的馆子有十家、赛事共三天。”陈县令用手示意右边站着的二十个人，大声道：“这便是我们的大厨们了”底下众人闻言看过来，立即有人大声喊“好”众人一下便乱了，声音乱哄哄的议论着。其实厨师们都是在后厨工作的，平时难得面对食客，大家对于他们还是有着几分好奇的。特别是队伍中的云叶本来女厨子就极少，二十人中，只有三个女子。那两个厨娘长相粗壮、都已三十有余，只有云叶才十九妙龄，人又长得极美，本就惹眼。更何况有不少人认出了云叶，惊呼：“咦，你们看那女厨子，不就是云氏小吃摊的老板娘吗”“果真是她昨天我还买她家炸豆腐呢”“”丁陌文的眼神也落在云叶身上。云叶却“眼观鼻、鼻观心”，根本连个眼神儿都欠奉。丁陌文心中隐隐有些失落。陈县令两手下压，示意众人安静。众人的议论声终于渐渐地安静了下来，陈县令接着道：“今日一过，五家胜出；明日胜出两家；后日嘛，哪家夺冠便见分晓到时候，大家可要过来看看这厨神之名花落谁家”众人轰然叫好这规则便是十进五、五进二、二进一各家的桌子支起、炉子烧旺，评委跟厨师之间用屏风隔开，陈知县看看时辰，大喊一声：“点香”限时一炷香。等粗大的香烛冒出袅袅青烟，满大街的人鸦雀无声。陈县令又大喊一声：“开始”话音儿一落，众人轰然前拥，个个瞪大了眼睛，这厨艺大赛便开始了。各家厨师派人过来抽签。这签做得隐秘。因为是十家参赛，便选了十个字：“仁、义、礼、智、信、天、地、君、亲、师。”每个字绣出两张，用布包裹放入木箱，带队厨师过来随意抽取，做好饭菜后把其中一张压到盘底。评判结束，厨师拿出手中那张，对照托盘中那字，看成绩结果。评判席上欢声笑语，其实人人心中都有些着急。因为评判被屏风隔开，并看不到自己家厨师的情况，也不知道呈上来的是哪家的菜肴。当然了，这便是能公平、公正的最大保证了。厨师们背对评判，却面对围观的众人。众人被扯起的绳子隔开丈许，却看得清清楚楚。福祥居呈上的是一道比较简单的菜“琵琶豆腐”。豆腐这菜，可荤可素、四季不缺，端的好食材。因为比拼的都是大馆子，目标客户都是有钱人，过于低廉的食材恐怕不会讨喜。过于昂贵的食材却不常用。于是，云叶跟梁老板和老贾商量了以后，便定了豆腐。琵琶豆腐的配料都极为常见。南豆腐三两、瘦猪肉末二两、鸡蛋两个。淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒二两，高汤一斤。做法也不算复杂。首先，将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉搅打至粘稠。放入葱、姜、盐水搅匀，再放入少许香油拌匀。用十几个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，团成圆形。上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。因为是十三个评判，云叶做了十三个丸子，保证每人一个，哈哈一炷香燃烧了不过三分之二，便有成熟的菜品呈了上来。围观的众人便又乱了。有想接着看厨师们做饭的、有想听听评判们是如何评价的、有被挡了路大声吆喝“让让、让让”的。议论纷纷、闹闹哄哄，第一楼门口简直水泄不通，连楼里吃饭的人都忍不住出来观望，端得十分热闹。闻着菜香，评判席上的众人都是精神一震，本来都已经等得有些不耐烦了。金黄灿烂的豆腐一呈上来，闻着香味都是一喜。司仪给每个评判面前的盘中盛放了一个丸子，大家吃了纷纷点头。