这样下去不行，得想个办法。或许，该去县城看看儿子了。周氏想着，哐啷一声将碗磕进了橱柜里。.为了实现靠脑力生活的目标，顾玉成早早起床，磨了豆浆又点豆花，胡乱吃了口饭就背上东西往清平县走去。今天天气不好，瞧着要下雨的样子，他就拿了个斗笠，然后一路快走，结果刚到四平镇的那条大路上，就碰见了昨天的小厮，赶着车来接他。顾玉成大喜，也不嫌马车颠簸了，跳上车就跟着往兴隆酒楼而去，心里对赵崇的好感又多一分。等到了兴隆酒楼，小雨已经淅沥沥下了起来。赵崇从楼上窗户探出头来，大喊道：“顾兄弟，快上来！”顾玉成朝他挥挥手，快步上了楼梯。第12章 做个管事顾玉成来到包厢，发现除了赵崇和厉伯，还有一个胖胖的中年男人。赵崇介绍道：“这是酒楼的主厨，孙长厚。”几个人互相打过招呼，那孙大厨就迫不及待地拿出六个白瓷碗，请顾玉成将豆花倒进去。“我老孙没什么志向，就待见一口吃的，昨天听少爷说完就馋得厉害，可盼到小顾兄弟过来了。”“孙大哥是个爽快人。”顾玉成道，同时轻轻将竹筒里的豆花倒进去，“这豆花有点散了，要是刚做出来，形状会更好看一些。”“豆花的吃法也很多，可以倒上酱油、白糖、咸菜等一起吃，各有一番滋味。”孙长厚闻言，依次往碗里加了不同的配料。他手很稳，每个碗里都是一半加料一半不加，方便和原味做对比。赵崇作为昨天率先品尝的人，吃了一口眼睛就亮了：“顾兄弟，这豆花加糖竟如此美味！比昨天的还好吃！”没一会儿，孙长厚也放下勺子，和厉伯对了个眼色，赞道：“很不错！比豆羹好吃多了。”他又看向顾玉成：“这做法复杂吗？需要多长时日？”顾玉成微微一笑：“我家境平平，哪里会做什么复杂吃食？这个就是黄豆泡发后磨出来的，要是有石磨，须臾就能做成豆浆，只点豆花的引子麻烦一些。”“哎哟顾兄弟，你怎的什么都往外说？”赵崇急忙道，“大哥不是那强取豪夺的人，哪里能白要你家的方子？你放心，我绝不叫你吃亏！”“我自然相信赵大哥。”顾玉成笑得更加真诚，“赵大哥为人赤诚，我自然也要以诚相待，才不辜负咱们相识一场。”他自认有几分看人的眼光，赵崇虽办事不大老练，但出手大方又言行坦荡，并非一般纨绔草包。且年纪轻轻，就掌管一家酒楼，这酒楼的生意又相当惨淡，连着两次过来没见过一个食客，正是需要用人的时候。此时谈买卖，大概率能成。赵崇果然大为感动，但他素日里不爱读书，搓着手硬是想不出什么应景的话。一旁的孙长厚竖起个大拇指，一脸佩服：“这般诚心，不愧是油锅二郎啊！”顾玉成：“……”“我老家是溪口村后面那座山东边的前山村，”孙长厚拍拍肚子，“都说溪口村有个油锅二郎，胆子大得很，诚心动天呐，连天灵大师都赞不绝口。今日一见，果然名不虚传！”原来那天灵道人就是从前山村来到溪口村的，先前在前山村各种做法，挣下不少银钱，后来才到了溪口村。因他在前山村已经打出了大师的名号，后来又消失不见，这般高人做派，倒是意外为顾玉成扬了名。在逐渐走样的传说里，油锅二郎是道家的高人，天灵道人都自愧弗如，特意寻了深山修炼，待明年还要再来斗法呢。这传闻甚广，连厉伯和赵崇这常年在县城的人都有所耳闻，一看真人就在眼前，赵崇还兴致勃勃地问起下油锅的感受，很有几分跃跃欲试，又被厉伯严厉制止。没想到油锅二郎，竟声名远扬。顾玉成缓缓露出了尴尬而不失礼貌的微笑：“不如先煮个豆浆？”