。金娥看得很快，看着纸张挺多，其实也没有太多字数，关键是理解。有云叶在旁边细致地讲解，金娥大致了解了。道：“大姐，你搞这些，可是为了天泉饭庄开分店用的”云叶捂着嘴笑，“果然是我带出来的徒弟，一说一个准”金娥囫囵吞枣地看了一遍，也不顾得云叶调笑，道：“大姐，这当真是个好法子。咱们既挣了钱，以后还能得不少徒弟。”“以后即便分店开不到成国各地，开个几十家，我看一点儿问题没有。”“嗯，我也是这么想的。”云叶道：“算上以前元国的地面，成国的大城小镇可不少，也有几百上千个。”“每个大城开上一两家，我看倒还是能实现的。所以，我就想着，咱们自己把人教出来了，让他们出去。”“愿意加盟咱们饭庄的自然最好。即便不愿意加盟，也有个不错的收入。”金娥一拍手，道：“就是这话。大姐，我看咱们别在这商量了，不如直接去找齐掌柜他们吧。”、612 都是夫子云叶道：“这会子他们正忙着，只怕没有功夫看这些。我想着不如等歇业了，再让他们看。也就是后天，便是十五。”“等他们都有空了，到时候咱们都去饭庄。几个人坐在一起商讨商讨，你说怎么样”金娥道：“好只是，不让丁老板先看看吗他可是个生意精，我想必定还有好主意的。”云叶便招呼春儿道：“你派人把我写的东西，给十香园丁老板送去，就说十五上午请他去饭庄老店，好好讨教讨教。”春儿收拾起东西，带着个丫头，两人走了。云叶想了想，道：“说得也是，这会子咱们也没有什么事儿，不如我去饭庄给三个掌柜透个信儿。”金娥点头，“嗯嗯，大姐你去吧，我看两个孩子。”看着云叶风风火火地走了，金娥一声哀叹，“我怎么还是在看孩子”云叶到了饭庄，管掌柜忙迎上来，问道：“夫人可是好久没来了。那个孩子还好吧”管掌柜在自己儿子家住，并不在宁府住。知道十皇子身份特殊，也不敢过去随便乱打听，此时见了云叶，便忙关心地问起。云叶笑着道：“很好。我前几天见他，还长胖了些。”说了几句话，云叶便道：“我今天来，是有事想问问你们的意见，等会儿齐掌柜两个就来了，咱们再一起说。”管掌柜忙道：“好。夫人，您既然来了，不如看看咱们新开的粥品跟小菜。”“早餐这里，大厨们十分上心，自从您上次说了，他们还真出了不少新点子。”这会子算是半上午，早点都还一直卖着呢，也有不少食客还在吃早饭。云叶过去看了看，见果真跟以往的粥品有所不同，又盛了几样尝尝，道：“还算不错。”“只是这个莲子粥里，枸杞放得有些少。光当个点缀可不行，这么吃量太小，根本起不了多大作用。”“枸杞要加大用量，不行就提高价钱。总有识货的人要吃，只要货好，不怕价钱贵。”“咱们是高档饭庄，挣的是有钱人的钱，这么不舍得下好料可不行。”其实，古人对于养生保健什么的，意识并不比现代人差。特别是这些朝堂上的大员们，多多少少都是读过医书的，对于药性、药理也稍通。更何况，不少太医院的御医，也是这店里的常客。云叶道：“咱们店里的滋补养生粥品，若是没有些硬货，只怕会被人家贻笑大方”管掌柜跟几个大厨都忙应声。正说着，齐掌柜跟梁大两人急匆匆地到了。四人进了办公室，云叶示意三人坐，开门见山，道：“我打算办个厨师学堂。”三人一听都十分诧异，面面相觑。梁大皱眉，“学堂不是饭庄”“不是。”云叶道：“不过呢，开这个学堂，其实还是为了以后在各地开饭庄。”“先把人教出来，然后让他们去各地的饭庄当厨师。”“以后等他们所在的饭庄有能力或者愿意加盟咱们了，就是水到渠成的事儿。”齐掌柜跟管掌柜相互看了一眼，齐掌柜道：“这么一说，倒是个极好的主意。”“只是，既然开学堂，自然得有夫子，咱们去哪里请教书的夫子给厨师们教什么背书写大字吗”一句话提醒了云叶，道：“可不是嘛，这个我竟然忘了。