法，那，不如就比这个吧。”舒锦闻言，自然毫不迟疑的点头应下：“好，按你说的办。”第97章 比试一既然舒锦说她会更多的做法，那这次比试的要求，就是舒锦要做出三种同罗师傅完全不同的面条来。这么多人看着，罗师傅倒也痛快，当众说了自己擅长的几样面条，舒锦一听，心中有数了。之前的“冷淘”她已经吃过了，是种近似于上一世的冷面一样的面条，略粗于冷面，也不如冷面来的劲道爽滑。这种面，通常是天热之时解暑吃的。另外，罗师傅还很拿手做“汤饼”，所谓“汤饼”，也叫煮饼，跟冷淘相反，是冬日里吃的，在舒锦看来，那就是一种面片儿汤。再有就是“水引饼”。这种饼倒是跟后世的面条更接近一些。这水引饼和面时，是用冷肉汤调和用细绢筛过的面，再揉搓到筷子那么粗，断成一尺长，然后放在盘里用水浸着。到水开时，在锅边上揉搓到韭叶般薄后再下水煮，也算是一种宽面条。尽管在舒锦看来，罗师傅所说的这几种面条真是太简单太简单了，可是大堂里听到的食客们，却都不住的交头接耳起来。显然，能够做出这些种面条来，已经是了不得的师傅了。比试之事已成定局，李掌柜自然不会横拦竖挡的败众人的兴致，反倒是干脆利落的吩咐人，把大堂的桌椅挪动一番，腾出空间，接着又让人去厨房把面案刀釜等用具都搬出来，就让罗师傅跟舒锦二人当着众食客的面进行比试。不得不说，商人头脑就是快，李掌柜这一下举动，让一品阁更是热闹非凡。人气爆棚。罗师傅不愧是多年掌勺的白案大厨，此刻面对众人，也丝毫不紧张，而是气定神闲的看着厅中忙忙碌碌的活计们，背着双手等待比试的开始。“哎呀我说李掌柜，这凡是比试，总要有彩头把这场比试。罗师傅赢了如何。输了又当如何啊怎么也不能白白比试一场吧”“对啊对啊比试归比试，输赢由谁来评判啊”就在伙计们陆陆续续的搬弄东西的时候，有好事儿的客人在一旁起哄了。李掌柜闻言。洒然一笑。实际上，在最开始决定了让罗师傅跟舒锦进行比试的时候，他就已经开始权衡这些了。如何能够维护好一品阁的名声是重中之重。不管输赢，都不能损害了一品阁的名头。李掌柜开口前。先是看向了舒锦，令他惊讶的是。舒锦也稳稳当当的站在那里，不见丝毫紧张，论气势，似乎比罗师傅还沉稳。“这位夫人。既然已经有人说道了彩头，那李某倒是有个主意，不知夫人可愿听一二”舒锦看着李掌柜。微微勾唇，虽说。她已经知道了李掌柜要说什么，但是依旧点了点头：“洗耳恭听。”就在刚刚，李掌柜吩咐人挪动东西的时候，舒锦注意到李掌柜吩咐了一个伙计去了三楼的雅间。而那雅间里的不是别人，正是卓通，卓显，以及那个不知身份，被叫做谦思的男人。大堂中的吵闹，雅间中人也自然是多少听到了些，这伙计去请示了那男子，说清了前因后果，男子沉吟了片刻，便跟那伙计说了几句，最后又说，就全交给李掌柜处理了。果然，李掌柜说的就是那男子吩咐的话：“这位夫人有言在先，说是会罗师傅都不会的面饼制法，也因此才有这一场比试。所以，今日比试的彩头嘛，就不如就这样。夫人若是能够胜得过罗师傅，那贵夫妇这顿饭菜就算是一品阁请客，夫人可以分文不付。另外，夫人胜了，一品阁也可聘请夫人做我们一品阁的大师傅，这样，也可以让更多一品阁的客人，尝到夫人的手艺；若夫人不愿意入我一品阁，我也代替罗师傅以及一品阁，向夫人道歉，另赔偿夫人五十两银子。而若是夫人败了，那”说到这里李掌柜顿了顿，看到众人都认真的等着他的下文，便又是一笑，说，“若是夫人败了，那请夫人向我们罗师傅敬茶认错之后，自行离开便是了。”李掌柜话落，大堂中又乱了一瞬，但是李掌柜说的这几条确实没有过分之处，反倒是让大家觉得这一品阁很是厚道。一下子，大家对于一品阁的评价又高了一层。“夫人对于我说的法子，可同意”“可以。”舒锦点头。李掌柜又看向罗师傅，罗师傅自然也无异议。