兴隆酒楼虽生意寥寥，孙长厚却实打实是个美食爱好者。昨日一听这“豆花”，又细问了形状口感，就猜测是豆子泡发后磨制而成，当晚就在厨房里泡了各色豆子，满当当摆了一溜十几个坛子。这会儿得了做法，他也不叫别人帮忙，自己抱了那黄豆坛子，来到后院棚子里，将两个干杂活的帮厨撵到前头去，就依着顾玉成的说法，一边倒豆子一边加水，细细地磨起来。没一会儿就见洁白的豆浆流淌出来，和那豆花一个颜色。孙长厚心中大喜，暗道顾玉成是个实诚人，一鼓作气将这五斤黄豆全磨好，又拎着磨好的豆浆去下锅煮。豆浆沸点低，顾玉成唯恐煮得不熟闹肚子，叮嘱沸腾后务必多煮一会儿。淅淅沥沥的雨声中，豆腥味逐渐消失，醇厚的香气四散开来。孙长厚盛了一半豆浆出来，退后几步让开地方。顾玉成将自己带来的另一个竹筒打开，往里面倒入清水似的液体，同时不断搅拌，没一会儿就点出一锅嫩生生的豆花。“好了。”顾玉成暗自松了口气，让孙长厚来盛豆花。人常说“卤水点豆腐，一物降一物”，但顾玉成并没有卤水。他一开始是用醋混合着米浆和清水，慢慢点出来的豆花。后面多做几次有了经验，就用豆花上面那层清水混合着一点醋来点，效果更好。但这个方法并不特别科学，顾玉成试了好几次，都做不出豆腐来。他也曾将豆花放到锅里再用重物压上，结果只得到硬硬的颗粒状豆花，怎么也变不成豆腐，只好暂且作罢。孙长厚眼看着半锅豆浆变作豆花，连呼神奇。那热腾腾的豆花颤巍巍堆在碗里，看着就不一般。孙长厚灵机一动，自己调了几味拌凉菜的酱料，浇在豆花上面。厨房恰有剩下的肉馅，他还烧了个酱汁肉末，浇在其中一碗上头。新鲜出炉的豆花配上更高档次的浇头，获得赵崇和厉伯的一致好评。一个觉得味道与众不同，一个觉得入口即化，老少咸宜。顾玉成看几人的表情，知道今天这笔买卖大抵是成了，便借口去厕所，在楼下大堂转悠了一圈。兴隆酒楼的生意一点不兴隆，但装修很下本钱，桌椅的木料都不错，墙上的字画也颇为雅致。顾玉成无意间瞟到柜台前摊开的菜单，发现那上面的字工整清秀，不由地暗自庆幸。庆幸他曾经苦练过好多年的书法，虽然没成大家，但勉强对得起原身的读书人身份。估摸着时间差不多了，顾玉成重新返回二楼。三个人显然已讨论完毕，神色间透着亲热。赵崇热情邀他任个管事，每个月一贯钱。这豆浆和豆花的方子则另付十两，只要他教会孙长厚以后，不再告知别人即可。孙长厚作为酒楼的主厨和主要话事人，一个月一两银子，另有年节赏钱。两个帮厨因为要学艺，还在酒楼吃住，工钱都不高，只有一百五十文。原本还有一个跑堂的和一个账房先生，因为生意着实惨淡派不上用场，已经早早辞了，由帮厨和厉伯的一个侄子将这活揽了过来。相比起来，顾玉成的七百文，是个很不错的高薪了。顾玉成略一思量就答应下来，并当场签了契书，将豆花的做法细细讲给三人。“怪不得方才小顾兄弟让我先把那层清水舀出来留着，我还当是怕豆花不醇厚，原来是这个缘故！”孙长厚抚掌大赞，“油锅二郎果然是实诚人！”这法子一经点破，实施起来就很简单。到半下午的时候，孙长厚已经能点出非常匀净的豆花来，还配了七八种酱料。赵崇这个豆花爱好者吃到饱腹，忍不住感叹道：“顾兄弟你小小年纪，也不知道这脑子怎么长的，能想出这么巧的办法！我这兴隆酒楼，说不定真的能兴隆起来。”