种菜用和药用价值。到了夏天，萝卜经常被做成凉菜，吃起来脆甜可口，质地鲜美。在种植方面，萝卜的生育期较短，四季均可种植，能够很好地弥补淡季蔬菜不足。所以，萝卜和白菜，自古以来便是非常重要的蔬菜。没有反季节种植蔬菜的年代，冬天的人们便只有萝卜和白菜两样蔬菜可吃了。因此，为了很好地保存萝卜，智慧的劳动人民发明了多种保存萝卜的方法，腌咸菜便是其中很重要的一种。当然了，聚集了劳动人民的智慧，萝卜的腌制方法也有很多，黄瓜也是。从时间看，可以长、可以短。云叶现在需要的是快速致富，所以选择了方法简单、造价低廉、成熟时间比较短的腌制方法。首先，把萝卜清洗干净，去除根须和外皮，切成长短、粗细和成人中指差不多的萝卜条即可。不过呢，不能立即腌制。为了不发生霉变，当然了，也是为了干的萝卜条很好地吸水入味，这些新鲜的萝卜条是需要晾晒那么一两天的。因为此时正是盛夏，温度高、风力大，很快萝卜条便会脱水、发蔫、干枯，这样的话，就可以了。所以，今天全家人做的第一步，就是切萝卜条。这个工作其实挺累的。没有机器，全靠人工用手拿着刀去切，不过一个小时，便累得手腕疼、腰也酸了。好在，秦氏和云叶两个人轮流着切，这样大家都可以休息一会儿。云争和金娥也没有闲着。上次买的黄瓜还有，云叶让他们去虎子家借了一把菜刀，用来削皮。云争累了，便换成金娥。小丫头的小手拿着沉重的菜刀，一会儿手腕就酸了，有些生气云叶看了一眼满脸沮丧的金娥，摇摇头，暗道，“等明儿个，给铁匠铺子画个图，让他们打制几个现代的那种削皮器来。比这个沉重的大菜刀强一百倍”金娥甩甩手，噘起了嘴巴，“大姐，上次腌黄瓜不是都没有削皮吗这次怎么又开始削皮了呀”看全家，就自己干活儿最慢好丢人的这丫头，怎么就没有想到，自己不过是个十二岁的小孩子呢云叶一边儿忙着，一边道：“黄瓜不削皮当然可以腌制。不过呢，这些黄瓜皮我也有大用的。”三人闻言，都看过来。云争看着盆里的黄瓜皮，好奇地问道：“大姐，黄瓜皮还有什么大用”“你忘了今天咱们两个在城里大街上看那些茶摊儿，不是只有那么几种茶水吗”“我想出一种和他们的茶水都不一样的，就是用黄瓜皮熬茶。”秦氏有些皱眉，“能好喝吗”“不试试怎么知道吃食摊子上配的越全，吃食越好卖。”云叶一笑，“再说了，咱们自己也得喝啊”、052 添置家什在大太阳下晒着，还得扯着嗓子吆喝，老是喝冰冷的生水，可不是个好事儿。时间长了，对肠胃大有损失，等到了秋季，很容易发生腹泻的。若是身子弱的，留下病根儿，成了慢性肠炎可就太糟糕了。其实，适合夏季的冷饮有很多，这里限于条件，不可能做出如现代那么多的各种冷饮，也没有冰箱冷柜去保存。不过呢，云叶倒是想起了几种最廉价、最方便的饮品，在这里还是十分合适的。首先，便是这个黄瓜皮茶。看盆里削下来的黄瓜皮不少了，云叶便道：“够了。”运输不便，不可能熬出来很多。“放到通风处晾起来，明天再晒上一天，便都干了。”云叶指挥着云争和金娥，三个人把黄瓜皮摊开，都晾在了竹席子上。看着院中已经平铺了晾晒萝卜条的席子，云叶道：“明天还要买几张席子。”云争左右看看，有些皱眉，“都是这么铺着，也不行啊。夜里万一老鼠什么的糟蹋了”秦氏也皱眉。“以后，做起吃食来，需要晾晒的东西太多了。若是靠家里的这几张席子，肯定是不够的。”这里的技术不行，没有专门的铁丝网做晒网，只能多买些竹席子。或者搭架子搭架子倒是省地方。云叶道：“干脆搭出个十几层的木架子，上边放上竹编的大簸箩也成。”“娘，咱们明天要多买些竹编的簸箩来，越大越好。”“还有薏米和冬瓜，这个熬汤也是极好的。