于是，彩头就这么定下了。李掌柜点头，又再次开口：“彩头已定下，那，这比试的评判人选也是要定下的。这样吧，为了以示公平，评判的人选就从各位食客中选出好了。”闻言，大堂里一片叫好声。来大堂吃饭的，即便是有几个银钱，可绝大多数都不是什么大富大贵的人，能够当这个评判，也就是可以白吃一顿啊。那还有什么不乐意的李掌柜笑着，听着众食客的满溢之词，很是受用，吩咐了一个小伙计什么，小伙计跑走了，然后就抬手向下按了按，示意大家安静下。又说：“各位稍待片刻，让李某把话讲完。既然已经定下，评判从各位食客中选出，那为了以示公平，选谁不选谁，就不是李某说了作数。稍后，我们一品阁的伙计会拿出一桶竹箸，这些竹箸中，只有六根的尾部是染成红色的，抽中红色的，就可以坐到前排来，作为这次比试的评判。雅间中的客人们若是愿意参与评判的，也是同样，选出六人来。等两位师傅坐好吃食，我会命人送上楼去给各位品尝。”楼下闹得欢，雅间的门也有很多被打开了。雅间里的客人，也忍不住探头探脑的看向外边，想探个究竟。李掌柜自然不会怠慢了楼上的贵客。所以楼上的人也没落下何况，三楼还有那位呢规则宣布完，伙计们也摆好了两方的台案。伙计已经在大堂跑过，选出了评判，抽中了红色筷尾的人也已经纷纷坐到了评判的位置上。另有一个伙计拿着竹箸去了二楼三楼让人抽取，又选出雅间的各位评判。一切就绪，众人渐渐安静下来，等着看罗师傅跟舒锦两人的表现。就在这时，李掌柜又宣布了一条，彻底把一品阁的气氛引入。第98章 比试二就在这时，李掌柜又宣布了一条，彻底把一品阁的气氛引入：“比试开始前，李某再多说一句。由李某做主，成为评判的各位客人，诸位的今日饭食酒水，也都算我们一品阁请客，以作酬谢”一时间一品阁内响起无数欢呼，气氛好不热烈。“有把握吗”柴衍峰在无人注意时，小声得问舒锦。本来，柴衍峰是不欲多事的，想着就顺着李掌柜给的台阶下了得了。却不想被那个小二儿打乱了一切。从舒锦开始应声。承认自己说过那些话，到舒锦应下比试，他虽皱了眉毛，却没有出声打断。同舒锦相处了这么久，柴衍峰对舒锦的性格多少有所了解的。舒锦绝对不会是因为一个小二儿几句话就被激的丧失理智到强出头的人。她说她会，她就一定会。她既然应下比试，就说明她已经想好要利用这场比试达成什么目的。妻子事事自己个儿拿主意的行为对于丈夫也许是一种冒犯。可柴衍峰却不会纠结于这些。从舒锦第一次对他说了那句：我来想办法。他就知道舒锦是个有主意的。就是这样的舒锦。才让他意识到，自己是有多没用，竟然就那么浑浑噩噩的过了快三年。当年那个意气风发踌躇满志的自己似乎在那次受伤时就死在了海里。剩下的行尸走肉又被叶氏他们磨得快断了气。今日想来，不怪让人瞧不起。幸好，她及时出现。所以，就算他偶尔怀疑她的身份。却也觉得只要自己找对位置，她对自己就无害。耳中听一品阁掌柜说的些个彩头。柴衍峰琢磨起舒锦应下比试的目的来。舒锦应下这比试，莫非是为了能进一品阁“尽力而为就是了。反正输了不过是道歉，不损失什么。”舒锦如是说。说完，把柴衍峰推到了一个方便观看比试的位置。然后起身走出，站到了属于她的案台之前，思考了起来。说到面条。上一世的面条种类实在是太多了。而不论舒锦做出哪一种，都绝对是时下人们闻所未闻的。但时下面条的种类稀少的同时。这时的调料种类也有限，许多东西都找不到。这样一看，就算是那么多种面条能做出来，味道也会失色一些。不过，舒锦还是打算先看过一品阁给她准备的食材再说。所以，当罗师傅都已经开始动手和面之时，舒锦还在翻看着这些作料跟面粉，脑中想着该做哪几样面条才好。一品阁为了以示公平，为舒锦跟罗师傅准备的所有东西都是一模一样的。所有的食材都是罗师傅用惯的，所以他上手就开始和面了。