顾老年龄最大、以前又是上官，自然第一个说话，“软糯香滑，好吃”说完，便往托盘中放了一粒黄豆。这是投票。、187 势如破竹丁陌文微闭着眼睛，细细品味，果真如顾老所说，“软、糯、香、滑。”看起来都是非常普通的食材，做法不过就是肉丸蒸熟、高汤浇头儿，竟如此美味不知道怎么了，丁陌文就知道这道菜必定是云叶做的虽然看起来没有什么出奇之处，可是，味道就是这永安城里不曾有过的这是一个生意人的直觉、也是一个美食家的本能丁陌文拿起面前的黄豆，犹豫了一下，还是投入了托盘当中。投完便有些苦笑，自己真是疯了二楼上的丁正豪气得老脸通红，骂：“这个混账小子，菜都还没上呢，便如此轻率”因为每个评委只有五颗黄豆不等众人吃完嘴里的丸子，各家的饭菜都纷纷呈送了上来，一炷香烧完，十家馆子也都完成了。第一楼呈上来的是“野山参炖鸡。”云叶看着不远处第一楼的张大厨，暗暗点头：“飘过来的味道极美想来食材都是顶尖的。只是如此油腻，这些评判们会不会叫好呢”“还有时间，一炷香的功夫炖出一只老鸡来，可不容易。评判们都是上了年纪的，油腻又不烂呵呵张大厨，祝你好运”很快，评判结束。小厮们撤去屏风，厨师们走出来，各自亮出那签。小厮们引导着，站到了同字的托盘旁。结果出来了。陈县令站起身，踱着方步来到长条案几旁，笑呵呵地大声道：“黄豆最多者，仁字”老贾笑开了，咧着大嘴，把手中的“仁”字展开，举过头顶底下鸦雀无声陈县令笑着问道：“你是哪家馆子的大师傅啊”老贾微胖的脸上涨得通红，激动地心“砰砰砰”直跳，眼睛看着低下黑压压的人群，恨不得吼破嗓子，高喊道：“福祥居”云叶并没有太多惊讶，自己的手艺自己当然有信心，关键是这菜，大家是第一个吃的。被各种香味熏蒸了半天，第一口吃上的饭菜，留下的印象自然深了。自己当过评委，当然很有这方面的经验。但是这个一般只有第一场好使，以后便不能再靠此取巧了。再说了，在座的都是上了年纪的中老年人，饭菜软糯一些、清淡一些，他们自然会更喜欢。所以说，干什么都有技巧梁有福激动地差一点要老泪纵横了福祥居第一怎么就比第一楼还厉害了呢本来云叶说要以豆腐为主菜，自己还恐怕落了下风呢结果呢哈哈哈第一竟然是第一呢梁有福按捺着心中的高兴和得意，尽量不去看丁陌文的脸色。结果一宣布，围观的群众静了一瞬，突然掌声雷动欢呼声如浪潮般喧嚣了起来“福祥居福祥居”“竟然不是第一楼呢哪个是第一楼的厨师啊”“不知道除非能前五名，才有露脸的机会”“”二楼上的丁正豪黑了脸，怒道：“丁陌文这小子是怎么搞的怎么能让福祥居拿了第一呢真不知道他是干什么吃的”云叶看向评判席上，丁陌文果然正看着自己，眼神淡淡，面上竟隐隐露出微笑来。见自己望过去，丁陌文微微一笑，冲云叶略点点头，貌似恭喜的样子。云叶略回了礼，便不再看他了。等众人平息了欢呼的热潮，陈县令才宣布了剩下胜出的四家。第一楼竟然是第五名，勉强才入围的丁陌文脸色便有些不太好看，甚至有些后悔给云叶投那一粒黄豆了第一楼输得也太惨了些真是没想到，这女人竟然如此能干，那手艺绝对不是老贾能做出来的众人渐渐散去，有直接进了第一楼的、也有不少直奔福祥居去的、其他几家胜出的馆子，今天也都是爆满消费者的消费行为是需要刺激和引导的。若是商家想些技巧和花活儿，消费者往往入彀此时，一个简简单单的厨艺大赛，便把这个永安城给搅动起来了中午会有多少人相聚饭馆、共襄盛举呢眼看着大赛就要结束，丁陌文起身，看着众人，微微笑道：“今日我做东，请各位评判移步第一楼。”