“一定会的。”厉伯笑眯眯地道。这酒楼是他家少爷分到的唯一家产，他一定要帮着少爷把酒楼开起来，气死那不长眼的小人。几个人忙碌一天，将顾玉成带来的自制浆水彻底用完，厨房的黄豆也消耗一空。“我看这豆浆豆花甚好，明天就能开始卖。”赵崇道。他出身商户，自小就知道这做买卖，必须有赚头，才能长久做下去。譬如那卖馒头包子的，要是只靠一点揉面做包子的苦力，是万万赚不了银钱的。能赚出银钱，靠的是一斤白面加水又蒸熟，能出两三斤甚至更多的馒头。而他这豆花，用最不值钱的黄豆泡发来做，比馒头还能赚钱！赵崇一时间雄心大起，立刻着人去采买。考虑到顾玉成是技术骨干，又离得远，全靠两条腿太慢，马车接送又麻烦，干脆牵了一头小毛驴出来，让顾玉成骑着来回。顾玉成看着那头文文静静的小毛驴，面露迟疑：“这个，能禁得住我吗？”赵崇哈哈大笑：“这驴子个头小，但已经成年了，一次能驮两百斤。顾兄弟你才多大点身板？肯定能禁住。”顾玉成还是坚持试了试，见这小毛驴十分稳重，又能听懂指挥，才放下心来。然后谢过赵崇，揣着从厉伯那里支取的十两银子，骑着驴，慢悠悠往溪口村而去。雨已经停了，空气十分清爽，顾玉成骑驴回村的时候，已经是暮色四合，倦鸟啼叫归巢。摸摸怀里的十两银子，顾玉成心情很好地勾了勾唇角。一个为人豪爽的富家少爷，却孤零零支撑一家酒楼，没几个帮手，赵崇的家庭情况恐怕有点复杂。而厉伯也不是完全信任他，昨天坚持派人送他回村，除了感谢之外，应该也是想看看他有没有说谎。在这个安土重迁的时代，人们总是更愿意相信街坊四邻，对陌生人更多提防。好在豆花确实新奇，他又有那么点意外的名声，还是谈成了这笔买卖。管他什么复杂背景什么小心提防，现在的他，终于是个能养家的人了！这般想着，顾玉成牵着小毛驴，迈过低矮的门槛，在顾玉荣咿咿呀呀的欢迎声中，回到了他此处的家。第13章 开门红了刚进门，顾玉荣嗷一声就窜了过来，吓得小毛驴咴咴两声，不安地转了半圈。顾玉成安抚好小毛驴，将它拴好，然后抱着小黑丫头在驴背上坐了坐，把她开心地手舞足蹈。这丫头胆子大，以前还眼馋过顾家院子里的牛，但是没人抱她去，只能一直干看着。这会儿有了驴，顿时将牛忘到脑后，咿呀着要去拔草喂驴。王婉贞听说儿子找了个这么厚道的东家，已经十分开心。待晚饭后，顾玉成拿出那两个小小的五两银锭时，更是瞪大眼睛，又惊喜又惶恐。合计一番，最终将银锭子装进木盒，又在屋里挖了个洞，将木盒严严实实埋了进去。这屋子虽经过修缮，到底和顾家的青砖院子不能比，王婉贞心里总觉得不大安全。顾玉成其实也是这么想的，只可惜他现在也没什么钱，便安慰王氏两句就转移了话题，让她抽空去买些鸡蛋。肉蛋奶都是补充蛋白质的好东西，但比较起来，鸡蛋最便宜，几文钱能买一小筐，当然还是吃鸡蛋划算。王婉贞笑道：“好，明天娘去多买些。”现在儿子能挣钱了，又有一大笔进项，吃食上是应该补一补。第二天天微亮时，顾玉成就骑着驴去了县城，到了兴隆酒楼，就见孙长厚指挥帮厨在熬煮豆浆，已经做好的几大桶正散发着氤氲香气，颇为诱人。原来孙长厚打算在酒楼里卖豆浆，价钱也不贵，一文钱一大碗，加糖则是两文钱。待顾玉成问打算如何卖时，孙长厚哑火了：“不就在大堂里卖么？有客人是问他们要不要，熟客可以先送一碗。”