的三字经和弟子规，而杨茂德送来的就是这本新的小学启蒙教材。阿祖是从小接受新式教育的，三字经和弟子规她自己都背不下来，凑合的讲了两天，杨老爹在一旁不时插话补充，有时候说着说着就从三个学生变成了四个学生。最后茂菊一瞪眼睛说，真想教当初干嘛去了我们又不想去考学，就想能认识几个字能看懂那织毛衣的书而已。丢了杨老爹的三字经和弟子规，只好用开明国语课本，今天学到绿衣邮差上门来：“绿衣天使上门来，送来小小一个袋。什么东西在袋里薄薄几张纸，纸上许多黑蚂蚁。蚂蚁不做声，事事说得清。你想是什么说来给我听。”要把这样蕴含童韵的课文用四川话读出来，阿祖憋得脸颊通红好不容易完成转述工作，一旁做旁听生的杨老爹先忍不住呵呵的笑出声来，阿祖更是羞得无地自容，低着头恨不得变成纸上的蚂蚁。茂兰横了他一眼，然后对阿祖说：“嫂子，这个好像歌谣哩。”茂菊也赶紧点点头给阿祖打气：“这个东西不用讲我也晓得啥意思，嫂子读一次我就记得大半了。”茂梅推着杨老爹出去，然后掩了饭堂的门回头对阿祖说：“嫂子，我也会说歌谣哩，娘在世的时候教过我一首，我背给你听哈。”说完清了清嗓子：“月亮婆婆，烧个馍馍，馍馍哩猫偷啦，猫哩钻了洞，洞哩灌了水，水哩牛喝了，牛哩上了坡，坡哩猪拱了，猪哩杀的了，肉哩吃的了，皮哩绷了鼓，鼓哩砰咚砰咚敲烂了。”随着茂梅活灵活现的模仿，屋子里传出银铃般的笑声。杨老爹袖起手在屋檐下站了片刻，似乎想起杨老太在世的时候，抱着孩子做在灶前一边烧火一边轻轻说着歌谣，那似乎就是昨天的事情。仰头看看天上的太阳，刺眼，让他眼泪都快流出来了。、做魔芋豆腐四川的冬天有些湿冷，凉如水的空气像是会自动寻找热源贴附在肌肤上，阿祖在偏北的地方长大倒是不觉得这里的温度低。要知道在北方冬天里到处都是枯黄一片，也只有下了雪才能改改颜色，但是四川的冬天却是深绿色的，山上的松柏和菜园里留下来过冬的青菜都墨绿墨绿的，像是攒了一身肥肉抵御寒风。冬日见到太阳的时候少了，天阴沉沉的山间总是罩着雾气，空气里总是萦绕着柏树枝燃烧的清香，那是大厨房在熏腊肉。阿祖的肚子现在想要弯腰已是不可能了，再加上穿着厚重的棉衣，整个人显得圆滚滚的。她现在是非常时期，所以茂菊做的冬衣也不挑什么样式，一件齐小腿的大棉袄挑了梅红的颜色，走到什么地方都显眼得像个大号的辣椒。三个小姑娘却是贴身的小薄袄，下面配着一撒百褶的小裙，翠绿的、浅黄的还有粉蓝的，绕在阿祖身边被衬托得分外灵动。菜园子里的蔬菜全部都下市了，这会儿田二婶正带人平地补种，四川的冬天很少有零下的时候，即便是下了小雪，只要添盖上稻草也不担心菜秧子会冻死。田里新点了菠菜和大蒜苗子，油菜还有小白菜也是敖冬长出来的分外清甜，小葱长不高，所以调味的主要是严须儿香菜，小芹菜也瘦筋筋的炒腊肉却是分外的有味。还有微微有些发红的莴笋，叶子无论是打汤清炒还是添些在稀饭里头都很好吃，不过埋在土里的莴笋长到年里也不过小擀面杖粗细。