过，想来一定好吃。她让厨房的人先去准备食材，杀鸡宰兔的都要先清洗出来才能进行她的重要环节。又吩咐店员去买了十来个土钵钵回来，那个时候没特制的工具，只能是用这样的土钵钵装。今天，她不准备亲力亲为，在旁边指挥他们怎么操作就行了，充分发挥动嘴不动手的教学方法。不然，把她这一身漂亮的衣服搞脏了，又会惹夜唯晨不高兴。她坐在厨房喝着茶指挥他们，“先去生一盆碳火放在厨房。”这种打杂的事，厨房的伙计一听就自动去忙活了。“师傅，给我安排个事做吧”胖子大厨上前请命。“他们都去忙去了，我也不能闲着啊。”“你不是说冰箱里有现成的猪蹄吗”她小声说。“做菜的时候，你长点记性，我教这一次，你可一定要记住，这些准备工作你别动手，让厨工去忙就是了，这些菜的做法你不能外传，一会都由你亲自操作，你明白吗”“谢谢师傅”胖子激动得要死，恨不得磕头谢谢师傅。“那你先把猪蹄取出来用大火烧一下，然后清洗干净备用。”“那猪蹄本来就清洗干净了放进冰箱的。”“那你烧水下猪蹄煮一个小时，煮的过程中要把浮沫打干净，这汤汁还有用，这是第一个环节，第二个环节，你在锅底放下竹垫，将猪蹄摆在锅内竹垫的四周，我说的是很多就这样操作，今天我们只是试做，一只就在中间好了，再倒入原来煮猪蹄的汤，加入盐、酱油、调料袋，用慢火煮两个小时，加入糖色再煮片刻捞出，咸香软糥，好吃到入口即化。”“好，我这就去做。”虽然还没能一下记住，反正师傅坐在边上，不懂就问她，只要他这次成功了，下次就肯定能独立操作完成。好像并不难，胖子很快就把猪蹄放到锅中去煮了，这道菜就是耗时，明天得早点准备好，得三个小时才能做好，而且还得做一大锅才行。不过，这个过程他可以做别的。山鸡打理出来了，她让刚刚打理山鸡的厨工去切配菜，配菜有洋葱丝、胡罗卜丝，还有大葱丝和蕃茄丁。胖子在她的指挥下，将腌制入味的山鸡放到碳火上烤，烤得香味四溢，赵国强在外面都跑了进来。烤到整个山鸡都成金黄色时，她让胖子将山鸡的肉片出来，全部片成薄片，放在切好的配菜盘中摆好盘，又另起锅将番茄丁煮成酱汁淋上面就成了。253：这帮馋鬼番茄冷山鸡一做好，所有人都拍掌叫好，色香味俱全，摆在盘里就跟艺术品一样好看。赵国强有预感，就这一道菜品就能让店里的生意好到挤破门坎，这真是一种新吃法，他们这些人见都没见过。看着自已的杰作，胖子也是惊呆了，他也没想到自已能独立完成这么完美的菜品。梓萌说。“这道菜明天可以提前切好，番茄汁也可以提前煮好，配菜要切新鲜的才不会变色，上菜时切都来得及，如果山鸡不够，也可以用家鸡代替，做法一样。”胖子兴奋地点头。“师傅，我懂了，以后，不光是鸡，还有鸭也可以这样做，对不对”“对。”梓萌对他竖起大拇指。“等你能烤出脆皮鸭的时候，我再告诉你一种新的吃法，保证让你大开眼界，一只鸭两种吃法，现在，这只山鸡的骨架用酱汁焖一焖就又是一道美味的酱骨架，一下就有两道菜了。”赵国强的合伙人来了，他们已经忍不住要先尝尝了。梓萌看他们流口水的馋样，只好叫他们都尝尝。本来还打算等夜唯晨来一起吃，这帮馋鬼，哪里还能等在两位老板先尝的时候，厨房的人都伸长脖子等着呢，就是外面的服务员也总是伸着脑袋在厨房门口瞄一瞄。“嗯，好吃，太美味了”两位老板吃得都停不下来了。“老板。”胖子口水巴巴地唤了声老板，意思是让他们别吃完了，大伙都想尝尝。可两位老板吃得根本僦停不下来，完全忽视胖子的表情。“两位老板还是留着肚子吃别的菜吧。”梓萌委婉地说。“一会还有好几道大菜要试吃。”听梓萌这样说，他们才放下筷子，然后招呼大家都来尝尝。