虽则慢了下来, 但送进嘴里的份量一点也没少。膳食也不知道用了什么保温的方法，燠鸭片送来时热腾腾的，托在手里还有点烫手。这燠鸭1烤得好, 片得也好, 每一片上都有皮有油有肉。一手托了个切开的芝麻烧饼, 烧饼精致，两层酥脆的皮儿往里一捏便分开了，成了个小口袋的样子。另一只手有条不紊地在饼皮的内侧涂上褐色面酱，放上一小把葱丝、几条黄瓜和油润不柴的燠鸭片。小口袋装得满满当当, 然后嗷呜大口咬下去——酥脆的薄薄鸭子皮连着肥嫩多汁的鸭肉, 同样脆但又柔韧微黄的芝麻小饼, 夹着黄瓜葱丝甜面酱在口中产生复杂和谐的美妙滋味。首先是鸭肉中诱人的油脂香和冲鼻的葱香，就一小缕，一直从鼻腔钻到后脑勺。绵长的葱甜肉香之后是黄瓜丝的爽脆清香、面饼的软韧劲道，于唇齿间交相辉映，点出了鸭肉的油香, 又消解了鸭油的肥腻，最后的回味里还有点淡淡的芝麻香。太幸福了！苏蘅一句话没说，一口气连着吃了七八个小饼。吴婕妤看着苏蘅，笑颜温婉，“郡君吃得可真香，看得我也饿了。”论吃饭，苏蘅前世也算是半个专业的，这会子也不客气，将最后半个饼咽下去才缓缓道：“婕妤不妨也用一点。”在碳水化合物和油脂的填补下，肚子里踏实的感觉这才逐渐回了来。于是苏蘅又有了心情慢慢品味别的吃食。她夹了一块亮晶晶的金黄鸭皮，蘸上细细的白糖，送入口中。又酥又脆又热的鸭皮略带炭火气，蘸上白糖后，热热的油脂将迅速将部分白糖融化，炭火气、焦糖味、脂油香、以及未融化白糖的甜润混合在一起，舌尖稍用力一抿，酥热的鸭皮便完全融化在嘴里，甜丝丝地流淌进喉咙，丝毫不腻。“唔，太好吃了！”何止是好吃，肉和糖的结合堪比魔法，简直是最让人上瘾的幸福味道之一。糖醋烧排骨、酸甜的荔枝肉、红糖糯米做的甜烧白、烧鹅点梅子酱……即便是最最简单的烤鸭皮蘸白糖，什么都不加，就是令人无比快乐的存在。一旁侍膳的司膳是今上身边的宫人，在宫中侍奉贵人饮食多年，却从未见过这么奇怪的吃法。她见苏蘅吃得香，不由好奇，低声笑道：“郡君这吃法好奇怪，从前竟未见过呢。”吴婕妤正喝着鸭子汤。她因为之前与苏蘅共吃过宵夜，知道苏蘅对饮食之道很有些研究，想必这样奇怪的吃法是有点门道的，便问道：“这鸭皮蘸白糖的吃法倒是新鲜有趣得紧，我也没见过，也不知是何味道呀？不腻么？”苏蘅笑道：“娘子不若夹一块尝尝。”吴婕妤果然十分相信苏蘅的品味，闻言没有犹豫，举箸一试。一入口，惊喜点亮了吴妃的眼睛，点头道：“唔，果然香甜，这白糖竟然能解腻！”苏蘅抿着嘴笑，这反应简直和前世第一次去北京吃到正宗烤鸭的自己一模一样。苏蘅笑道：“娘子不知道，这燠鸭的吃法可多了，鸭皮蘸白糖只是其中一种。可惜现下没有荷叶薄饼，不然吃法更多。”虽然知道荷叶饼和芝麻酥饼都是烤鸭的良配，但有一次苏蘅无意中在网上看了部老片子，除了剧情，印象最深刻的居然是其中女演员就着荷叶饼吃烤鸭的片段。电影里，对面的人一开始说话，女演员脸上强装的平静便开始如冰面破裂一般坍碎。女演员也不搭腔，只不动声色地慢慢拿起一片荷叶饼，夹肉，放葱段，放黄瓜，蘸酱，包，吃。重复，吃。动作一气呵成，越来越快，从慢慢咀嚼到大口大口地吞咽，最后嚼也不嚼，几乎强迫着塞进自己的嘴里。她一句话没说，吃着，眼睛红了，泪珠子先是在眼睛里打转，转了两圈，一大颗一大颗地滚下来，最后一抬头，苍白的脸上已满是泪痕，撕心裂肺于无声。