慢而清晰，观众们下意识的读出了她写，的六个字一一香芋卷，南瓜饼接下来，镜头又是一转。跳到了后厨。众人可以清晰的看到，徐德的面前摆放着一个金黄色小南瓜。还有几个芋头紧接着，出乎众人意料的。镜头跳过了徐德烹饪的过程，再次对准了嘉宾席。这一次的主角，是德方大师，和他面前尚未动筷的两盘双胞胎一样的油炸卷虽然几乎没有一句对白，只是镜头切换，却仿佛上演了一场动人心弦的大戏，徐德被德方大师难倒，苏曼巧妙的指点，乃至徐德的沉思，到了现在，验证结果的时侯，一步步，这出大戏，被推到了高潮部分所有人的好奇心都被吊到了极点，大家的视线都集中到了德方大师面前这两盘里的油炸卷，看上去如此相似，难不成，一盘香芋卷，一盘南瓜卷这也是场上大部分观众的想法众目睽睽下。德方大师动了，他夹起了右手边的油炸卷，放到了嘴巴里。轻轻的咬了一口屏幕上出现了德方大师进餐的特写，薄薄的淡粉色嘴唇，和金黄色的炸卷，一瞬间形成了最诱人的画面，让所有人都不由自主的吞了一口口水苏曼离德方大师最近，她紧紧盯着他，清晰的看到，德方的眉头先是小小的蹙起，紧接着快速的松开，眼睛睁大了些，然后吃炸卷的速度明显提升，三口两口就把手里的这个炸卷吃了下去他的神态如此明显，众人均不由自主的松了口气，露出了轻松的笑容，看样子，徐德这个选手做的菜，十分的合了德方大师的心意咧。德方大师脸上凝重尽去，带着几分期待的又把筷子伸向了另外一盘，苏曼好奇的打量着他，德方咬了一口后，双眼蓦然睁大，显然，这一次的味道出乎了他的意料。德方两次表情变化，连苏曼的好奇心都彻底的升了起来，徐德到底做了什么，居然让德方如此满意，看他一个接一个的吃着，虽然动作文雅，速度却是极快。苏曼忍不住拿起筷子，快速的夹起了两个炸卷，放到了自己面前的碟子里，下一秒，德方大师不动声色的把两个盘子往远离苏曼的方向撒了撒。苏曼哑然失笑，吃货护食的动作都差不多啊她低下头，细细的品着两个炸卷，眼中异彩连连，没想到，这个徐德真是个人才一旁的阿彩看的好奇死了，上前一步，询问道:“苏师傅，徐德选手的这两道菜。到底有什么名堂”她问出了场上所有观众的心声，苏曼笑了下，开口道:“我想大部分观众都不知道御昧果卷是什么吧这道菜，传自于晚清，是一代素斋大师为慈禧太后发明的菜色，能成为御膳，大家可以想象一下，这道菜，自然是十分美味的”“做的时候，把苹果或者梨肉捣成泥，混合枣泥，山药，用桂花蜂蜜调味，裹上面糊，炸到金黄色，捞出来，撒上山楂条，吃起来酸甜可口，香酥绵软”观众们都不由自主的看着苏曼，她讲解的十分详细，说道食材时，还用手凭空画出食材的形状，苹果，梨，枣泥，山药，接着每一个烹饪过程，也用手虚拟出来，便仿佛，她真的在做这一道御味果卷。看的观众们口水连连，真想吃上一口苏曼笑呵呵的又道:“香芋卷和南瓜饼大家也都知道了，这两道菜做起来简单，和御味果卷有着异曲同工之妙，味道也十分棒”“香芋卷，是把芋头蒸熟后，混入葡萄干，黑芝麻，一起捣碎成泥，裹上云吞皮，同样用油炸到金黄一一”“南瓜饼，要把南瓜蒸熟，用券面杖压碎成泥，再把南瓜泥和到面里，做成一个个小饼，放到油锅里炸一一”原本有些嘈杂的现场逐渐安静下来，只剩下苏曼清脆的声音在大厅上另回晌，众人不由自主的被她带入了美食的世界，御味果卷，香芋卷，南瓜饼，听得人口水直流苏曼又指着德方身前还剩下寥寥两三块的炸卷，笑道:“这两个却也有趣，其中一个，是大家都熟悉的，炸春卷”“炸春卷，里面是豆沙馅，却是咸甜口，吃起来也是外酥里嫩”“另外一个，如果我没猜错，应该是把芋头，南瓜碾制成泥，加入了山楂糕，最后裹上了面衣，油炸而成，酸甜可口”一旁的德方大师连连点头，同时筷子快速伸出，把剩下的几个炸卷一扫而光观众们已然是听的痴了，这一道道甜点听得人食指大动，有不少人暗暗召了服务生过来，指名点了这几道甜点东明站起身来，目光炯炯的盯着苏曼，大声道:“苏小姐，我真心邀请你加盟我们，我们饭店将要成立新的分店，我保证你将成为主厨”此话一出，满场皆惊，所有人的视线再次集中到了那个缕缕让人惊艳的女孩身上224大厨的试探不过众人也隐隐有些明白，为什么东明大厨会跳出来挖角，这个年轻的女评委，实在太出色了。