瞬间，厨房里挤满了人，厨工和服务员都涌了进来，争先恐的地抢菜吃。最后是盘里的配菜和汤汁吃得干干净净，不仅是光盘行动，而且还是秒光。接着就是熏兔肉，野兔一只，梓萌让胖子将兔子洗干净，放入汤锅中，加盐、花椒、大料、姜、葱烧开，再放些糖，取出铁架，将兔子肉捞起来摆在铁架上。“师傅，是直接放在碳火上烤吗”胖子刚刚烤山鸡有了一些经验，迫不及待地就要把铁架放在碳火上去。“慢。”梓萌起身抓了一把盐撒向碳火，瞬间，碳火就呼呼燃烧起来，火苗窜得好高。“哇，太神奇了”赵国强和胖子都惊得后退着，他们没想到还有这样的神操作，在碳火上撒把盐，火就熊熊燃烧起来了。现场只剩下胖子和赵国强，其他人都让赵国强赶走了，怕有人偷师学艺抢饭店的生意。这可是他赵国强下大本钱请来的神厨，这些菜以后都只能是他这饭店的专利才行。“赶紧把铁架放上去。”梓萌对后退的胖子说。“就是要趁着火苗窜起的时候熏，如果火苗没了，再继续撒盐，这个动作反复了几次，终于将兔子熏好了。香味已经飘飞出去好远，胖子以为这个和上次那道菜大同小异，心急地说。“师傅，是不是要片出来”254：让人垂涎欲滴“急什么”梓萌命令他。“上面抹一些酱油和油，再放进铁锅，不用加水，盖上盖子，用大火再熏个五分钟，锅盖边缘有浓烟时将端离火源，待烟小后再继续熏个十分钟就成了。”胖子有些手忙脚乱了。赵国强在边上干着急，他又不会做，记住了也等于零，做生意有头脑，不代表他就有做菜的天赋。只好替胖子向梓萌求情。“你别一下说太多，一步一步来，他太笨了，估计一下记不住这么多步骤。”“唉”梓萌叹息一声，没办法，遇到这样的笨徒弟，她只能是一步一步来，说多了他反而抓狂得找不着东南西北。香味悠远流长，都飘到大街是去了。好多人涌进饭店，问在做什么菜这样香大家都是闻香而来，有的被吸引进来就不走了，直接坐下点菜吃饭算了。为了保住这道美食不被客人抢走，服务员们极立推荐别的菜，闭口不提厨房现在秘制的这道新菜。因为香味吸引，还不到吃晚饭时间就有好多人进来点菜吃饭，最后，那只山鸡的骨架做成酱骨架给推销出去了。客人吃了还意犹未尽，连拿酱骨架的手指头也不放过，一根一根地吮着指头吃。赵国强是被服务员叫出来看这壮观的场面，一只鸡的骨架分成两份卖了出去，他们在啃完后，还将骨头咀嚼来吃，吃相真的是太夸张了。而且，两份山鸡的骨架比他饭店一只鸡的价钱还卖得贵，这可真是一本万利的生意啊。赵国强是生意人，他觉得，好东西也不能一下全兜底，现在，一下有三道新品出炉，那剩下的烤鱼就暂时不要上了，等过段时间，客人们吃腻了再上。他兴高采烈地跑进厨房对梓萌说。“剩下的烤鱼就不要出了，过段时间再了出，现在的人都贪新鲜，有这三道新品够他们吃一阵子了，加上你之前教的几道菜，我们店算是彻底改头换面，这些菜在别处都是吃不到的新菜。”“也行。”梓萌明白老板的意思，“经常推陈出新才会有源源不断的客人前来捧场，那烤鱼就先留着吧。”梓萌是把烤鱼这道菜当成压轴戏，前世的时候，好多店就靠这么一道烤鱼就赚得盆满钵满，赵国强是不知道，要是知道，肯定会只要这道烤鱼上桌。熏焖好的兔子肉揭盖了，一只整的野兔在锅中红得发亮，看上去就让人垂涎欲滴。梓萌让胖子砍成块，按原形砍，砍好后直接装盘。胖子不小心弄错了位，在梓萌的指挥下又重新将移位的兔子肉拼装好。最后不真的拼装成一只兔子的形来，她还让他在盘子的四周摆了半圈用青瓜切成的花形摆上。摆盘就够别致的，再看盘中的兔子，那可真是赏心悦目，就算赵国强想吃都舍不得动筷子，伸着手在菜板上捡了些砍碎的渣渣尝了尝。