2也许是那位女演员演得太好，情绪全在荷叶饼包烤鸭片里了，自从看了那部电影，在苏蘅心中，荷叶饼便超越了芝麻酥饼的地位，成了烤鸭的正宫夫人。“这薄饼原先也是有的，便和春日吃的春盘小饼差不多。只是官家觉得薄饼太软，失于香酥，便命人换了。”吴婕妤又道，“你且尝尝这萝卜炖的鸭舌汤，这下雪天喝热汤，最舒服不过了。”鸭汤里加了少许陈皮，炖得清腴醇厚，热腾腾的淡白色，一口喝进，很是浓鲜。经霜之后的白萝卜最好吃，削去外皮切块煮，水分多，沙脆，炖出的汤亦有淡淡的清甜味道。苏蘅前世吃的鸭舌多是入锅用辣椒、八角、香叶、良姜等香料卤过再炸的，亦或是用柏枝、花生壳、核桃壳等熏腊的，失去水分后变得弹韧，滋味浓郁咸香。因为难嚼，所以下酒最好。而这鸭汤里煮出来的鸭舌却是另一般味道，柔糯带弹，格外嫩滑。从前苏蘅看书，看到张爱玲形容吃“汤里的鸭舌头”，很有些像“男女之间接吻的感觉”，实在没办法想象。如今吃到这汤里炖煮的鸭舌头，忽而又不知怎么的想起中秋那晚的吻，唇齿柔软相触的瞬间，颇有销魂味道，登时便明了了。苏蘅又喝了口汤，肚子里饱饱暖暖的，好不爽快。人一吃饱，有了精神，兴致也就高了，就这鸭汤的吃法又和吴婕妤闲扯开了。“其实荷叶饼也不是只能用来包鸭肉的，还能做烧鸭丝烩饼呢。”苏蘅拈起一根水灵黄瓜条，咬一口，脆生生，接着说：“吃不完的荷叶饼切成细丝，放在笊篱上用滚开的鸭汤泡开，软透了以后放进碗中，兑入点鸭汤进去，再放些烧鸭子切成的细丝和葱花就成了。这荷叶饼丝比起水滑面和餺饦更清爽劲道，吸饱了汤，可好吃了。”这做法是京剧大师梅兰芳的最爱，苏蘅前世试过几次，当真是好吃。更多的时候馋了，也懒得做那么精细的饭食，便在下班路上路过烤鸭摊子时买一个剔了肉的烤鸭架子。回家锅里倒滚水，堪堪没过鸭架的水量，大火煮滚，也能煮出浓白色的汤，然后下白菜、豆腐、口蘑和泡过的粉丝。煮好了，起锅。浓白的汤和粉丝豆腐蔬菜稀里哗啦全部装进大海碗里，撒点碧绿的葱花芹菜末，再放些白胡椒粉和红红的小米椒圈，再加一勺炸花椒油。敞开肚皮，呼噜呼噜，喝下去，那味道和梅大师爱吃的烧鸭丝烩饼也有五六分相似。·尽管东阑宫人在王玄同的要求下守口如瓶，苏蘅被太后罚跪晕倒的事情，还是传到了拂云阁。康阳歇息得早，宫人也不敢因为此事而惊醒她，只打算等明朝她醒了再禀告此事。苏葵在拂云阁中听闻此事，本就没有梳洗，此刻毫无睡意，干脆借着赏雪之名带上婢子去了会宁殿看看。苏葵也说不清自己抱着什么心态去的。她不喜欢苏蘅，这事儿也不是什么秘密。不仅是因为苏蘅小时候拉着自己落水，更因为苏蘅自坠马案醒来后，像是换了个人一般，哄得爹爹孃孃哥哥都中了邪似地替她说话——这样子，比她从前乖张不羁的纨绔样子还讨人厌。但说要去看苏蘅被罚跪之后虚弱悲惨的样子吧，她是有六七分这份心，也不全然是。最好……最好是苏蘅倒霉，让她出手相救，苏蘅欠了她这份情，便永远低自己一等了。苏葵这么一想，唇角愉悦扬起，脚步也不由轻快起来，仿佛真看见了苏蘅悲悲惨惨哭哭啼啼地求自己救她的样子。一路行至会宁殿偏阁，门口有两盏描金卉纱橱紫檀宫灯，光线暖暖照过来。却没有她想象中的愁云惨雾的景象。“鸭架子在明火上烤了也好吃，撒点细盐，再多多撒点小茴香、胡椒，啃起来焦香！”里间的人说话的声音清脆如若珠翠击缶，中气十足，言谈中还有滟滟笑意，“……婕妤若是喜欢吃咸糯口味的，不若叫小厨房试试做八宝鸭。