个好看的发式。这么漂亮的姑娘，若是再收拾收拾，可不就美得天仙一般。”云叶囧了一下。说起来，自己对于这发式实在是不怎么在行。再说了，云叶自小在乡间长大，会的便是乡下人的那些发式，怎能跟京城里的大家闺秀们比昨天见凌烟打扮得便如天仙一般，衣服、发型、饰物都前所未见，定都是京城流行的。自己这个乡下土妞自然是望尘莫及。此时，曹氏好心收拾，云叶当然不好拒绝。好在，曹氏知道厨房等着呢，便梳出了一个稍简单些的，就这样也很美啦。云叶一到厨房，便被两个厨娘给夸了：“云姑娘，这发式衬得你更漂亮了。”“嗯嗯，是的呢。这么看着，姑娘不像个大厨，倒像个相府千金啦”“。。。。。。”众人都笑，云叶也笑了，道：“若是相府千金倒好了，哪里用在这里烟熏火燎的”张管事也走过来，道：“螃蟹在这里了。”云叶翻看了一下，螃蟹是鲜活的，个头也不小，给的满满一篓，约有好几十只呢。云叶很满意，“螃蟹我来做。”“好。”张管事点头，又道：“田鸡，少爷跟表少爷一起正在捉。”云叶：“。。。。。。”好吧，真难以想象，高冷尊贵的宁将军，挽着袖子、脏着鞋子，捉那粘糊糊的青蛙的样子。螃蟹的做法有很多种，最简单的便是蒸。有一种荷叶原味蒸蟹，不过呢，云叶知道宁寒跟凌绪去捉青蛙了，便改了主意。荷叶田鸡更加美味，那么荷叶便用来做田鸡。螃蟹嘛，便做成清蒸也成，原汁原味的，也很好吃。清蒸螃蟹没有什么好做的，麻烦的倒是洗螃蟹。云叶让人找来个桶，给两大勺盐、醋，然后放入一些水。云叶招呼过来一个帮厨小工，让他帮忙清洗。众人都奇怪，“这是在干什么”“盐有杀菌作用，醋可以使螃蟹身上的脏东西掉下来，清洗就非常容易了。”云叶说完，掂起桶，摇晃螃蟹，被盐和醋泡的螃蟹疯狂乱窜。一阵疯狂过后，归于平静。再摇晃几下，螃蟹基本上昏了，大爪子不到处夹了。那小厮忙上手抓，云叶道：“现在开始吧。用刷子来洗螃蟹，赶紧洗，马上会醒来的。”很快，便洗好了，随便拿一只，都是干干净净的。等锅里的水烧开，放入螃蟹，不过七八分钟的样子，螃蟹变红，便是熟了。蒸螃蟹的时候，云叶开始做蘸料。其实也简单，蘸料就是姜丝、酱油、香醋、芝麻油调匀就好。看看天色，云叶疑惑着怎么田鸡还没有送过来此时还不到炒菜的时候，见众人都忙，自己倒闲着，云叶对张管事道：“你们先忙着，我去池塘收拾田鸡，很快便回来。”、149 彪悍云叶天色已经擦黑，正是开始捕捉青蛙的好时候。池塘是自然形成的，野生的环境很好，又没有人工破坏，虽然已经是秋季，但是青蛙还是相当多。宁寒跟凌绪两人是用钓鱼的方式在捉，其实，简单地很，弄些蚯蚓便可。宁寒的反映很快，青蛙只要一咬钩，必定没跑。眼睛看见不远处有游动的青蛙，一个泥块射过去，青蛙便晕了。卫让笑呵呵地捡过来，时辰不长，便收获颇丰。凌绪有些急，不过也钓上来不少。有些客人过来了，便被带到这里来，看着两人玩，也很有兴致。宁府的小厮们便准备了不少钓竿，有兴趣的便给一个。有钓上来鱼的、有钓上来虾的，也有钓上来青蛙的。甚至还捉了几个泥鳅、黄鳝什么的。众人也不嫌脏，个个玩得开心。不过，宁寒钓上来的仍是最多，凌绪有些悻悻的，怎么钓个青蛙自己也不如表哥呢宁寒看见云叶过来，不过眼神略闪，并没说话。倒是凌绪奇道：“云叶，你来这里干什么莫不是等不及了”“是啊，趁着天亮还能看见，早些过来收拾了。”云叶放下手中的盆，掀开箩筐，发现已经捉了好几十只。