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第1287章 文豪?不存在的。(2 / 2)

一饮而尽,对于赵逸而言或许粥就应该是这么喝的。

“能请教你几个问题吗?”

鸡蛋米因为不是米,所以不会有粘稠的米浆,反而会有少量的蛋清溢出,经过调和之后就能变成极为顺滑的蛋汤。

如同发丝一般细微的姜丝,更是不会有一点物理上的触感,与那少量的黑胡椒组成的辛辣小刺激正是激起一大早胃口不怎么好的人的最佳良方,而作为这牛肉粥最重要的一环,神户牛肉亦是最后的点睛之笔,点点的辛辣刺激着胃口的同时,柔和的滑蛋营造出极致的口感之时,神户牛肉那香而不腻、入口即化的滋味亦是让人沉醉其中。

“不过这我有一个疑问,这牛肉若是直接丢入粥里的话,无论再怎么处理也应该会有一丝杂沫,但是这牛肉粥却是清澈见底,如同浮于春水之中羊玉一般没有丝毫的杂质,这是用了什么特殊的料理手法吗?”

生滚牛肉粥最大的弊端便是牛肉本身蕴含的一丝杂质,也就是组织液和残余的牛血,这种杂质虽然不脏,但是难免会有一丝腥味,除了最基础的过芡之外,就完全没有看到赵逸再处理过了。但是赵逸的粥确实很神奇的没有一丝的腥味,那牛肉片更是鲜美原汁原味,将神户牛肉的滋味发挥到了极致。

“这个嘛,等你真正踏入美食界之后就会明白的。”赵逸笑着摇了摇头,今天的刺激对于一个生活在21世纪的少年厨师而言已经够大的了。

要是告诉他还有传说中的厨具这种近乎魔法一般的存在,只怕碎掉的三观就不是那么容易拼回来了。

没错,杂质的处理其实在一开始赵逸将牛完全肢解的时候就已经处理完了,永灵刀与迦楼罗刀互为一对。

前者可以令海鲜等水产流失的鲜味重新焕发,而后者则是专门用于料理飞禽走兽,使食材得以净化,也就是说用迦楼罗刀切割的肉瞬间就会得到净化,杂质?不存在的!

可以说迦楼罗刀才是这道料理最关键的一环,若是没有它的净化能力,杂质的产生势必会让这道料理崩溃!

“啊啊!我决定了!!”就在众人还沉浸在这道料理的余韵之中时,一旁的rock亦是拍案而起。

“我去,一惊一乍的你发什么疯啊!”

“才不是发疯!在尝过这道料理之后,我觉得我的的优胜愿望可以改改了,原本我是想让厨房多一个石窖的用来做烤制的披萨的,但是在尝过赵逸的手艺之后我觉得,真正决定菜是不是好吃的还是厨师本人!所以我决定了,我的优胜愿望是让赵逸来烹饪那但马牛!”

“哦吼?不错的主意啊!不过那边的那位霓虹小哥能同意吗?毕竟人家才是主厨啊。”

“说笑了,刚才我就已经放下了主厨的身份,能者多劳,我可是十分愿意向赵逸请教!”

“你们。。就这么笃定你们能赢?”赵逸咬着勺子眼眸之中闪过一丝狡诈之色。

“这种事不试试怎么知道呢?”双六一整了整头上的帽子,挑起了嘴角:“老实说,69号的愿望其实可以改改,比如让五监所有看守给我们十三监当一天临时的厨师或者服务生?” :,,

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