今年比往年又多种了一样，那就是胡萝卜，只是头一回儿种所以就撒了两垄而已，这也是杨茂德听阿祖提起然后从梁家买的种子。不过却没找到大白菜和洋葱的种子，阿祖见龙婶子送来的酸菜是大白菜腌制的，所以让杨茂德下回回来，走双凤过的时候去找龙婶子问问。阿祖站在田坎上跺跺脚，大家都忙得热火朝天就她一个人在一边干站着，久了有些冻脚哩。不远处看到田二婶用锄头，从一块长有枯黄矮树的地里翻出许多泥疙瘩，阿祖细看看不像是洋芋，便走过问：“这是啥”“魔芋。”田二婶用手抹去一个泥疙瘩的表皮，露出里面凹凸不平的丑果子，阿祖接过来细看这果子扁球形，比她一个手掌还大，中间有圆柱形突起的粗壮叶柄，淡绿色的皮儿上布满暗紫色的斑点。“这个东西占地得很，一年就能种一季子。”田二婶说着继续掏挖着：“这块菜园子背阴，种菜长不好，倒是种这魔芋长的个头不小。”“莫小看这么一小块地，能收百把十斤哩。”茂兰提着一个空筐子过来捡魔芋。“这东西咋吃”阿祖看着鼓鼓癞癞的果子，像是前几天看到的癞格宝癞。“用草灰水直接煮了吃也可以，面面的就是莫得啥甜味儿。”茂菊也蹲下身开始捡，轻拿轻放这东西皮薄娇嫩，碰伤了要挖掉一大块儿：“不过我们这边喜欢做成魔芋粉，放个一年都莫事，吃的时候用魔芋粉做魔芋豆腐。”“我喜欢吃魔芋豆腐。”茂梅赶紧跳过来声援：“过年莫得魔芋豆腐和碱水馍馍不算过年。”田二婶呵呵的笑起来，这魔芋三月里下种要到年底里头才能收，而且又吃肥又吃水，菜园子的地本来就紧张。就是背阴地里也是能种菜的，能腾出这么一块儿，还不就是杨茂德知道自己妹妹喜欢吃这口儿做魔芋豆腐之前先要把这些土疙瘩做成魔芋粉，魔芋皮薄多汁，鲜魔芋汁沾在皮肤上有些发痒。用小竹片子刮掉皮洗干净切片，然后换水浸泡到没有微麻的口感，另一边用水泡上大米，比例是二比一。等都泡好了就上磨磨成白浆，把白浆倒进细纱布里反复揉搓，纯白的浆汁流淌出来，纱布里残留下些许残渣。这过滤后的浆汁装到大圆木盆里沉淀一夜，第二天倒掉表面的清水，留下盆地粘稠厚重的沉淀，放到太阳下晾晒。到半干的时候掰成块然后放到簸箕里继续晾干，最后再上石磨磨洗成粉装袋收藏。这一折腾就是四五天，等魔芋粉做好茂梅就忙忙的撺掇着茂兰做一顿来吃，舀一碗魔芋粉用水化开，然后在锅里烧上大半锅水。待水烧开又凉一凉再把化魔芋粉的水画着圈儿的倒进去，灶里继续烧起小火，一边熬煮一边搅拌。等锅里变成暗灰色的粘稠浆糊，便舀起来装进大盆里。放到外面凉透结实，再浇上一桶井水泡着，用刀划成块儿，就见灰扑扑的魔芋豆腐颤巍巍的漂浮在水里。“一斤魔芋粉能做二三十斤魔芋豆腐哩。”茂兰捡了几块出来，其余的让茂菊叫人来搬去了大厨房。锅里化了荤油然后煸香姜蒜，把魔芋切小块儿倒进去翻炒，然后是青红辣椒和切细丝的泡萝卜，一阵酸辣的香气冲起来，引得人嘴里唾液分泌过剩，灶前烧火的阿祖和茂梅都止不住发出咽唾沫的声音。