鸭肚子里放入糯米、火腿细丁、香菇、开洋以及莲子、笋丁、芡实、白果等，加绍酒、少许酱油放入砂锅里炖到烂熟……都不用刀，直接用筷子一划，鸭肉酥烂脱骨。里面的糯米才最好吃呢，得用小勺子挖着吃……”苏葵再听不下去，“哗”得一下推开暖阁的门，厉声道：“苏蘅！你胆子好大！阖宫上下都在为太后的生辰严守斋戒，你竟然在这里大谈三荤五厌，今天还没被太后罚够么？”苏蘅今日穿着件藕色小襦袄，和吴婕妤说话时轻松适意，双手便舒服地揣在银红缠枝花的衣袖里。看见苏葵忽然闯进来，苏蘅有一瞬的讶异，随即转念，想来自己倒霉的消息此时怕是已经传遍了延福园，苏葵不来看看才是怪事呢。于是便也不惊讶了，苏蘅只瞟了苏葵一眼，微笑道：“我又不是八戒，为什么不能思三荤五厌？”“什么八戒……？”苏葵一愣。她一击未中，反而被苏蘅这不慌不惊的淡定态度弄懵了。寻衅滋事讲究的就是个气势如虹，这么一愣一懵，气势顿时大减。“喏，我不仅谈了，还吃了呢。”苏蘅一指桌上的残羹，唇边似笑非笑的弧度愈发扩大：“姐姐饿不饿，要不要坐下来，一起吃点？”“你、你……你好大的胆子……你就不怕我明儿告诉太后……”苏蘅悠然道：“你去便是。只是可惜……”“可惜什么？！”苏葵简直柳眉倒竖。“这燠鸭多汁，鸭汤也鲜甜好喝，姐姐不能尝尝，妹妹可惜得很。”苏蘅徐徐道。苏葵气结，退了一步。见四周的宫人也丝毫没有惧怕的神色，彻底被这会宁殿中的人不怕死的精神弄晕了，咬唇盯了苏蘅须臾，拂袖离去。苏蘅悠悠起身，摸摸自己吃得饱饱的小肚皮，有人撑腰就好。作者有话要说：苏蘅：弱小、无助，但能吃也能怼。————————1燠鸭：燠，音同“玉”。这道菜见《东京梦华录》，燠鸭做法类似于现在的焖炉烤鸭。古代没有“烤”字，“燠”的做法近似于焖烤。2：电影是《天下无贼》，女演员是刘若英。第54章 切莫要乱动授衣节后三日, 宗室与命妇离宫。盛车辇离开延福园时，正是宫门行将关闭的黄昏。苏蘅撩开帘子往外看，雨雪停了, 空气清寒，西天的斜晖流霞压得格外地低。似乎很少在寒冷的天气里看见这么绚烂的色彩。从一点深红色的夕阳晕开, 说是残阳如血，实则恰似西瓜中间最甜的一口。周围的山色是葡萄紫的, 往外成了柔丽的玫瑰色和孔雀金，茫茫的云朵斜飞，形状像乘着霞光西去的鹭鸟, 潋滟地蔚染笼罩着整座汴京城。待得所有命妇的车辇鱼馆而出, 延福园的宫门沉重阖上。流霞中，禁中的宫阙楼宇早早亮起了晚灯，辉煌静美如在画中。然后随着车辆的颠簸, 这画卷亦离她渐渐远去。无论是对原身, 还是对自己, 今上都是一个无可挑剔的好父亲。他遵循他的许诺，从容慈爱地放手让女儿离宫，并不改变现状的一切。苏蘅的车辇依旧是跟在康阳的车辇之后，同来的时候相比, 一切仿佛都没有改变。但即便出了御街, 后面依旧有没人敢超越苏蘅的车辇。此次进宫的命妇宗女仿佛达成了奇异和谐的一致, 对从前她们暗自不服气的朝阳郡君多了恭敬。这自然是今上暗中的意思。不过苏蘅并不知道这些。她只觉得今日一路格外畅通无阻，车辇很快就驶出了阊阖门。薛恪乘马等在阊阖门外。看样子是已经等了许久，在冷风中，引缰按着辔头的手指骨节已经微微发红，连座下的银鬃马儿都因为长时间的等待而不耐烦地用前蹄轻轻刨地。而乘于马上之人却始终没有任何不耐烦的神色。他身披玄色大氅, 沉静从容的侧脸。