一些碎渣都让他尝得目瞪口呆，那个味在他嘴里回味悠长，半天没有回过神来。“老板，怎么样”胖子问道。255：兴奋雀跃“简直就是人间美味啊”赵国强赶紧将菜板上最后一点碎渣都捡来放进嘴里咀嚼起来。“脆嫩爽口，干香味美，词穷得我都无法形容它的美味了。”“真有那么好吃吗”胖子咂吧着嘴，口水都流出来了。“嗯。”赵国强点头。“好吃到都想冰上天了。”“不会吧”胖子指盘中的兔子肉，老板都不敢吃，他哪里敢去吃啊。“不急，这菜先放着。”赵国强想留给夜唯晨吃。梓萌说。“这道兔子肉可以当成冷盘上桌，明天先提前熏好兔子肉，到时只是装盘上桌，和那道冷山鸡一样，所以，只要你们明天早点做好准备，来再多客人都能应付得来。”她又教了胖子几种摆盘的花样，都是普通食材切的各式花样，看得大家拍家称奇。老板也让胖子在菜的摆盘上下点功夫，摆花与没摆花那是有鲜明的对比。赵国强觉得饭店现在的水准，就是上省城开店也是独一无二的，省城的大饭店他也去吃过饭，只是在味道上加强了些，却没有这么好看的摆盘艺术。“赵老板，现在多少钟了”梓萌拍了拍手，起身准备往外走，她的任务都完成了，接下来就是她美好的约会时间了。“不急。”赵国强看了看时间。“五点钟还差十分钟，等夜连长来了，我先安排你俩吃了饭再走，刚刚这盘兔肉就留着你俩吃了，再让胖子炒两个菜就行了。”“不了。”梓萌挥手。“那个还是留着你们吃吧，夜连长想吃，明天让他自已来饭店点菜吃，他明天还得来为我们村的茶师捧场，你还怕他没机会吃啊”“那明天给他免单。”赵国强跟在她身后走了出来。“不用。”梓萌说。“免什么单这单能随便免吗要知道这里面还有几位茶师的茶水钱，收，一定得收，该多少就收多少，一分钱也不能少。”赵国强张嘴正要说什么，看到夜唯晨的车已经停在饭店门口，心说，他可来得真是准时，说要五点带走梓萌就真的五点来了，幸好他少了一道菜，要不然，这个时候半途而废那才急人。“萌萌姐。”三个女孩见她终于从厨房出来了，她们都已经上岗给客人正式泡茶了，“我们已经接待了几桌客人了，效果还不错，他们都说茶好喝。”“那继续努力”梓萌拍了拍汪小美的肩旁，她现在的心思没在这上面了，只想着快点飞到夜唯晨身边，说完之后就跑出饭店，兴奋雀跃地跑向夜唯晨的车。“萌萌姐，我们还有话没说完呢。”陈香云看着梓萌的背影自言自语。赵国强对她们几个说。“你们萌萌姐现在没时间理你们，没事了，你们先当练习，一会吃完饭你们就回宿舍休息，明天才是最重要的一天，一定要休息好才能做好明天的工作。”夜唯晨扬唇，扯出一抹微笑，看着她弯下身来。“你终于出来了，再不出来，我五点钟一到就进来拉你走人，多一分钟都不会给赵老板。”“这么霸道啊”她的心一悸，弯下腰望着他的俊脸。256：给我端上点架子“油烟味太重”夜唯晨皱了皱鼻子。“上车，带你去洗个澡”梓萌绕过车头到另一边拉开车门坐进去。“哪有什么油烟味我都没有亲自动手，只是动动嘴而已。”“你在那种环境里，就是不动手也是满身油味，以后和我约会不许炒菜，也不许进厨房，知道吗”他霸道地对她说。“我的女人，得一身香香的，以后就是结了婚也不会让你亲自动手做菜，请人做给你吃得了。”“不会吧”梓萌斜瞅了他一眼。”别人做的哪有我做的好吃啊”“你做得再好吃我也不让你做，太辛苦了”他心疼地说。“以后去我家别随便充能干，把你的能干都隐藏起来，不然，以后你会很辛苦。”“你好奇怪，人家都是希望女的去男方家要好好表现，要好好讨男方的家人喜欢，你却反过来了，让我不要充能干，那你妈妈能同意我们的事