还有，”云叶想到熬茶，便想到需要不少东西，“红糖、冰糖、乌梅都得要。”秦氏痛快地答道，“嗯，知道了。”只要能挣钱，先怎么花钱都是应该的。虽说过惯了清苦日子，在投资上秦氏的心思是十分清楚的。说到搭架子，秦氏道：“明天一大早我就去找你们老张叔，让他给搭把手，楔几个钉子就好了。”岸上村有木匠，但是要收费呀；再说，还得等。秦氏自然就想着自己家动手做，再找个能干的男人帮衬着，不是又省下一笔钱吗再说，乡下人嘛，因为种着树，家里好不好都是有几根木头的。云叶家也有，东山墙处便堆着一堆木头疙瘩和几根树干，因为几年未动，上面都长出小小的黑木耳了。云叶摇头，“不能凑合，这个木架子我们要搭得结实些。我们以后要用的时候很多，现在一次置办个好的，以后就省事了。”云争也道：“就是娘，也不差几个钱儿。”金娥也眼巴巴地看着，一副等着添置新家具的样子。秦氏见三个孩子都这样儿，也应了，“行，我等会儿找刘木匠说说去。”云叶便道：“有个十层就够了。高了还得踩凳子、爬梯子的。”秦氏点头，“我知道了。”说完，放下手边的活儿，交给云争，自己带着金娥去找刘木匠了。萝卜条和黄瓜片都晾晒完毕，云叶和云争便开始准备明天的凉皮了。云叶负责搓面筋，云争打下手。等秦氏和金娥回来的时候，云叶已经把面筋搓出来了。云争也把面水什么的都放到了堂屋。、053 量体裁衣因为还得一个一个清洗，说好了，虎子家和金柱家天明就过来送金蝉。所以云叶一家也不用等他们过来，四人把家里的里里外外都收拾好了，便睡了。第二天一大早，虎子和金柱便笑呵呵地过来了。看着两人手中罐子里满得要冒出来的金蝉，大家都很高兴。罐子便是云叶家的，昨晚他们带回家放入熬好的盐水才出发的。因此，这些金蝉便是用盐水泡过一夜的了，可以直接煎炸来吃。四个半大孩子开始数金蝉。云争数虎子家的、金娥数金柱家的，院中不时响起笑声，热闹得很。云叶便去了邻村找郑大夫换药，顺便把以前欠的药费都给结了。郑大夫看云叶恢复得很好，便只是上了些药，没有缠绷带。等云叶谢过郑大夫，匆匆地从邻村回来，正好几个孩子也数完了。金娥兴冲冲地过来报账：“虎子家的有一千一百二十个，金柱家的有一千三百个呢”云叶又惊又喜，“没想到捉了这么多”前两天自己家捉的应该没有这么多。云叶忙喊云争，“一文钱十个，你把钱给他俩”“嗳”云争痛快地应道，“知道了”虎子娘忙客气，“孩子们捉着玩儿的，要什么钱啊”秦氏轻轻地拍着虎子娘的胳膊，嗔道：“昨天都说好了，不要也得要我们哪能让你们白出力呢”虎子娘会做衣服，一大早过来，其实是来给云叶一家量尺寸的，顺便把布带回家。昨天不是买了布嘛，昨晚秦氏已经交代给虎子娘了。因为自己没有时间缝制，裁剪和缝制的事一并交给她，四套衣服手工费共三十文。虎子娘半推半就的也就依了。若是只裁剪，虎子娘是从不好意思收钱的。不过就是把剩下的小块布头儿留下，做布鞋、浆袼褙、缝缝补补，很方便的。有的时候家里留下的布头多了，虎子娘手巧，便一小块一小块地剪成菱形，再用针缝起来，拼成一张大大的被面或者褥子面，也算是个小小的福利吧。云叶看着和乐融融的一群人，满心喜欢。虎子娘给秦氏和金娥、云叶量好了尺寸，云争那边儿也发完了钱，秦氏便喊云争过来，“云争，先把你张婶子的二十文钱拿过来”云争衣袋中便有，忙掏了递给虎子娘。虎子娘推拒不掉，便笑着揣到了衣兜里。给云争量好了尺寸，笑眯眯地带着虎子走了。金柱早就跑回家跟爹娘邀功去了。秦氏和云叶这才顾得上做早饭，金娥和云争去清洗金蝉了。早饭好了，金蝉还没有清洗完毕，吃了饭，一家人都过来帮忙。