而舒锦迟迟不动手，下边的观众便有些坐不住的了。“这位小妇人，怎地还不动手就是拖到明日，也得分个胜负啊”“是啊是啊你这左摆摆，右弄弄，是拖延个什么”大演风气算是开放，男女之间说说话都是可以的，所以，这些人起哄，也不算是不尊重舒锦。而对于他们的起哄，舒锦依旧眉毛都没动一下，权当听不见。倒是罗师傅边忙着和面，边看过来一眼。其实平日里罗师傅做面条，都是手下的小厮们把面和好，他也只负责几道最重要的还有最后的工序而已。可如今是比试，为了保证面条的口味，他自然全部亲力亲为。别人当舒锦是拖延时间，他却不会。他看到舒锦洗净手后，先是把备用的青菜逐一看了一遍，有的还闻了闻，尝了尝。又把准备好的汤头、调料什么的一一尝过。到所有的东西都看过一遍之后，舒锦才拿过和面用的陶盆，动手和面。若说罗师傅之前对舒锦还有些轻视的话，等看到舒锦这样严谨的动作之后，他就知道，舒锦就算是最后败在他手里，也绝对是个有真本事的。果然，舒锦光是和面这里，就让所有人惊讶。起初到看不出什么，就见她撒了些什么东西到面里，然后把干面粉搅拌后，开始加水。加的就是普通的冷水，而不是任何的汤料。若说跟罗师傅的不同之处，也无非就是她加水次数多，且每一次都只是一点点，一点点的加。加一次水，就搅拌面粉一次，几次三番。其他看客不懂其中道理，只当是舒锦做事磨蹭。可是，内行人就不会如此认为了。如今楼上楼下都在看热闹，厨房里也一时闲下来了。听说罗师傅同人比试，自然也少不了有手头得闲的厨师出来看热闹。他们见了舒锦的动作，就知道她这样做是为了让面更加绵软。要这么软的面，是要怎么做呢大师傅们都在暗自揣测中。可接着，他们又发现舒锦的三团面的和面手法并不相同。一时间，几个大厨也在交头接耳，议论纷纷。到罗师傅和完了三团面时，他才又看向舒锦，很意外的发现，舒锦竟然不比他落后多少。他和完三团面的功夫，舒锦的三团面也一一成型。另罗师傅不解的是，舒锦的三团面从外相上看起来，竟然是一模一样的。再看看他自己的：做冷淘的兑了槐叶汁，所以呈现出一种碧绿，汤饼的面兑了肉汤，颜色微黄，水引面这一次他加了蛋黄，所以是金黄色。既然说是要在面的种类上胜过他，可是，这面却都和成一样的了，这样如何胜过他难道，这夫人是要认输吗尽管罗师傅不解，但是他还是没有为舒锦分散精力太久，而是转而专注的处理起他自己的面来。可惜，接下来，身边时不时传来的“嘭、嘭、嘭”的声音，让他不注意舒锦那边都难。不光是罗师傅，楼中所有人都在看着那个面案之前的女人。时下不管是罗师傅，还是其他什么面点师傅，揉面的时候都是最终要把面揉成一团的。可舒锦不同，她竟抓着一块面的两端，两手用力，把那块面团变成了一个长条，接着，“嘭”的一声把面在案板上摔打一次，然后提起来，双折一下，面就顺着她手的力道扭在一起。又是“嘭”的一声，面被摔在案板上。舒锦两只沾满面的手就快速的交替上去揉搓。从头到尾揉搓一遍后，再次握住面的两端，拉伸，摔打，扭转，再摔打，再揉搓。如此反复。第99章 比试三“嘿这女人同那面跟案板有仇吗”“是啊，从没有见过这么和面的啊。”人们都被舒锦的动作弄得摸不着头脑。有人说，舒锦这是故弄玄虚，但也有人说，这么做，定是有深意在其中的。当然，觉得她有深意的人多少对于吃面食有点经验的。不管人们怎样评价，舒锦此举倒是成功的吸引了所有人的注意力。连雅间中的人们都有忍不住跑出来的，他们就站在楼上看着舒锦稀奇古怪的动作。而舒锦，她就一直专注于手中的那块面。其他人的关注，议论，猜测，轻视，统统与她无关。仿佛如今世上就只有她，只有她手中这一块面。不知道这样反复了多少次，眼见着舒锦的手，从最开始沾满了面粉，到如今，恢复了完全的洁净。不管是手心，手背，还是手指上，竟然没有一丁点的面残