顾玉成道：“我虽不是清平县人，也发现这生意不太好做，如果只等客人进来，恐怕效果不会很好。”孙长厚恍然。他之前光想着豆浆新鲜又便宜了，竟忘了自家酒楼并无几个客人的事实，见顾玉成这么婉转，便顺势问道：“小顾兄弟可有什么好办法？”“也说不上什么好办法。”顾玉成道，“只是我觉得可以往外面摆上几桶豆浆，在门口卖。酒香还怕巷子深，咱们这豆浆摆在外头，想来能更好卖一些。”孙长厚本想说咱们这可是酒楼，哪能跟货郎小贩一样？转而想到赵崇对顾玉成的大力赞扬，还是决定照他说的办。只是这样一来，人手就不够了，又急忙叫一个小厮去赵家叫人，先过来帮忙顶上。顾玉成这才知道，赵崇竟然就是那赵家绸缎庄的大少爷。赵家主母姓厉，昨日听儿子说要整什么新鲜吃食，就指派了个小厮过来候着，有什么缺的说一声，不想这就派上了用场。绸缎庄的大少爷跑出来开酒楼，赵崇的家庭情况看来是真·复杂。顾玉成听了一耳朵就不再去想，又见孙长厚和帮厨忙得火热，自己帮不上什么忙，便主动要了笔墨纸张，准备画个宣传画出来。好歹也是新品开张，成功与否关系到他在酒楼的地位和薪水，不能寻常相待。顾玉成先在桌上勾了个草稿，然后磨好墨，提笔勾勒出一个盛着豆浆的大碗，上面冒着袅袅香气。旁边是个一脸惬意的胖男孩，笑眯眯的，一只手还摸着自己的肚子，显然是喝得极为满足。站远些打量一番，顾玉成又饱蘸浓墨，在空白处添了“兴隆酒楼，正宗豆浆”八个字，这才满意地去找孙长厚，让人将这画粘到板子上去。说起来这还是他过来后第一次动手写字，好在功夫并未落下，还是能见人的。孙长厚虽然送了笔墨纸砚过去，但心里并不以为意，没想到不多时就见到了一幅和他从前所见完全不同的画，虽然笔画寥寥，但那娃娃憨态可掬，看着就叫人心里高兴，恨不得马上买一碗豆浆尝尝。恰好那小厮从赵家领了五个家下人过来帮忙，他当即指派了一个有眼力界儿的去听顾玉成指挥。“小的姓贾，行三，您叫我贾老三就成。”那人笑呵呵地道。顾玉成道了声“有劳”，就把要求告知贾老三。这贾老三确实是个干活麻利的人，没一会儿就用浆糊把顾玉成的大作给粘到了板子上，又钉了个长木条在后面做支撑，稳稳当当地将这宣传画立在了五大桶豆浆的旁边。这时候新鲜事儿少，人也就比较爱看热闹。兴隆酒楼的架势一摆开，没多久就吸引了早起出门的人，围了一圈议论纷纷。“兴隆酒楼这是煮的啥啊？闻着还怪香的。”“你看这画多好，没上色也挺喜庆！”“看这字写得多好，一笔一划的！”“你认字儿吗你就瞎说，人家写的是正宗豆浆！”“什么是豆浆？怎么都没听说过？”“这碗也太大了，没有那个娃娃好看。”“我家小子就这么胖！我也给他买两碗尝尝。”“一文钱罢了，尝个稀罕，来，给我一碗！”事实证明，在门口吆喝还是有用的，豆浆的质量也过硬，喝过的有要再来一碗，有的干脆带了食具打包。这些人又带动了其他来围观的，你一个我一个的要来一碗尝尝。兴隆酒楼的几个人很快忙碌起来，有的卖豆浆，有的收铜板，那最先摆出来的几大桶很快就去了一半。酒楼的生意一直不好，是因为前头那家的厨子不行，缺斤短两不说，还被人抓住用烂肉做菜，后来就渐渐败了。赵崇接手后也没什么改进，开一天算一天的，生意自然就愈发惨淡。这会儿子的热闹景象，是这一年来都没出现过的。