偶尔有风来，微微吹动大氅的一角，他的脊背却不因寒风而瑟缩，依旧是鹤林玉露般的直挺，容止岩岩如松。车辇还没到城门前，苏蘅就从被风吹起的帘子一角看见薛恪。不知道为什么，一看见薛恪她便高兴得很，扔下手炉，恨不得把半个身子从车内探出去，好叫他能看见自己。生怕薛恪隔着来来往往的香车宝马、珠帘翠幕中看不见自己，苏蘅于是伸出一只手，使劲晃，“我在这呢！”刚叫出声来，苏蘅觉得自己有点傻。也不知道要叫人家名字，隔着这么车水马龙的喧闹城门两端，他怎么能听见自己呢。薛恪却回头，凭这么依稀的一声，他的目光便准确地捉住了她。他引马至她的车边，略矮下来身子，凝视着她，眼里有疏淡的笑意，“现在可以回家了。”这话很是寻常，旁人听着好像没来由，苏蘅的双颊却腾得一下飞红了。想起那晚在宫中，她大概是被他的美色所迷惑，鬼使神差地就想顺着他脖子再往下看看。人家正经穿着公袍呢，她没看成，便又鬼使神差地问了一句“我们什么时候回家去”。回家去干什么，她没说，还以为他不懂。可如今听他的语气，好像不是不懂的……偏生他又不说明白。她的心便似一张白纸糊的薄窗户，他的手指便轻轻抵在外面，叫人看见影儿，却又不点破。苏蘅不好意思看他，小脾气起来，颇有点恼羞成怒的意思。她身子一缩，坐回车里，捡起自己的小手炉抱着，赌气低头说：“不回了，我今晚就住车里。”话放得是很硬气，但声音细细，比蚊蚋大不了多少，因此显得很没底气。车外的人竟顺着她的话往下说了，声音清朗如若金石，“车内气闷，住一夜，恐怕更想回家了。”“回家”这两个字他说得格外清淡，叫人分辨不出来是他的关怀还是玩笑。本来的确是清淡的事儿，但他这么一说，苏蘅简直没法不往旖旎的地方想。这平日清疏寡敛的人但凡要是有那么一点儿促狭的意思，都叫她难为情得脸比小手炉还烫——简直不能细想回家以后的事。苏蘅心一横，抿抿嘴，撩开帘子，也不需要车夫放下踩脚的绣凳，干干脆脆地跳下了牛车，抬眼笑得灿烂鲜妍，“这车坐得的确气闷，郎君既然骑了马来，不如让我也坐坐，透一透风。”这话虽然是她给自己找的台阶下，却也是真心话。自从她坠马后，便再也没有骑乘过。加上这几个月犯懒，在金水官邸待久了，后来又去了延福园，像鸟儿从一处精巧居所，飞到另一处更精巧居所，有时候不免也回味当年意气翩翩引马游御街的场景。·雪霁之后，天色格外清朗。冬日白天短，夕阳虽然渐沉，然而时间还早。流丽的晚霞透出今日最后一丝的初冬阳光，稀薄但是美好，懒洋洋地照在沿路车马及行人的身上，将一切镀成浅金色。这便信马由缰地沿着金水河走，苏蘅心满意足。本以为薛恪不会答应自己的要求。他闻言，果然稍稍犹豫。但看到她期待的神色，盈盈若水，想了想，便伏身伸臂，揽住她的腰将她抱到身前马鞍上。马上自然不比车辇里暖和，空气清新干燥而凛冽。苏蘅娇小，缩在薛恪温暖的大氅里，只露了上半张脸出来。若是再缩进去一点，迎面来的人简直看不到薛恪怀里还藏了个人。她怕冷，尤嫌不够，还将自己的背脊紧紧贴着他的胸膛上。左挪挪，右动动，调适一番，觉得暖和舒服了，她这才微微侧首，狗腿地奉承道：“薛恪，你的马骑得真好。跟你比起来，我可真是小巫见大巫呀。”苏蘅这马屁拍得真心，而且是有来由的：她注意到薛恪并没有用双手控制缰绳，而是以右手护住她，左手引辔，而这马依旧走得极稳。以他的性格，若不是左手已然大好了，绝不会如此。