等全部清洗干净了，又开始制作凉皮。金娥烧火，秦氏和云叶制作，云争则去收拾东西，把腌好的黄瓜也带上，准备出发。一家人坐车到了城里，时间大约是上午十一点左右。云叶松了一口气，还不算太晚。云叶和云争忙到福祥居，把昨天梁老板给的桌椅搬了出来。秦氏和金娥见了，都惊喜不已。把桌凳擦净、摆好，小吃摊看着便很像回事儿了、054 碰到茬子一中午都很顺遂，到了快收摊子的时候，倒出了事儿。三个流里流气的男人正吃得好好的，突然拍桌子打凳子地吆喝，“小子，过来看看，什么咸菜这是啊”“腌黄瓜还是腌苍蝇”云争立即过来，端起小碟子，一看便道：“这苍蝇是刚死的，根本不是我们咸菜里的”领头的男人便猛地起身，一脚踹飞了脚下的凳子，黑着脸大吼道：“混蛋我们诬赖你不成”另外的两个男人便开始摔摔打打，嘴里骂骂咧咧的。“乡下穷小子，找打是不是”“胆敢跟我们哥们儿横”“自己的饭菜不干净还不承认，吃出病来跟你们没完”旁边摊子上的人都是敢怒不敢言，看着云叶姐弟，有些忧心。云叶见三人做派便知遇到茬子了。眼角扫到周围摊主的表情，便知道这些人是干什么的。街上做生意的人可能都遇到过类似事情，这些人便是所谓的“街混子”。平日里游手好闲，没个正经营生，看乡下人的摊子若是临时摆的，便连买加拿。若是固定摆摊儿的，那便要收几个好处费了，其实便是商户们最为痛恨的所谓“保护费”云家因为从来没有在这里做过生意，所以并未想到这个。云叶在现代开的是大公司，也未遇到过这种地痞流氓过来耍横的。所以，一时间有些心惊肉跳。秦氏和金娥去买东西了，不在。要不，看见了这场景，只怕会吓坏的。云叶定了定神，稳住声音，沉声道：“三位有话好说，莫要吓住了食客。”挨着的桌上也有别人在吃，见三人突然发难，都吓了一跳，有几个忙结账要走人。领头的男人上下打量了云叶一眼，眼中满是不怀好意。“小大姐，我们自然有话。你这饭菜里都是苍蝇，还有脸拿出来卖”另外两个便随声附和，大声喊道：“就是就是这是人吃的吗”“给钱，吃了不干净的饭菜，我们要去看郎中”三人都虎视眈眈地看着云叶。云叶见三人的样子，便知道今天不给钱是过不去了。既然钱能解决的事儿，便不是事儿。只是，不知道这个保护费是多少钱要收到什么时候“要钱嘛，我这里也不是一文不给。”云叶挑挑眉毛，“每天呢，我这里给出去的也有那么几文。”有要饭的来摊子前跟食客伸手，都是云叶打发了。一来，恐影响食客用餐；二来，那些乞丐都是上了年纪的老人，确实可怜。三人一听，便知道云叶说的是打发要饭的，恼了。领头的男人一拍桌子，怒：“你这是把我们兄弟当要饭的呢”“没有。”云叶淡淡地摇头，道：“你们既然是出来闯的，便是最重情义的。”“我敬三位是条汉子，不过是想知道名号。交不成朋友，以后能给你们三位传个名也是好的。”领头的男人是个粗野的，一时间倒被云叶文绉绉的话语和淡定的态度给惊着了，下意识地转头看了两个手下一眼。、055 陌文救美没想到那两人也正看着他呢，领头的男人便有些恼，转头对云叶道：“少说废话，拿一两银子来”围观的众人便发出了议论声。云叶冷笑了一声，道：“既然如此，便一分没有了”男人还想耍横，云叶长臂抡起，手中寒光一闪，“砰”地一声，菜刀狠狠地砍在桌上，刀尖入木三分众人都吓了一跳，瞬间鸦雀无声。三个男人更是白了脸，齐齐往后退了一步。云叶大眼眯起，扬起下巴，道：“想要，便把刀拿走吧”人群中的丁陌文看着一脸怒气的云叶，暗暗点头，“这个丫头，倒有个烈性子。”在众人或谴责或愤怒或鄙夷的目光中，领头的男人涨红了脸，怒吼道：“吓