单单听她说如何做菜，就已经让人食指大动，恨不能此时真的在厨房，守着她烹饪出一道道美味佳肴如果她真的动手烹饪，又会是什么情况单是想一想，就已经忍不住流口水。并且在这一轮比赛中，德方大师指定了一道菜色，选手居然完全不知道是什么玩意，当然，大部分观众也有听木有懂，可苏曼知道然后她巧妙的提示了那个选手，用了两道类似的菜。接下来，选手徐德做出的两道新菜，她稍一品尝，又说的八九不离十。知识渊博，触类旁通，举重若轻，似乎什么词语用在她身上都不为过，这么一个比赛环节，没把选手测出来，倒是测出了这名最年轻的技术评委的深浅只有一个词可以形容一一深不可测连观众们都感觉到了她的厨艺精湛，更何况是场上这些内行人，乃至大厨东明也按捺不住爱才之心，当场挖角苏曼本人，显然也非常惊讶，不过她迅速的恢复了萌定，浅笑道:“抱歉，我暂时没有跳槽的打算，另外，我想现在大家最关心的，还是徐德师傅，是怎么做出这两道合了德方师傅心意的菜吧”话音未落，附和声四起，观众们纷纷应和:“对啊，徐德师傅是怎么做的”“真是好奇死了”一旁的阿彩暗暗点头，这个苏小姐可比包子陵强多了，婉拒了对方又巧妙的转移了话题，使观众们的注意力不再集中在令对方尴尬的话题上，真是个优秀的主持人苗子苏曼笑呵呵的提议道:“不如叫徐德选手来亲自给大家解释一下”徐德很快被请了上来，徐德摸着后脑勺，嘿嘿笑道:“其实还是要感谢苏师傅，她暗示我香芋卷和南瓜饼后，我注意到德方大师的眉头皱了一下，然后我想，可能苏师傅指的是烹饪过程，但是味道，德方大师不大喜欢”苏曼眉毛一扬，对这个心直口快的大个子厨师，也有些刮目相看了众人的视线第一次从苏曼身上挪开，汇集到了这个年轻的厨师身上，徐德有些不好意思的低下头，继续道:“南瓜饼和香芋卷的味道其实差不多，都是甜香口，所以我就尝试着，加了山楂，做了个酸甜口，为了稳妥，又做了个咸香口的春卷。”德方大师也忍不住双手合十，诵了声佛号道:“阿弥陀佛，小僧的确不大爱吃甜”苏曼似笑非笑的看着他，确切的说，是不大爱吃纯粹的甜吧，其实她很理解，香芋卷和南瓜饼，本身就过油炸，加上又比较甜，吃起来很容易就腻掉。就像是烧莱一样，糖醋鱼，糖醋排骨，都是放了糖又放了醋，为的就是避免过于油腻苏曼忍不住问道:“德方大师，是不是喜欢吃草莓，菠萝，还有苹果”德方大师惊奇的看了她一眼，习惯性的诵了声佛号:“是啊，咳咳，小僧其实很少吃水果的”一旁的英夫人已经掩唇笑个不停了，她的脸上分明再说，你个贪嘴的小和尚，看以后还敢说老娘不这一轮的比赛。徐德宛如黑马。闯入了众多评委的视线中同时，大部分选手也根据了评委们的指定菜色，猜到了评委的口味，第二盘菜往往和第一盘昧道相差无几，选手们大多有惊无险的通关了比赛很快进入到了最后一轮，也是最关键，最能显示出选手真实水准的自由发挥环节毕竟，前面的几关中，刀工火候是考验厨师们的基本功，且不去说他，第三关规定菜式和第四关的评委指定菜色，限制性都比较强，选手们发挥的余地不大只有这第五关，选手可以尽情发挥，做出自己最拿手的菜色，从而展示出自己的真实水准技术评委们再次出现在了后厨，这一次他们看的更仔细，选手们的水平，经过两天的比试，众人已经大致心中有数，想要对哪一个选手伸出橄槛枝，差不多也有了