孙长厚心中大喜，一会儿指挥人在后厨继续熬煮豆浆，一会儿在前头吆喝两声，让人精神点别算错账，忙得不亦乐乎。到后来，连顾玉成都帮忙在外面收铜板，好腾出一个伙计去后院磨豆浆。顾玉成到底是个来自后世的人，哪怕不经商，也在家里耳濡目染了许多知识。看人挤人的，怕有烫伤或推搡，就一边收钱一边指挥人排队，没一会儿就把来买豆浆的人分成了三队。卖豆浆的小厮也松了口气。他忙得一刻都不停，还老有人在耳边嫌弃他动作慢，乱了次序，这下可清楚多了。赵崇过来的时候，正看到自家酒楼前排了三个长队，热热闹闹的，都是在说豆浆如何好。他心里头挺美，干脆躲在一边看着，结果没美两刻钟，就见孙长厚出来团团作揖，说是豆浆卖完了，明天赶早吧。人群发出不满的起哄声，三三两两地散开，露出躲在一边的赵崇。孙长厚：“……”大少爷这是干啥？赵崇后知后觉自己的行为不大磊落，嘿嘿笑着走出来，道：“今天生意很红火啊，孙叔辛苦了。”孙长厚一脸憨厚：“大少爷说的哪里话，这算什么辛苦？只要咱们酒楼能一直这么红火，我老孙不睡觉都行！”之前酒楼生意太差，他一直担心自己会被辞退，毕竟他的工钱几乎是酒楼不开张时最大的支出了。现在峰回路转，酒楼又有了人气，总算是放心了，又怎么会嫌累呢？虽有早上的豆浆火爆，但兴隆酒楼还是没来两桌客人，半下午的时候就盘好了一天的帐。赵崇一看，发现一文钱的豆浆竟然卖出三千多碗，刨除那点成本，也赚了快三两银子，都合以前一个月的盈余了！他顿时心头火热，心说一文钱一碗的豆浆都能赚这么多，明天的豆花作价五文一碗，岂不是能赚得更多？虽然他不缺钱，但靠自己赚钱的滋味着实不错，回家后也不用总是被训了。说起来，能有今天的成果，泰办是亏了他顾兄弟。那板子上的画意态憨然，字写得也是笔丰墨润，筋骨舒展，可见顾兄弟虽家境贫寒，但学问上不是一般人。这般想着，赵崇正式将贾老三拨给顾玉成，让他听任安排，不得敷衍了事。贾老三拍着不甚宽厚的胸膛保证：“少爷放心，小的一定好好干！”顾玉成上班第一天就得了一个下属，对明天的工作也有了主意，心中踏实下来，下工后便牵着小毛驴去买了三十斤的白面。他自醒来以后，就没吃过一顿白面做的面食。粗粮不如细粮顶饱，且他晚睡习惯了，每日里早早躺下的时候，就躺在床上默默回忆顾二郎背过的那些书，直到感觉有点饿了，才放任自己睡着。现在现下宽裕了点，正可改善伙食，晚上也有精力做点事。“驴兄啊驴兄，今日就辛苦你了。”顾玉成将面口袋放到小毛驴背上，自己也骑了上去，然后慢慢往溪口村而去。.夕阳西下时，县城的长松学馆里，有两个人正躲在假山后窃窃私语。“此话当真？我那堂弟去酒楼当差了？”一个头戴秀才方巾的年轻人瞪着眼，故作不信。另一个略矮些的道：“你还信不过我吗？好多人都看到了，在卖什么叫豆浆的物事。我是去晚了，就见了个人，不然还能买一碗让你尝尝呢。”那年轻人正是顾明祖，见同窗言之有物，心说就是真的了，于是痛快地答应了请他喝酒，说说笑笑地相携而去。第14章 鸡蛋豆腐顾明祖最近不是很顺心。他原本和牛家定了亲，后来考中秀才身价倍增，这亲家就有点不够看，那牛家姑娘也举止粗俗，跟他很不般配。为了长远计，顾明祖就没提过自己定了亲，由着新结识的好友同年各种打趣。后来城里马员外主动找了媒人来说项，要把小女儿许配给他。跟马员外比，那牛家连个破落户都不是，姑娘的教养更是不可同日而语。