过来学厨艺的大多是穷人家的孩子，不认字。”“是得给他们找几个教字的夫子这事儿我记着，回去便写下来。”管掌柜也有些奇怪，“夫人，让厨师们在饭庄里学习就是了，怎么还要专门开什么学堂，不是有些多余吗”云叶笑着道：“我今天来，就是先给你们透个信儿。这两天你们抽空子想想，有哪些想问的，或者有什么好法子要说的。”“等后天咱们馆子歇业，你们几个辛苦辛苦。上午咱们都到老店去，我还请了丁老板，好好商议个章程出来。”三人都道：“是。”云叶也只是把自己的想法跟初步打算，简单地给三人提了提，其他也没有多说什么。因为，中午的食客们都已经上来了，大家都忙得很，不是坐下说话的时候。还是干脆放到后天歇业的时候算了。云叶回家又细细地列了个大纲，比如学制，是这里没有的。还有升班的制度也得有，万一有人学了短期班又想改成长期班了呢还有，云叶甚至想到了证书。这个时代，除了做官的人，其他人都没有相应的证明。也就是说，不管做什么的，都没证书、文凭什么的。哪像现代，一个人还未出生，便要开始办理各种乌七八糟的证件自己既然好好打算办这个学校，最好给大家搞个类似于现代毕业文凭的东西出来。以后也好识别，并且把它做成响当当的的品牌。这样打出了牌子，自己学校出来的厨师，自然容易被聘请到各地最好的馆子里去。当然了，若是能让官府给发个类似文凭的东西，盖上官府的大印或者什么的，含金量跟价值就更高了。这个问题，等有空了问问户部或者宁寒。云叶又是两天没出门，只是在家里琢磨这个。等到了十五这日，一大早便起来了。吃了早饭，打发两个大的去学堂，自己则带着宁阳去了宁府。把宁阳交给老夫人，自己去了饭庄。没想到众人比自己还急，竟然连金娥都已经到了。云叶笑了，“哟，我来晚了，倒过意不去。你们来这么早，看来我开这个学校，大家还都挺支持的呐。”丁陌文笑笑不说话，其实，心里是十分佩服的。当天便想来找云叶说说想法的，到底还是忍住了。跟胡氏还商讨了商讨，胡氏也惊讶不已，赞道：“大姐这人，我就说是仙女下凡，她怎么能想到这么多赚钱的法子呐”金娥上前扶着云叶，笑道：“大姐，我们刚还说呢，这个学校可得好好开着。以后咱们天泉饭庄，说不定还得靠着这些厨师扬名呢”说得是，人力资源嘛，人力就是资源。不管什么事儿，少了人还能行即便是现代化程度极高的现代社会，好多事儿没有人工参与还干不成呢。丁陌文把那叠纸稿拿出来交给云叶，道：“我每一个字都细细拜读了，极好。”齐掌柜几个还不知道云叶写有手稿，忙要过来，跟管掌柜和梁大三人头碰头地看了起来。三人越看越兴奋，齐掌柜不由得赞道：“夫人的想法可真是不错。看看这里，连厨师们的班都分好了。”丁陌文道：“我说那个两年制大厨精英班最好。”金娥点头：“是教厨师长、总厨的班，自然是最好的。”管掌柜忙道：“看看，这里夫人写的，精通各大菜系、经典菜品的制作技法；各种不同档次的宴席设计和制法，并具备高级饭店管理能力”齐掌柜道：“我却觉得这个一年制烹饪全能班最好。你想啊，哪能人人都去管饭庄、当掌柜，只怕更多的人还是想着学个手艺好些。而且少学一年，就可以早一年赚钱。”“而且，你们看看，夫人写的是饭庄特色菜、时行菜式、家常菜其实，我看想当个好厨子，这些就够了”丁陌文却笑道：“齐掌柜，你还没有看完吧我怎么记得一年制的班，还要学南北大菜、筵席知识、成本核算、厨房管理”丁陌文话音一落，齐掌柜跟管掌柜果然笑起来了，说：“可不是嘛，后面还有呐。夫人虑得周全，一年下来，学这些菜，当个厨师也该够了。”金娥接过话来，道：“我却喜欢大姐写的那个半年制烹饪专修班，我都想过去学学。”梁大一听，忙道：“先看看我们夫人说的那个半年什么班。”