记忆中原身的骑术经过公主府中的骑师精心□□，在女子中已经算是很好，但跟此刻单手引辔的薛恪相比，仍有不小的差距——单就马上的颠簸之感这一处细微的小节而言，便已经是相差甚远。不过即便薛恪当年的旧伤大好了，两人如今也已经是能够自如地提起当年事的关系了，苏蘅还是赔着点小心翼翼：要是她发现他有半点不悦，她立马住嘴。她心里有自己的小算盘，于是全然没有意识到，自己刚才在大氅里扭来扭去的一番动作使得她身后紧贴的整副胸膛一僵。身后之人默然，呼吸似有渐渐沉重之意。苏蘅心里一慌，心重重沉下去。完了，当真是说错话了。薛恪的呼吸轻轻拂在她耳朵上，莫名其妙地热起来。越热，她越心慌。又信马走了一小段路，人烟渐稀，西天边的云彩也黯了一半下去，愈发空旷寂静。苏蘅忍不住，拧转过小半个身子来，仰着脸看他，委屈巴巴地小小声道歉，“对不起，是我不好，明知道是我当年对你不起，又乱说话……”薛恪垂眸看她，答非所问，轻声道：“不要乱动。”“什么……你刚才没有生气吗？”苏蘅有点懵。她还没有反应过来的时候，薛恪适才温文虚护在自己腰肢上的手臂骤然揽紧。他拉起大氅后宽大的风帽盖了下来，随之猝然落下来的还有他灼热的吻。他天生聪明，连在亲吻这件事情亦是食髓知味地无师自通。他轻轻描摹她柔软美好的唇形，诱哄地使她仰头张开嘴，然后温柔而迷恋地攫取她唇上甜美的气息。四周都是他身上清洁的皂角香气，带着温暖的涩意。她本来就娇小，软在他的臂弯里，神魂颠倒，无法抗拒。半明半灭的白昼与夜色交接的时间，两人无声的亲吻。远远的，有行人车马打河边经过，见有一银鬃漂亮马儿闲停于金水河畔。偶尔有南飞的鹭鸟在水面上停了一息，旋即安静飞走，马上那位头戴风帽的高大男子背对着行道，却久久停留。·“有点晕，还有点饿。”怪不得人家说亲亲可以消耗热量。苏蘅小声发表感言。她脸颊上艳色如蔷薇，不过为了掩饰着羞怯的绯色，她把自己整个人都沉进大氅里了，只露出一双微弯的大眼睛，像偷了蜜的小狐狸。薛恪垂眸看她，轻笑使得胸膛微微震动。“那么回家吧。”苏蘅一听“回家”，自动转换成了脑海里别的意思。本来就是有贼心没贼胆的怂，现下更经不起半点挑逗，连忙摇摇薛恪的手，“可是我现在就饿了，从这儿回去要两刻钟呢。”薛恪关心的却是苏蘅不能挨饿的病，他略一思忖，道：“这附近有一家脚店，也算干净。只是菜食选择不多，唯有咸菜豆腐猪肉几样，你愿意去么？”苏蘅一来是真的饿了，吃什么都香的那种饿，二来是没想到薛恪真能带她找到吃的，三来是听到连一向有轻微洁癖的薛恪都说这小店干净，不由好奇，于是连忙小鸡啄米般点头道：“愿意的愿意的。”第55章 农家腊酒浑这打尖的脚店离金水河不远, 小小一爿，三间茅舍，斜插于桑麻·古道边。院外的青白布招子高挑, 简单地写了“酒”“饭”两个字。棘荆编成了个篱笆隔出小院，柴门前两尊黄米酒瓮代替童儿作为招徕。侧面背阴的屋檐下还晾着一排乌黑透红的咸鱼、腊肉、腊鸡, 按照大小，分门别类齐齐整整地晾着, 很有点“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”的意思。后院升起白腾腾的炊烟，烟火的味道和着饭香, 老远便催得人食指大动。出人意料的是, 这小小的脚店周遭不乏华丽车辇与高大骏马，很有点苏蘅前世吃过的网红苍蝇馆子的感觉——不大的馆子门口自行车小电驴和迈凯轮宾利并排停了一溜，进了店里, 甭管有钱没钱, 全看拿号, 人人平等。