茂梅听见嫂子也吞口水，便笑嘻嘻的跑去，用小碗捡了半碗端到灶前来分吃，夹起来颤巍巍的魔芋十分嫩滑却又富有弹性，咬一口看到小块里露出像是海绵的小孔，泡萝卜的酸汁停留在里面，又鲜又香。香辣魔芋豆腐、雪菜炒魔芋、魔芋豆腐烧腊肉、豆豉蒜苗炒魔芋，最后是酸酸的豆角魔芋汤，茂梅提前过了一把瘾，一顿魔芋大餐吃的饕鬄满足。“过年的时候做魔芋焖仔鸡更好吃，平日里不舍得杀鸡哩。”茂兰见阿祖也额外的多吃了一小碗饭，便高兴的笑着说。“哥，啥时候起鱼塘”茂梅一边收拾碗筷一边问：“我还想吃魔芋烧泥鳅。”“馋猫儿。”杨茂德往后仰靠在圈椅上，透过房门往外瞅了瞅天：“这两天都莫雨，等哪天太阳露了脸就起鱼塘。”杨家的鱼塘在养猪的东跨院外头，又等了两天到有太阳出来，杨茂德果然招呼外院的男人们准备起鱼塘。阿祖她们自然也要去凑热闹，路过东跨院的时候突然觉得里面冷清了不少，虽然还留养了几十头猪儿，但煮的猪草比以往少了很多，五个大灶头也就留了两个开火。等她们到的时候，杨茂德已经带着人把鱼塘的水引到了猪圈下的粪塘里，四川的猪儿都住在阁楼上，木板搭建的猪圈下面挖出深深的粪塘，平日里打扫时候提了水直接冲洗一下，脏东西便顺着木板间的夹缝流淌出去。浇灌的粪水也是直接从粪塘里挑去地里，今天正好放水捞鱼，明后两天男人们还要给萝卜地里添一回肥，小麦地里也要追一回肥在落雪前催出苗来。说是鱼塘也不过是个两亩多大的水汪子，连通着粪塘平日里用来攒水用，没有买过鱼苗投放，水也是后山头下来的山水，这鱼塘子里的鱼真的是天生天养。水面上漂浮着枯黄的水葫芦和紫红的水草，伍哥先用两根竹竿夹住然后卷了卷拖到岸边，回头还得放回去免得鱼儿莫得吃。水下了一大半，阿祖看了看塘子足有三米多显得很深，下面还攒着水偶尔能看到翻起的鱼影，显然已经不太深了，男人们牵着小细网子走下去，塘里剩余的水依旧没过一半大腿，十几个人挽了裤腿一溜儿排开，用一只脚踩了网底淌着往前走。“哎，有鱼儿撞到腿了。”一个汉子呵呵的乐道：“劲头儿还不小，看来今年能逮几条大鱼。”杨家大院藏在山坳子里，四面环山小涧子里还常常断水，这鱼儿无论大小都是个稀罕东西，过年过节的时候炸的面鱼儿，面皮上面能贴上半寸来长的真鱼儿，那就已经是难得了。一两斤的草鱼，斤把重的鲤鱼，三四两的鲫鱼，这小鱼塘子里收获还真不少。因为用了细纱网所以小泥鳅、小瓜子鱼，刺儿条和瓢鱼儿也被捞了个干净，还赶起来了两条拇指粗细的小黄鳝。鱼儿们被倒在岸边的木桶里，阿祖看了看有些可惜的说：“都不大哩，吃了可惜。”茂兰拿了只干净的小桶装了水，从木桶里把那才一两重的小鲫鱼和二三两的鲤鱼和草鱼拣出来：“你莫看每年捞得干净，雨季里头从山上冲不少小鱼儿下来，塘子里挤得很鱼儿也长不大，这种小鱼苗儿还要倒回去，塘里头的大鱼儿也是昨年放的。”