成算而这最后一轮的考察，将要确定是主厨，二厨，还是只能做见习厨师当然，在这样的比赛里，各大饭店也不大可能会招揽见习厨师苏曼游走在各个炉灶之间，不知道何时，东明好奇的跟在了她身后，看着她一双眼在料理台和炉灶间扫来扫去，心中的好奇心达到了极点要知道，基本上每一个厨师都有自己主攻的流派，像是他，其实是一个杭帮菜的主厨，所以这次关注的重点，也就放在了几名南派选手的身上其他人也都和他差不多，每个厨师，都只关注自己擅长领域的年轻厨师们因为他们的流派，其实很大程度上，就代表了各自饭店的风格。道理很简单，川菜馆怎么也不会招一个广东厨子。可是根据他的观察，这个年轻的女厨师，居然没有什么重点关注对象，换句话说，每个选手她都在观察东明终于忍不住开口了，当然，做为一个地道的杭州人，他的开口方式还是十分委婉的，指着一个正在做清汤鱼丸的选手问道:“苏师傅，你觉得这个选手做的怎么样”苏曼扫了一眼，随口道:“挺不错的，鱼肉先去了皮，又用刀背剁成泥，再把鱼刺挑出来，看看手法很老道，应该是杭州莱馆里出来的”东明的眉毛一挑，清汤鱼圆看上去简单，做起来可是有看小技巧的，这用刀背剁鱼肉馅就是其中关键，用刀背去剁鱼肉，可以把鱼肉斩成泥，却不会把鱼刺切成两半，是剁鱼肉馅的绝妙手段。可是这个小窍门，却不是所有人都知道的，不是他瞧不起北方同行，而是北方饭馆里，几乎就没有清汤鱼丸这一道莱，没有这一道菜，又怎么会清楚做法呢他向苏曼询问的时候，那名选手已经拌好了鱼肉馅，开始用汤匙，挖起鱼肉馅，往锅里面丢丸子了，而苏曼回答的时候，完全是信手拈来，可见开始的时候，她扫了一眼就知道这名选手的手段若不是心中有数，东明相信，鲜少有人会一眼看出刀背和刀刃的区别来就如那句古话，双兔傍地走，安能辨我是雄雌东明有心考校她，他又指着另外一个选手间道，“那最北边那个选手呢，你觉得如何”苏曼随意看了一眼，笑了，那个选手做的是一道经典的湖南菜，名满中华的剁椒鱼头这道菜的做法并不难，简单的说，就是一个大鱼头，从中间剖成两半，然后抹上盐，撒上姜片和葱段，加上剁椒，上锅蒸个一刻钟，就可以开动了鱼头本身是没什么肉的，却是鱼肉身上极为鲜美的地方，再加上剁椒的鲜辣，吃起来十分过瘾属于湖南菜中的经典之作相对来讲，湖南菜中的名菜数量远不如川菜，但是这一道剁椒鱼头却几乎压了所有川菜一头，原因无他，剁椒鱼头，不仅代表着一道菜名，还可以是一个饭馆的名字以一道菜撑起一个餐馆，可见剁椒鱼头的美味国内相当有名气的阿瓦山寨连锁餐馆，卖的就是剁椒鱼头因为鱼头没有什么肉，所以吃的时候，主要是吃鱼头里面的汤汁，夹起一块鱼骨，嗦一口连汤肉，那真是神仙也不换因此，这道剁椒鱼头有个关键，就是蒸熟以后。先不要急着打开锅盖，关火，再焖上五分钟，使鱼头上的蒸汽全部化做水滴苏曼看着那选手关了火，却掐着时闻守在一旁，赞叹道:“挺不错的，估计等下他打开盖子，要把盘子里的水都倒掉，再淋上热油了。”东明诧异的睁大了眼睛，片刻后，见那个选手打开锅盖，小心翼翼的端出一盘剁椒鱼头，又把盘子里的水控掉，挑拣出大块的姜片和葱段。撒上姜丝和葱花。接着烧热油，在鱼头上淋了过去。鱼头肉眼可见发出滋滋的收缩声，哪怕隔了一段距离，两人也闻到了那扑面而来的椒香。苏曼再次点头赞扬:“不错不错，他第一次用姜片和葱段，应该是为了蒸入味，同时也方便挑拣出来，第二次用姜丝和葱花利于热油爆香，这道剁椒鱼头的手法倒是无可挑剔了”东明的眉毛扬起，心中再次被震撼到了，那个选手的动作很快，无论是挑拣出姜片葱段，还是重新撒上姜丝葱花，如果不是事先知道他在做什么，根本看不清楚他拿走了什么，又放进去什么换句话说，眼前这年轻的女评委，对这一道剁椒鱼头，知之甚详，甚至每一