众人翻过来，见上面清清楚楚地写着：“从基础教起，系统传授各种刀工、刀法、花刀、颠勺、菜品、装盘”“传授烧、炒、爆、熘、炸等三十多种烹调技法、不同档次的实用菜肴”众人正在赞叹，丁陌文幽幽地来了一句，“我想上那两个月的雕刻艺术双修班。”三个掌柜又慌忙翻到被丁陌文心仪的雕刻班。只见云叶簪花小楷细细地写着，“雕刻艺术双修班，需时两月。全面系统传授花、鸟、鱼、虫、瓜灯、瓜盅、人物的设计与制作”“琼脂、花泥等特殊原料的雕刻工艺技法，教授席面设计与制作”“镂空雕、创意雕、面塑、大型展台雕塑、盘头装饰等食雕的设计制作”听了丁陌文的话，云叶暗笑。自己发明的刻刀，十香园都打了好几把，这人还想亲自学真不知道这个人，竟然是个文艺范儿的云叶笑道：“这个雕刻，其实不复杂，只要想学，很快就会。不过，我看丁老板还是别学了。我这里等着请你当夫子呐。”即便丁陌文是个稳重的，这一句话也把他吓得不轻，“什么我我能当什么夫子我不会一点儿厨艺的啊”、613 集思广益见齐掌柜几个也面露诧异，云叶笑道：“还有你们几个，以后可都是我们这厨师学校的老师”“不能教厨艺不要紧，直接让你们教两年制精英班的大厨们如何管店当掌柜，岂不是更好吗”众人一听，云叶说的竟是当真，也都突然来了兴致。要知道，商户身份低下，可是老师的地位还是相当高的。若是当真在学堂里当上了老师，而且教授的还是自己最擅长的，该是多么让人振奋又体面的一件事啊。云叶看着金娥道：“还有女厨师。我以前不是没有碰到过，不少贵妇人想跟着我学一手。”“当然了，她们就是想着做了给自己男人、孩子吃，上回碰到太子妃还说呢。”丁陌文笑了，“还有我们家那口子也说过几回。”金娥忙道：“若是大嫂来了，我们不收一分钱”云叶道：“说到这个束脩，倒是个问题。过来学厨艺的都是穷苦人家的孩子，可是咱们又不是不收钱，这个该如何是好。”现代的很多厨师学校，收的材料费比学费什么的还高。要知道，厨艺的学习，食材消耗十分可观。而且，天泉饭庄既然是高档饭庄，所用的食材也都是高档食材。若是拿过来随便他们练手，这个消耗就太大了。而且，这样的学校开出来，势必要赔钱的。云叶虽然没有打算靠着这个学校给宁府挣多少钱，但是若一直赔钱，倒也是个大问题。而且，那样，自己干得也没有劲儿不是。丁陌文想了想，道：“其实，我倒有个法子，就是不知道好用不好用。”众人都看过来，云叶道：“先说出来看看，我让大家过来的意思就是为了集思广益。等会儿大家有什么想法，只管说出来，咱们一起商讨。”丁陌文道：“天泉饭庄的名声也是不小的了。若是咱们放出风去，招收有厨艺的大厨过来学，只怕会好些。”“不管是多长时间的班，学徒的钱都可以让他们的东家出。只要东家跟厨师们签订上十年八年的契约，就好了。”“这样，即便他们学好了手艺，东家也不怕他们跑了。”云叶点点头，“丁老板这个法子不错，就是不知道他们的东家会不会舍得。只怕，还得多调查一番。”其实，就是现代人所说的公派啦。这里东家跟雇工们的关系比较阵营分明，东家把雇工看得很低，压榨他们还来不及呢，只怕舍不得给他们投资在学艺上。齐掌柜倒很是赞同，道：“这个应该可以。咱们让西南董老板的大厨在这里学，还有福祥居、第一楼跟云氏的大厨，没有收他们的钱，是因为他们的大厨可以在咱们饭庄干活。”“若是学徒们都来饭庄，咱们可没有那么多馆子留下他们。所以，只是在厨师学校专门学艺的话，就得让他们出钱。”“要是东家想把自己的生意干好，派个人过来学个一年半载，我看倒也不是不可能。”梁大想了想，也道：“若是这样的话，咱们得以一年制的班为主，或者半年制的为主。”