往年茂兰她们不会来参加起鱼塘的工作，但杨茂德也会把小鱼儿送到小厨房让她们处理，这挑拣鱼苗的事情茂兰倒是常常做。又赶了几水等网里没什么收获了，男人们才上了岸来，十几只木桶装得满满当当，算来也该有七八十斤。杨老爹围着鱼桶转了几圈然后啧啧嘴：“莫得大鱼哩，德娃子回头走县里头买几条大鱼回来。”杨茂德正在开堰口放水，听到杨老爹的话便转头答应了一声，巴中县城靠河也只有那里能买到五斤以上的大鱼。小门小户的年底祭祖可以用小鱼上桌，杨家自然做不得这事，鱼塘里莫得大鱼只能出去买。听到杨老爹的吩咐，茂菊眼珠子转了转然后凑到茂兰身边小声说：“姐，你说今年咱们能跟哥去县城逛逛不”茂兰诧异了一下：“你要去大伯家拜年”杨县长虽说是老大，但守着祖业的是杨老爹，所以年底祭祖的事情杨县长也不过问，但年初三总会回来上上坟。有时候会带上杨茂泉，四疯子小的时候也来过，但大伯母和其他两个堂姐就从没来过。杨县长每次来都会客气的招呼三个女娃儿去县城玩，杨老太在世的时候自然会约束这她们不许出门，等后来杨茂德每年后进县城拜年，自然也没她们什么事情。“那个要去拜年哟，我说的是年前去，置办年货。”茂菊有这个心思是因为阿祖，阿祖带来的冬衣有一件上好的蜜色呢绒大衣，那是去年在上海的时候阿祖的父亲给她买的过年衣服。商场里头卖的正宗洋货，面料和款式都十分新潮，大着肚子的阿祖现在自然穿不上。茂菊见她试了试，总觉得嫂子穿这漂亮的衣服才显得更加有味道，这种味道不是她做的棉袄能衬托出来的，所以动了想出去看看的心思。“我不去。”茂兰摇头：“你想去自己跟爹说去。”说完摇摇晃晃的提起一小桶挑出来的鱼苗往水塘走，才两步便被伍哥从一旁伸手接了过去，这次他学聪明了一手托着桶底一手扣着桶边，尽量离茂兰雪白的小手远远的。这女娃娃跟新点的嫩豆腐一样，好像一不小心就会被自己戳破皮儿，茂兰转头看到伍哥黑黝黝眼睛里的紧张，拍了拍胸口嘻嘻的笑道：“伍哥，你吓我一跳哩。”、茂菊想进城收获上来的小鱼儿直接用小剪刀挑去肚脏和鱼鳃，用盐拌了拌摊晒在小簸箕里，大一些的鱼儿留下一条最大的两斤草鱼，准备晚上吃一顿鲜鱼，其他的都要做成酒鱼儿。先放盐腌渍两个小时，锅烧得滚热倒入菜油，然后先放几片姜下去蹭蹭锅捞出去扔掉，然后把火改小用来煎鱼，尽量减少翻动用锅铲舀热油浇在肉厚的地方，等鱼块变白就装到小坛子里。然后就着锅里的油炸一半碗花椒一碗干辣椒段子，等炒出焦香翻动的时候发出沙沙空响再装进坛子里，十几瓣大蒜，两块拍碎的姜，一把香葱白和几片香叶。最后倒入黄米酒没过坛子里的鱼肉，就可以放到一旁存放，放的日子越长鱼刺越酥软，直接捞出来吃或是拌上豆豉上笼蒸出来，鲜辣酥香带着米酒的味道，非常的美味。晚饭桌上茂菊对杨茂德问起采买年货的事情，今年一月二十六过大年，所以十二月送油这回是最后采买的机会。“祭祖的黄纸和鞭炮，火香还有两盒子就先不用买了，供果要买点橙子和苹果回来，挑好看的买。”杨老爹捞了一筷子