顾明祖没怎么犹豫就退了亲，跟马家定了亲，如今再过一个多月就要成亲。可恨那姓牛的一家村夫，在村里败坏他名声就罢了，还趁他快成亲了来县里打秋风，逼着他买了两大车的东西，说什么做赔礼用，从此两不相干。呸！分明是趁火打劫！顾明祖心中恨得要死，却不敢在成亲之际闹将开来，只得咽下这哑巴亏，寻思着另找门路把这亏空填上。这一找二找的，就找到了他堂弟顾玉成身上。他这堂弟年纪小小，读书却颇灵光，开蒙比他晚了几年，进度却慢慢赶了上来，甚至常常得到陆夫子夸奖，说什么有天赋有才气。与堂弟相比，他这堂兄更像个靠努力才能勉强过得去的庸才。顾明祖心中的不满一日多过一次，直到自己考中秀才，堂弟又被迫退学，彻底消失在他眼前，那点不平之气才逐渐消散。没成想他上次回家，顾玉成居然敢来质问为什么不帮他把书拿回来，还说什么“夫子说我学问已到，在家自己看书也能考中”。二人争执起来，顾明祖一怒之下不知怎的就把人给推到了河里。看着顾玉成在水里挣扎，顾明祖匆忙跑开，被人撞见才说要赶快去救堂弟。到底耽误了时间，顾玉成被捞上来的时候就昏迷不醒，大夫都说凶多吉少。顾明祖心中害怕，拿了银子就早早回了学馆，对外只说功课紧，不能久留。后来听说顾玉成醒了，又见周癞子家在大张旗鼓招上门女婿，顾明祖灵机一动，就给周氏支了个招——让顾玉成去入赘。如此既保住了二房的衣食无忧，也能令顾玉成无法科举，从此跟他这大堂兄分道扬镳，再不能相提并论。他想得千好万好，却没料到二房宁肯分家也不松口，硬放着眼前的富贵不要，还累他娘没了五十两媒人钱。自然也没法填上他被牛家耗去的银钱。顾明祖暗自郁闷了几天，直到今天得知顾玉成去酒楼当差才觉郁气一扫而空，当即带着同窗去酒馆畅饮一番，自己也喝得熏熏然，直到月上中天才回了住处。什么天资聪颖，不过是泯然于众罢了！等他成亲，倒是可以去那酒楼定几桌席面，就让顾玉成掌勺，也算他这做堂兄的，给堂弟长脸了。顾明祖越想越美，拖着酒气做起了好梦。.旁人的种种盘算，顾玉成无从得知。他正兴致勃勃地试验新菜谱，先在碗里打了三个鸡蛋，搅拌均匀后再用细纱布过滤两遍，再取一碗同样分量的豆浆，和这鸡蛋液搅拌均匀，盖上纱布一起上锅蒸熟，就得到了一碗不太匀净的鸡蛋豆腐。他尝了尝，发现味道还可以，就是口感一般。顾玉荣才不管什么口感不口感的，在哥哥点燃灶火的时候就眼巴巴等着了，一看可以吃了，就挥舞着勺子，吃了个风卷残云。王婉贞看得好笑：“这丫头也不知随了谁，这么能吃。”顾玉荣嘿嘿笑，利索地爬开，一路爬到屋里仅有的矮桌前，双手扒着桌沿站起来，从碗里摸了两块剩下的猪油渣吃。吧唧吧唧吃完，她又伏下身子，四脚着地继续爬，爬到顾玉成腿上，让他喂两口水喝，然后再继续往矮桌那里爬，像在做游戏一般。顾玉成看着小黑丫头爬了两圈，忽然心头一动，在她又一次爬过来的时候，一把将小丫头拎起来，两手扶着她的腋下，试探着让她往前走：“来，阿荣，走两步看看。”顾玉荣突然间就靠两条腿站了起来，对这新姿势极为不适，扭动了两下，被哥哥鼓励着才试探着往前迈了一步，竟是走得挺稳。顾玉成心中大喜，逐渐放松扶着小丫头的力度，没一会儿这丫头就迈着两条小短腿，晃悠悠走到矮桌前，摸走了最后一块油渣。看她又要趴到地上，顾玉成忙道：“阿荣乖，走到哥哥这里来。”