，这小丫头连高难度的甜点也能做出来毕竟人的精力是有限的。林大厨的动作极快却又有条不紊，把淡奶油打起泡，用冷水泡鱼胶，把鱼胶放微波炉里加热片刻至软化，融化白巧克力一股香甜的巧克力味道弥漫在了仓库之中，轻轻仰头就有浓郁的巧克力味道扑鼻而来，幸福的让人想尖叫。很快，随着林大厨的动作的进行，众人逐渐看出了他要制作的点心巧克力塔巧克力塔在西方是一道很常见的家常点心，做起来外形有点类似蛋挞，外面是一层碗状的饼干酥皮，里面是热巧克力凝固出的塔心。来自知名酒家的大师傅做的朱古力塔当然没有这么简单，用了薰衣草白朱古力和樱桃黑朱古力两种主要食材制作的慕斯，一层层的累积起来，直到再也堆砌不下，下面的底子则是香脆焦糖酥皮。看着黑白交加累的高高的巧克力塔，精致的宛如一个小型的比萨斜塔，众人齐刷刷的看向了苏曼，这个年轻的女孩，能否再一次展现奇迹呢苏曼面带微笑，她仿着林大厨的样子，做出了薰衣草白巧克力和樱桃黑巧克力，然后层层的往上累加。台下的诸位大厨和年轻厨师们看的目不转睛，一个个屏住了呼吸，下意识的给她数着数：八层，九层，十一层终于，苏曼手中的巧克力塔不再往上累加，看着摇摇欲坠又分外可爱，和林大厨的巧克力塔放到一起，恰好一高一低，一大一小，宛如夫妻。小安德鲁率先鼓起掌来，乔治八世则是快速的击打着双掌，掌心速度拍红。孙大厨和陈大厨对视一眼，同时露出了苦笑，这是哪里来的妖孽啊如果说，最开始是轻视这个年轻的女厨师，后来是平视，再后来是起了不服之心，现在，则只剩下了浓浓的欣赏和敬畏。是的，敬畏。他们哪一个不是在炉边浸淫了二三十年的老厨师，这个女孩的年纪不过是他们在炉边的零头，居然就有了这般造诣，当真是后浪一出，前浪死在了沙滩上。众人此时再无不服，孙师傅心中一动，拉了拉身边的陈师傅，“你看，她能拿下新人王么”陈师傅两眼一亮，与此同时，同样的想法在众多的厨师心中同时浮起，这女孩，的确有可能成为本次世界美厨大会的新人王大厨们忍不住心潮澎湃了，要知道，美食大会毕竟是西方人主持的，参与的也大部分是西方人，这就和米其林餐厅的评选一样，先天的就偏向西方菜系，东方菜系想要拿下一项桂冠，几乎是不可能的事情。在美厨大会的历史上，也不过寥寥几次而已。他们每次派出去的年轻厨师都不过是增长见闻罢了，偶有冲入前三，也都是做的西方菜色。如果这次，出了一个中餐的新人王孙师傅和陈师傅以及场上数名中餐大厨的心，同时荡漾了别说减少他们的名额了，哪怕他们一个选手都没有，那也无怨无悔啊这下，这帮大厨再看苏曼，眼睛顿时火热起来，宛如看到绝世奇珍，前所未见的食材，又或者失传已久的食谱数位西餐大厨们同样火热，这可是全能选手啊，据他们所知，往年的新人厨师比赛，越是全能，得到冠军的可能性就越大每个人都要为苏曼示范一道菜，那岂不是说，每个人，都可以成为美食大会新人王的一菜师傅了这个美好的前景，真是如同空气清新的早晨，让人忍不住一吸再吸。还没上场的大厨们登时急了，一个个向着场中央的苏曼走去，转眼把苏曼包围在了中央，一开始场面还很和平，一个个和颜悦色，“小苏师傅，我来做一道蟾宫折桂给你看吧”“你看看我这道果木烤鸭如何”很快，众位厨师开始卷起袖子，争的面红耳赤：“你丫的还蟾宫折桂呢，不就一道癞蛤蟆吗”“你那个什么果木烤鸭，街边的熟食店都在卖，有什么可学的”阿流震惊的看着眼前一幕，旁边的几个年轻厨师同时面露苦涩，哪怕师傅最和蔼的时候，也没想现在这样，上赶子求人学习做菜啊不过他们实在是无话可说，这个女孩比他们年轻，厨艺却超出了众人一大截，实在是心服口服。苏曼手掌立起，巧笑嫣然：“我一道菜一道菜来学，请各位老师排好时间，今天先学二十道如何”众人见她小小年纪这般知进退，登时又喜欢了三分，互相望望，不忍给她难堪，便私下里抽签决定去了。很快，苏曼在香港的行程也被定了下来，一共200余位大厨，每天跟二十个大厨学习做菜，在香港，最后一共呆了半个月。最得意的大概要属大吃货团的成员了，一个个吃的满嘴流油，小安德鲁成天抱着肚子喊疼，苏曼对他无可奈何，没见过吃到嗓子眼里还往下塞的终于到了分别时分，苏曼算算时间，还有半个月，美食大会就要正式召开，恰好可以往台湾宝岛一行。说起来，台湾和香港又是不同。香港弹丸之地，寸土寸金，导致了商业高度发达，各种娱乐产业也相对集中。台湾地域广阔，却有着自己独立的文化和特点。而本土文化却又受到了当年战争的影响，各省残兵退入台湾，导致了台湾容纳了整个中国各省的特色菜系。换句话说，香港是上了规模的酒店多，台湾却是小吃多。台湾的夜市非常发达，士林夜市号称世界最大夜市，这里可以寻找到各色小吃的影子。苏曼一行抵达台湾的最主要目的，就是为了品尝这些小吃。香港一行，相当于考前的突击训练，台湾则是考前放松了。第305章又见苏杭到达台湾的第一天，苏曼下了飞机，嘱咐众人在宾馆内好好休息一夜，到了晚上再出去游玩。小安德鲁眼中异彩连连，拉着乔治八世神秘兮兮的道：“你说，su是不是要带我们去夜店听说这边的妞很火辣的”乔治八世似笑非笑的看着他，“你觉得呢”小安德鲁登时泄了气，一看su就不是会逛夜店的人。众人在希尔顿酒店的休闲酒吧内消磨了一天时间，斗了一天纸牌，最后以让大杀四方而告终。小安德鲁脸色苍白的摸了摸口袋，叫道：“该死难道就没有你不擅长的玩意了吗”让随意的把几张黑金色银卡往桌子上一丢，面无表情的看着小安德鲁：“我不会做菜。”小安德鲁：“”当夜幕降临，苏曼却没有急于出门，天色刚刚昏暗是人们下了工开始往家里赶的时辰，然后要烧了饭，打发好一家老小，才到了逛夜市的时间。这世界上，人们的作息总是符合一个规律的，随着纬度的降低，日照时间逐渐增长，人们休息的时间也就越迟。简单讲，就是越靠近赤道的地方，人们晚上的娱乐时间越长，像是广东等沿海省份，晚上12点，夜生活不过刚刚开始，而在北方，九点就已经是大部分人的就寝时间了。台湾也没有逃脱这个规律，逛夜市最好的时间，是晚上九点到十二点。市，集，最初的含义，就是一群人汇聚到了一起，相互交换手中的物品，所以人越多，夜市就越好玩。苏曼故意没有叫大吃货团的成员们开饭，一直熬到晚上九点，中间只简单