云叶道：“够了”说完，蹲下身子，左手抓起一个，摁在地上；右手从盆里拿出菜刀，高高抡起，“砰”地一声剁掉了青蛙的头“啪啪啪啪”四下剁掉四脚，刀尖下行，“噗嗤”划开青蛙的肚皮放下菜刀，右手一把拽出内脏，反手“刺啦”一声，将青蛙皮整个撕掉抬手“啪嗒”一下扔到盆里全过程不过几秒钟，一只鲜活的青蛙转眼间变成一堆“田鸡”肉宁寒英眉微皱。云叶两手翻飞，面不改色，好像做着最平常的事却不知道，远远近近的男人们都已经呆了凌绪更是一溜烟儿地跑过来，声音都有些哆嗦了，“云叶，你”云叶抬头，看着一脸涨红、捏着鼻子的凌绪，疑惑地问：“我怎么了”嘴里说着话，云叶手里没停，剁掉头和四肢、掏出内脏、扒皮。。。。。。凌绪见云叶眼睛看着自己，手下却不停地宰杀着青蛙，熟练得竟不用看，便知道这女人不知道杀过多少次凌绪的眼睛瞪得如铜铃般大，大手也顾不得捏鼻子了，哆嗦着指向云叶，俊脸涨得通红，“你你你。。。。。你是女人吗”云叶：“。。。。。。”突然，不远处一个男人尖叫起来，“蛇啊蛇”宁寒长臂一轮，云叶都没有看见他扔过去了什么，便听那边高声欢呼：“打死啦打死啦宁将军真神技也”见有人用棍子挑着那蛇，就要往池塘里扔，云叶忙高喊道：“我要那蛇”宁寒转头看过来，一脸不虞，“你这女人，要那蛇干什么”难道不知道害怕吗云叶理直气壮，“自然是做菜蛇羹不知道多美味再说了，蛇可是可遇不可求的好食材”凌绪张大了嘴巴，还未说话，云叶道：“你派人回去拿把剪刀，还有，再找根铁钉来。”凌绪身后的于成忙道：“我去、我去。”一溜烟儿地跑走了。在这里看云姑娘杀青蛙，太令人作呕了有木有见池塘这里竟然有蛇，有些人便有些害怕。其实，平原地区的蛇多是无毒的。众人放下手中的钓竿，渐渐地往云叶这边儿走过来瞧稀罕。看看天色，宁寒也收了吊杆走过来，见云叶手脚麻利，很快便宰杀了十几只青蛙。那条蛇也送到了云叶身边。云叶只是看了那蛇一眼，一点儿害怕和嫌弃的样子都没有。宁寒看了，心中不由得有些佩服，“刚才几个男人都吓得躲开，这个女人竟然还敢要。”云叶很快便收拾完了背篓里的青蛙，那几条泥鳅和黄鳝，云叶不准备管了。见于成气喘吁吁地跑回来，云叶抓起脚边的蛇，来到不远处的一棵树前，把蛇递给于成。比划着高度，对于成道：“把蛇钉到树上，钉蛇头啊”于成手劲儿也挺大，用铁钉钉穿了蛇头，“嘿”地一声，硬是用拇指把铁钉狠狠地钉在了树干上。众人一阵喝彩，于成顾不得骄傲，猛地往后一退，“云姑娘，好了”现在，大家都等着看云叶准备干什么难不成要在这里现场杀蛇宁寒一脸冷峻，“不可”云叶疑惑地看了一眼宁寒，问道：“有何不可”宁寒黑脸，“厨房里的大厨多得是。”云叶挑眉，“我喜欢干这个。”宁寒：“”众人：“”在众人诧异外加佩服的眼神中，云叶抓起蛇尾找到切入口。在尾巴尖两英寸处有个开口，便是蛇的肛门位置。用剪刀剪入后，左手抓住蛇体，右手抓紧剪刀，用力一直向上，直达蛇头锋利的剪刀剪开蛇皮，“呲呲”的声音令人毛骨悚然众人又害怕、又恶心、又好奇，都紧紧地盯着云叶两只沾满了血污的手。很快，整条蛇便被剪开，成了片状。云叶用剪刀的刀尖，小心地在蛇头附近的皮下进行清理。去除一些连接肌肉和皮肤的筋，确保不要刺破这张华丽的蛇皮。从胃部向后一路清理过来，直到蛇头附近的两英寸处为止。云叶左手抓住蛇身，右手抓住蛇皮，轻轻地且紧紧地，从上往下扯拉，直到蛇皮整张剥离。见蛇皮完整无缺，众人都松了一口气，凌绪甚至欢呼了一声，“好”欢呼完了，接收到宁寒鄙夷又警告的眼神，凌绪摸摸鼻子，又老实了。云叶用刀刮干净了蛇皮，从头到尾横着卷好，看起来便如一节没削皮的甘蔗一般。云叶暗中得意，“等晾干了，找个皮匠师傅可以做个物件用用。”至于做什么，云叶还没有想好。