还往前示范着走了两步，“这样走。”顾玉荣咬了咬手指，瞪着一双大眼睛，犹豫了一会儿，摇摇晃晃地迈开小短腿，朝心爱的哥哥走去。顾玉成眼眶一热，竟有种想掉泪的冲动。他的小黑丫头，终于能直立行走了！王婉贞也是才发现女儿会走路了，喜得抱起顾玉荣亲了好几口，又悄悄抹了抹眼泪。儿子醒来后越来越能干，女儿也日渐健壮，她的日子，总算是又有了盼头。.在家里就已经试验成功，在酒楼家当更多，自然没有失败的道理。兴隆酒楼热闹闹卖豆浆和豆花的时候，顾玉成就待在单独辟出来的小厨房里，指挥着贾老三帮他实验鸡蛋豆腐的方子。顾玉成在厨艺上没什么天赋，但逻辑能力和做事条理远超一般厨师的靠经验和手感。他专门订了个本子，每次都详细记录下鸡蛋和豆浆的比例、上锅的时间和最终口感等，没两天就做出了相当完美的鸡蛋豆腐。其中加豆浆多的，更加晶莹剔透，其色如花上堆雪，整体也更加轻盈。鸡蛋和豆浆比例均衡一些的，则纯净如黄玉，更加凝实一些，看起来也相当高档。“顾兄弟真是七巧玲珑心啊！” 赵崇围着这两块方方正正的成品，满眼惊喜。买方子花钱是应有之义，也是个一锤子买卖。赵崇主动给顾玉成开出一贯钱的薪水，又不让他做什么杂事，其实也没指望他做出什么，纯粹为的是感谢顾玉成仗义相救，不然他自己一准儿带个不知道底细的女人回家供起来。没想到他这顾兄弟也是个实诚人啊，才几天就做出这种新式糕点来，品相如此完美！贾老三也不住口地夸：“顾小哥真是个细致人！一遍遍地试，还记得清清楚楚，可不就做得好？小的再没见过比顾小哥更精心做方子的人了！读过书的人就是不一样！”他小时候也学过两天厨，不是“适量”就是“少许”，因为学不出来还被老师傅打骂。哪像人顾小哥，两天下来，连鸡蛋搅打几次、过滤几回、纱布要用多大网眼的都清清楚楚！凭那一手记录，连他都能做出一模一样的糕点！顾玉成请赵崇给这两种新品取个名字，这厮抓耳挠腮半晌，吐出几个字来：“豆浆鸡蛋糕？”顾玉成：“……”贾老三：“……”顾玉成想了想，道：“不如一个叫黄玉水晶糕，一个叫白玉堆雪糕？上面可再撒些白糖。”这名字非常应景又高大上，立马将写实派的豆浆鸡蛋糕打败，正式成为兴隆酒楼的最新菜品，交给孙长厚继续琢磨。因着豆浆和豆花取得了空前的成功，孙长厚每日里都喜笑颜开，并重新回到大厨的位置上，正式开始烧菜。以前酒楼客人稀少，他已经很久没体验过不停颠勺的感觉了。得了这黄玉水晶糕和白玉堆雪糕的方子跟成品，孙长厚乐颠颠就去试验新菜品了，顺便被分了一个新订的本子。在贾老三的大力推荐下，现在但凡做什么新菜式，都要拿这么一个本子，又方便又好使。另一边，赵崇坚持要再给顾玉成十两银子，作为新方子的买断费。顾玉成坚辞不受，道是已经领了薪水，不能再另外收钱。“赵大哥真心想帮我，不如帮忙在城里寻一处可靠的房子吧。”顾玉成道，“我现在住得太远，想在清平县租个房子。”一来解决这路上往返太远的问题，二来也是为了长远发展。自分家后，他们一家三口在溪口村就是房无一间、地无一亩的状态，那茅屋不但不大安全，等入冬后，取暖也是个大问题。王婉贞是个勤快人，但是没了地可以种，她那手现在又绣不了花，只好每日里勤勤恳恳地在院子里种菜、腌菜，每一枚铜板都精打细算，饶是如此，也经常为家计发愁。