挑开青布帘子，白板凳矮桌子一水的干干净净，半点油星子也不见。每张桌子下有个火盆子，暖暖和和。店里只有一个童儿招呼, 年纪不大。苏蘅问店中有什么吃食可点的么？童儿道：“今日的肉便只有煮豚肉, 还有外面的腊味也可以吃。今日附近菜园子送来的菜蔬不多, 只有豆腐和几样干菜。”原来是这脚店旁边有一座隶属于大相国寺的小寺庙。寺庙虽然是有名宝刹的分寺，却是专门用来看为相国寺看菜园子的，颇似当年鲁智深看守的菜园子。菜园中每日的菜蔬便送去相国寺，多了的便卖给周围的百姓，冬日里新鲜菜蔬少, 多吃秋日晒好的菜干。苏蘅也随性，且对这种不给菜单的小店有种莫名信心，便对童儿笑道：“那么先要两碗酒。菜便要煮肉，再要个蒸腊味，烧个豆腐，两碗米饭。”童儿倒周到，问：“贵人可吃辣的不吃？”得到苏蘅肯定的回答，这才去了后院厨房。见旁边坐的客人既有贩夫走卒，也有贾绅贵人，都闷头吃得香喷喷，苏蘅搓搓手，“好期待！”她对着薛恪笑起来：“这儿果然不错，没想到你还有私藏的小食肆。”薛恪微笑，这里哪里是他的私藏。是原先做举子的时候，赵若拙误打误撞找到的一家脚店罢了。太学中除了少数人，举子皆清贫，想要打个牙祭也不能去正店酒楼。有一次赵若拙无意中碰见的这店，后来便拉着他来了几次。童儿捧过壶来，筛上两碗浊浊的绿酒，两人浅浅饮着，很有些“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的意思。后院有妇人唱起来曲子，伴随着流水哗啦啦的声音，歌声爽爽利利，毫不忸怩。“乌梅青杏陈醋拌，酸上加酸。冰糖白糖加上蜜饯，甜的更甜。山豆根儿苦，大黄黄柏加黄连，苦不可言。生姜辣秦椒，胡椒独头蒜，辣的实在全……负心的情郎，不似从前，丢下女婵娟。我为你，酸甜苦辣吃了个遍，正正一大盘。想当初不该错认无义汉，后悔是枉然……”苏蘅心情好，用手轻轻拍桌子打伴奏，大俗即大雅，为这免费的明快小曲儿也值得一来。大家点的都是差不多的菜，所以上的很快。红艳艳的麻辣熝豆腐，汪着一层油，又香又烫；腊味斩成不大不小的块儿，下面垫了芋头条上锅蒸，原汁原味。腊味特有的咸鲜味飘来，喷香诱人。白肉片紧实而飞薄，用筷子拎起一片能透过灯影，蘸水没有浇在上面，另配了个土陶碟儿盛着。汤是笋干咸菜汤，都是菜园子自晒的，只用油盐糖炒一炒，煮汤便很是好喝。米饭是煮得半熟之后在放在蒸笼上再炊熟的，微黄松软，格外多汁。两碗饭热腾腾，盛得冒尖，一点折扣都不打。这熝豆腐便是熬豆腐，很有点后世麻婆豆腐的意思。半肥瘦的肉末在锅里煸出油，肉粒炸得酥黄时，再下豆酱、葱姜、黄酒、盐和清水熬出红汤来。待汤汁滚沸收浓再推入豆腐块，文火熬着，起锅前再重重撒下川花椒末，又烫又麻，一口豆腐恨不得送下去三口饭。《水浒》里不吃荤腥的戴宗在朱贵的酒肆吃的便是这道菜。因豆腐价廉，味重又能下饭，连梁山好汉都喜欢得很。苏蘅一边吃，一边感叹，可惜本朝是不能吃牛的。否则要是用炸酥了的牛肉粒熬豆腐，会有一股子奶香味，尤妙。苏蘅特别喜欢吃豆腐，小时候看书看到主角吃豆腐都馋得不行。