还有那蛇胆，晾干了卖给药铺子，可以得不少钱呢嘿嘿蛇胆的重量和体积与整条蛇相比，轻得几乎可以忽略的程度，可单就经济价值来说，却恰恰相反。一条蛇的价值，有时十之六七就在蛇胆上蛇胆治病最灵效的是清热解毒，祛风祛湿，明目清心；特别是急性风湿性关节炎、肺热咳嗽、胃热疼痛、肝热目赤、皮肤热毒等患者，疗效极为显著。这条蛇是条雄蛇，蛇胆较雌蛇大。蛇胆以冬季最好，秋季次之，此时正是秋季，蛇胆还是可以卖个不错的价钱。再加上蛇皮也可以卖钱，所以说，这条蛇最不值钱的便是蛇肉了。不过，若是做成蛇羹，自然以蛇肉最为重要。云叶正要把卷好的蛇皮放入盆中，一只大手伸了过来，“给我。”云叶转脸，见是宁寒，小脸立即皱起，“凭什么呀”宁寒老神在在，“这是哪里”云叶：“。。。。。。”好吧，这里是你家，自然什么都是你的云叶鄙夷地看了一眼宁寒，血呼啦的小手把成卷的蛇皮往宁寒手中狠狠一拍，“给你”宁寒的大手却猛地收回，示意卫让，“你拿着”云叶把蛇皮交到卫让手中，转头便皱着鼻子，小声嘀咕道：“仗势欺人”众人：“。。。。。。”大家都不说话，就连多嘴的凌绪都全神贯注，接着看气呼呼的云叶收拾这条蛇。其实也没有什么好收拾的，取出蛇胆便可，剩下的内脏便都是无用的了。云叶找到碧绿饱满的蛇胆，轻轻取下，胆管打结放好，暗道：“我不信宁寒那个不要脸的，连蛇胆也要”心中话音儿未落，宁寒那欠揍的声音懒洋洋地传过来，“那是什么蛇胆是吧卫让，拿回去晾干了泡酒。”云叶咬牙，嘀咕道：“有钱没人性”宁寒耳力过人，假装没听到，嘴角却微微上翘，“看这女人敢怒不敢言的样子，真的很有趣。比那些满脸粉渣的女人可爱多了”云叶本来是这样打算滴：蛇肉他们吃，蛇皮和蛇胆归自己他们吃了佳肴，自己得了银子结果，全都被宁寒这小子给抢啦还有没有天理啦被宁寒抢走了蛇皮、蛇胆，云叶心中发狠，把蛇腹中管状的内脏狠狠地拽掉，“啪”地一声扔到地上。蛇头、蛇皮、内脏一去，剩下的便都是蛇肉，回去厨房，洗净切段就可以烹饪了。云叶拿起菜刀，撒气一般，“砰”地一声，从蛇头下边两寸部分把蛇剁开，把蛇身“啪”地一声扔到盆里，转身对宁寒道，“找人摘几张荷叶，送到厨房。”恋恋不舍地看了一眼卫让手中的蛇皮和蛇胆，一脸肉疼的云叶弯腰端起盆，“各位，云叶告退。”说完，怒气冲冲地径自走了。众人看着树干上血淋淋的一个蛇头、不远处地上满地的青蛙头爪和肚肠，都有些毛骨悚然。再看看袅袅婷婷的云叶，刚才的血腥一幕，竟如做梦一般。。。。。。宁寒看着云叶纤细娇弱的背影，想到云叶的表情，心中又好笑又好气，还有些怜惜和佩服。“这份胆识和手艺，须眉男子也少有能及的。更别提那些矫揉造作、养尊处优的千金小姐了”、150 被嫌弃了见云叶远去，凌绪摇头晃脑地道：“真是佩服这要是烟儿，早就吓得。。。。。。”宁寒“咳”了一声，道：“天色已晚，各位，请前院坐。”众人感慨着刚才一幕，相跟着便出了院子。晚宴，宁寒的主桌上便多了一汤盆喷香的蛇羹。因为地处池塘，那条蛇不大，也只够熬制一小锅蛇羹。云叶只能上一大碗给宁寒所在的主桌，七八个人每人分一小碗，便见底了。田鸡，云叶是用了荷叶蒸的，味道极好，做法也很简单。洗净的蛙肉剁成小段，加入豆瓣酱、胡椒粉，料酒和糖拌匀，腌制一刻钟左右备用。青红椒切片，葱姜切丝，蒜瓣对半切开。锅里倒入比平常炒菜多一些的菜籽油，腌制好的蛙肉沾上生粉拍匀，油热后煎至定型盛出。这样做等于给蛙肉封了一层，不使水份外流。剩下的油盛出备用，把锅洗干净烧热后把刚才的油放入，先爆香葱、姜、蒜，再下青红椒爆炒一下，加盐调味。