陈县令略顿，道：“这个，不好吧”总是要客气推辞一下的吧再说，今天第一楼没得第一，虽说有商会出钱请客，可还是感觉无脸面对丁正豪似的顾老笑道：“今日是福祥居得了第一，该请客的倒是梁老板，大家同意否”还是云叶做的菜好吃，谁稀罕第一楼啊话音儿一落，大家都笑着都过来恭贺。梁有福老脸有光，此时也顾不得会不会得罪第一楼和丁家了，两手抱拳，笑着道：“能请到各位，福祥居可是蓬荜生辉陈县令请各位请”众人也不再推辞，相跟着果真去了福祥居。楼上的丁正豪气得七窍生烟，“派人把大少爷给我喊回来”掌柜的忙道：“大少爷跟去，又不吃亏还能看些新菜式回来。大老爷，就让大少爷去吧”丁正豪气呼呼地坐下，“快想个法子明日第一楼要得第一”梁老板招呼着贵客，顾不得跟老贾和云叶过来说话，抽空扭头看两人都跟了过来，放了心。唯恐云叶那丫头直接回自己家的摊子呢云叶岂能不知这其中的关节“中午自然是要自己露一手的这是福祥居露脸的好时候，自己这个正经当事人哪能临阵脱逃呢哈哈哈”老贾也很高兴，路过云氏的摊子的时候，特意走过来给田管事和段欣雨报了喜。喜得段欣雨什么似的，赶紧跑去后院跟小翠又说了说小翠喜欢得不得了，笑道：“哎呀，真恨不得一步到家娘和金娥知道了，该多高兴啊”云叶却顾不得高兴了。一下子来个了十三人的大席面，又要立即开饭的这种，最考验厨师了。幸亏想到今天饭店爆满的情况，备的菜足足的，不至于手忙脚乱。自然不可能全上新菜了，云叶只亲手做了四个菜，都是这里从未有过，在现代却十分普遍的菜葱烧海参、芙蓉鸡片、拔丝山药、鱼羊一桶鲜。送菜的小厮特意报了厨师，“这四道菜是云姑娘做的。”说完，又特意交代道：“云姑娘说了，这拔丝山药请各位立即吃吧，若是凉了，便撕扯不开了。”曹老板奇道：“怎地还上一碗凉水做什么用的”小厮道：“各位，还须小心烫着。把山药先在凉水中过一下才好。”众人都道新鲜。有人嘀咕道：“热菜过凉水那还能吃吗”丁陌文和顾老二话不说，筷子早各夹住一块金黄的拔丝山药，放入凉水碗中。两快山药带出的糖丝千条、金光闪闪，瞬间便震惊了众人。“咦，竟是如此。怪不得叫拔丝呢”“这丝必是糖丝，里面是山药，当是甜味。”“嗯，尝尝”丁陌文和顾老早就把山药放入口中，都是边吃边点头，“外酥里脆、甜而不腻”众人都忙每人夹了一块，放凉水中过一下，吃了。“果然好吃”“从未吃过这等口味，端的出奇”“福祥居今日第一，实至名归啊”“老梁啊，福祥居不知何时竟精进如此。可喜可贺”“我等望尘莫及”“”众人一片夸赞声，梁有福高兴，顾老乐得心里也开了花。“有荤有素、有海鲜有山珍、有干货有汤品配色好看、味道绝美真是难为这丫头了”众人边吃边点头，“果真，都不错”丁陌文毫不吝啬对云叶的夸赞，道：“这鱼羊一桶鲜最为难得，各位以为然否”陈县令咽下一口鱼羊鲜汤，放下汤匙，赞道：“鱼羊为鲜，果真老祖宗诚不我欺更难得的是，厨师能想到两肉做成一锅菜，味道真是绝了尝尝，大家都尝尝”汤桶不大，仅够每人一碗，大家用完了，汤桶里便空了大家有些意犹未尽的样子。放下碗，大家又是一片恭维之声。“最难得的是食材普通、味道却绝美。非手艺高超、不可如此啊”“福祥居有个好厨师啊”“”丁陌文想着云叶的俏脸，脸色都柔和了起来，“这丫头，果真第一楼便如此错过了吗”想到自己父亲为了请到云叶，甚至不惜绑架的手段，丁陌文暗暗苦笑。“请她是对的，只是手段太卑劣了些。若是能请到她，一个月过来店中一天也是好的。赛后定找云叶好好商谈商谈。”第二日，比赛照常进行，这次围观的众人更多了些，七里大街上第一楼前面的路都被堵了。丁正豪早就花重金买通了福祥居的一个小厮，偷