印象尤其深的是教科书里的内容，譬如说萧红写东北人吃“豆腐切上点青辣椒圈，蘸辣椒油，拌大酱、小葱，要多浪费两碗苞米大芸豆粥”；又譬如老舍写祥子吃老豆腐，雪白的热豆腐就着“醋、酱油、花椒油、韭菜末、辣椒油一烫，发出点顶香美的味儿，香得使祥子要闭住气”，“吃了一口，豆腐把身里烫开一条路”，一路吃得汗湿了裤腰。那一刻苏蘅恨不得魂穿祥子，馋得一节课都在想，那得有多好吃呀！这熝豆腐一吃就知道很是新鲜，绵软细滑，豆香回甜，即便是浓重麻辣的调味也没完全掩盖黄豆和卤水本身的清香。若是春天，这样新鲜的豆腐切成小块儿，在滚水里汆过捞起。顺便把颜色紫赤、芽叶未舒的嫩香椿头烫一烫，切成香椿碎末，加上细盐、芝麻香油拌匀，简单而美味，是道极清爽的小菜。薛恪夹了一片薄薄的白肉，蘸了蘸料水，搁到苏蘅的碗里，道：“这肉不腻，你尝一尝。”苏蘅一尝，眼睛亮起来。肉质紧实，肥的地方不腻，瘦的地方不发柴，果然好吃！煮肉的时候土灶里的火要烧得旺，水里放姜芥蒜，方方正正的带皮五花肉用稻草扎得紧紧的，在大锅里煮熟便可以捞起来。与后世放凉吃的白肉片儿不同，店家趁热便将肉片好，盘子里码得齐齐整整，配了一碟蒜、酱油、卤虾油、椒油调的汁儿端上来。凉菜吃起来好下酒，这样热热端上来，就方便下饭。吃了这白肉就知道店家的厨艺功底不俗，苏蘅不由对这小店自制的腊味也有些许期待。她点的是个腊味拼盘。几种腊味细细洗干净，去除了外表多余的咸味。蒸碗内垫上小芋头条，将腊肉、腊鸡层层铺好，扣入碗中，倒一点方才煮白肉的汤，放点白糖，大火蒸透后便可以吃了，十分简单。越简单的菜越考验食材的原味。腊肉咸鲜浓郁，腊鸡油光透亮，蒸过丝丝嫩软入味，连鸡骨头也能吮出味道来。一尝那粗粗的芋头条，被油汤浸得咸咸糯糯，比肉还好吃。苏蘅饿极了——本来就饿，看见这么多下饭菜更饿——一边扒饭一边赞叹：“农家菜太好吃了，难怪那么人乘车骑马来吃！”吃起来大家也不怎么言语，因为这菜真是太香了。吃饱了，慢悠悠地接过薛恪盛好的咸菜笋干汤小口小口喝，苏蘅这才不好意思地问：“你不吃么？”薛恪并不回答，只淡淡地笑，觉得她可爱极了，“我本以为你吃惯了府中宫中精致吃食，不会喜欢这乡野粗菜。”苏蘅眨眨眼，认真疑惑道：“你是不是在心里偷偷觉得我是个好吃懒做的人……”见薛恪那样淡然笑着看自己，目光相触，她又有点不好意思，正色道：“有些时候，粗糙朴拙的本味本来就胜过一切苦思冥想出来的调味，就好像……像粗服乱袍的民间美人有时候比穿着金缕衣的妃嫔更打动人！”苏蘅有点得意，为自己想出这个比喻沾沾自喜。不过道理的确如此。她前世便已经是这样想的了。同是黄蓉的菜，比起在火腿里嵌进二十四个豆腐丸子，开膛破肚裹了黄泥烧得金灿灿香喷喷的叫花鸡显然更加诱人食欲。同样是羹汤，比起别出心裁的樱桃荷叶汤，架着松枝烤得流油的野猪腿和随手煮的獐肉羹质朴无华，却显然更为诱人食欲。1“其实想想，”苏蘅吃饱了，就这暖烘烘的火盆，开始漫无边际掏心窝子讲话，“如果不是官家赐婚，我原先从没想过嫁人，也没想要入宫。”“那你原先是如何想的呢？”薛恪勾起唇角。“先拖到二十岁，再推说自己身子不好不能嫁人就是了。找个借口搬出公主府，去汴京或洛阳的郊外山脚住下，种种菜，养养鸡，遛遛狗。”苏蘅说得起劲儿了，越想越高兴，“或者，游历华夏，走走逛逛，我穿到这里……我的意思是……我长在汴京许多年，还从没出去见识过呢！”“到那个时候，我大概会天天吃这般粗茶淡饭，活到八十八岁，想来也好得很。”苏蘅说到这里，自己都忍不住哈哈笑起来。